Dyukanský chlieb
Chutný a ľahko pripraviteľný chlieb je podľa Dukana bez múky a droždia vynikajúcou alternatívou k pokojnej strave a pečeniu.
prísady
Surový syr bez tuku - 125 g
Pšeničné otruby - 2 lyžičky.
Prášok do pečiva - 1 čajová lyžička.
Proces varenia
Užitočný a lahodný nekvasený chlieb podľa Dyukana je objavom nielen pre tých, ktorí dodržiavajú homonymnú stravu, ale aj pre všetkých priaznivcov zdravého životného štýlu. Pripravený bez múky na báze vajec, otrúb a nízkotučného tvarohu, je chlieb nielen užitočný, teplý a výživný, ale aj lahodný. Mäkký, červený, pórovitý a veľmi ľahko sa variaci chlieb Ducan je vynikajúcou variantou užitočného denného pečenia a vynikajúcou náhradou za pekárske výrobky pre všetkých, ktorí dodržiavajú diétu. Vyskúšajte!
Na výrobu chleba Dyukan v rúre budete potrebovať prísady uvedené v zozname.
Syrovú krabicu rozdrvte na jemnú pastu.
Spojte 2 vajcia s 1 štipkou soli a vidličkou rozmixujte dohladka.
Zmiešajte vaječnú zmes a tvaroh.
Pridajte ovsené vločky, pšeničné otruby a prášok do pečiva. Kombinujte všetko. Venujte pozornosť zloženiu prášku do pečiva, ktorý používate na varenie - mal by byť vyrobený z kukuričného škrobu a nie z pšeničnej múky.
Plech zaistíme papierom na pečenie a vymastíme malým množstvom rastlinného oleja. Pre nedostatok fitia ho používam na pečenie veľkého tvaru s rozmerom 26x11x7 cm. V podobe menšej veľkosti bude chlieb vyšší a sviežejší. Pre pohodlie je možné dávku chleba upiecť aj do foriem na košíčky - budú tam malé porciované buchty.
Pripravené cesto vložte do formy a nechajte zľahka.
Ak to diétna fáza alebo diéta umožňuje, ak je to žiaduce, posypte povrch cesta štipkou sezamu. Počas diéty sú povolené sezamové semienka, počnúc „striedavým“ stupňom, celkovo nie viac ako jedna polievková lyžica kávy denne.
Chlieb vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 25-30 minút, kým nie sú zlatohnedé.
Vyberte chlieb z panvice a úplne vychladnite. Chlieb od spoločnosti Dyukan nie je prerozdelený na dlhodobé skladovanie. V chladničke v zapečatenom vrecku možno chlieb skladovať až 3 dni.
Porcia chleba je malá, pretože je určený na konzumáciu chleba po častiach v malom množstve počas stanovenej doby trvanlivosti. Tí, ktorí nedodržiavajú diétu alebo nepripravujú chlieb pre celú rodinu, stojí za to zvýšiť počet prísad najmenej dvakrát.