Dýňový guláš s paradajkami - recept na výhody - National Critic
Dusené jedlá sú jednoduché a rýchle jedlá, vynikajúce na pokrytie vašich každodenných zeleninových potrieb. Odborníci na výživu odporúčajú najmenej 5 porcií zeleniny denne.
Do duseného mäsa môžeme dať akýkoľvek druh zeleniny, od paradajok, cukety a mrkvy, po papriky, zemiaky, karfiol, brokolicu, zeler, petržlenovú vňať a pod. Môžete tiež pridať strukoviny, ako je hrášok alebo šošovica, alebo dokonca huby, aby boli plnšie.
Podobné články
Guláš z tekvíc a paradajok: Azerbajdžanskí dodávatelia - www.freepik.com
Najlepšie tekvice sú sezónne, teraz sa však v obchodoch nachádzajú takmer po celý rok. Paradajky sú problematickejšie, pretože tie mimo sezóny nechutia alebo sú prírodné.
Ak nemáte čerstvé paradajky, môžete namiesto mrazničky použiť pečenú papriku a paradajkovú šťavu alebo pastu. Guláš vyjde rovnako dobre.
Aj keď sú tekvice väčšinou vyrobené z vody a nemajú príliš výraznú chuť, tekvice sú mimoriadne zdravé. Nemajú vôbec žiadny tuk ani cholesterol. Sú bohaté na vlákninu, vitamíny B6, C a K, kyselinu listovú, draslík a mangán.
Obsahujú antioxidačné a protizápalové zlúčeniny. Bojujú proti pôsobeniu voľných radikálov a nadmernému zápalu v tele.
Máme veľa dôvodov, prečo ich začleňovať častejšie do našej stravy. V prvom rade vďaka vysokému obsahu vody a vlákniny zlepšujú trávenie a zabraňujú zápche, žalúdočným vredom, syndrómu dráždivého čreva a dokonca aj rakovine hrubého čreva.
Tekvicové „cestoviny“ s avokádovou omáčkou
Ak ste diabetik, máte ešte viac dôvodov, prečo jesť tekvicu, pretože táto zelenina znižuje hladinu cukru v krvi a zvyšuje citlivosť na inzulín. Podľa štúdií môže 30 gramov vlákniny denne pomôcť znížiť riziko cukrovky.
Konzumácia tekvice podporuje dobrý krvný obeh a zdravie srdca, pretože táto zelenina má málo sodíka, ale je bohatá na draslík a vlákninu.
Beta-karotén, luteín, zeaxantín a vitamín C v tekvici chránia zrak a znižujú riziko očných ochorení súvisiacich s vekom, ako je katarakta, glaukóm alebo makulárna degenerácia.
V neposlednom rade môžu tekvice pomôcť pri chudnutí vďaka svojim močopudným účinkom a obsahu vlákniny, ktorá poskytuje viac sýtosti bez nežiaduceho prísunu kalórií a sacharidov.
Tekvica je dobrým zdrojom vitamínov B-komplexu, ktoré stimulujú produkciu energie a znižujú únavu.
• 4 tekvice • 2 paradajky • 1 cibuľa • 2 strúčiky cesnaku • soľ, korenie, kôpor, podľa vkusu
Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a opražíme v hrnci, do ktorého dáme zohriať 2 lyžice oleja. Akonáhle sa stanú priehľadnými, pridáme očistenú cuketu a nakrájame na kocky.
Cuketu nechajte na pár minút pod pokrievkou nakysnúť. Potom pridáme lúpané paradajky a nakrájame na vhodné kocky.
Pôstna tekvicová polievka a kukuričné zrná - mexický recept
Podľa chuti dosolíme, okoreníme a dusíme dusené, kým nie je zredukovaná tekutina a požadovaná konzistencia.
Na koniec pridáme nadrobno nasekaný kôpor. Dýňový a paradajkový guláš môžeme podávať teplý aj studený, s chlebom alebo polentou.
1. Dr. Patrick Quillin, 9 pôsobivých zdravotných dôvodov na zjedenie väčšieho množstva cukety - potravina bohatá na živiny, sieť pre revolúciu v potravinách: https://foodrevolution.org/blog/zucchini-benefits/
2. Kniha receptov, Dusená tekvica a paradajka: http://www.caietulcuretete.com/2018/08/doclita-de-dovlecei-si-rosii.html
Sledujte stránku CriticNational.ro na FACEBOOK.COM
Distribuujte naše články a pridajte sa do komunity. Ak máte tlačovú správu alebo správu, pošlite ich teraz na [e-mail chránený]