Džem z ananásu a manga, trochu iná odroda
Letný čas - čas zavárania. Ale rovnaké odrody sa vyrábajú už roky. Jahody, čučoriedky a všetky ostatné bobuľové ovocie sú samozrejme skvelé na zaváranie. Nič proti štandardným odrodám. Každý rok sú základom.
Za posledných pár rokov som vždy zmenil niekoľko drobností
(jahody) obohatené o čokoládu alebo vanilku,
s (čučoriedkami) škoricou alebo vanilkou
a tak jednoduchý bobuľový džem dostane veľmi zvláštnu chuť.
Teraz som urobila džem z ananásu a manga. Veľkou výhodou je, že tieto plody nie sú viazané na ročné obdobie. Pretože ananás a mango sú skutočne k dispozícii po celý rok za rozumnú cenu, a preto je možné túto odrodu vyrábať po celý rok.
Tu sú ingrediencie
- 1 stredný ananás - 300 gramov buničiny -
- 1 mango - 300 gramov buničiny -
- 300 gramov konzervovacieho cukru 2: 1
- 20 mililitrov limetkovej alebo citrónovej šťavy - asi polovica ovocia -
- 75 mililitrov bieleho vína
Najskôr mango ošúpte a nakrájajte a odvážte. Pretože dužina 1 manga je okolo 250 gramov až 300 gramov.
Ak je dužina manga nižšia ako 300 gramov,
vezmite viac ananásu, aby ste získali 600 gramov buničiny
Ananás a konzervácia cukru na zníženie hmotnosti manga.
250 gramov manga a 250 gramov ananásu = 500 gramov buničiny, teda 250 gramov konzervačného cukru.
Teraz olúpte ananás, nakrájajte ho na malé kúsky a odvážte. Ananás je zvyčajne ťažší. Schudnite teda 300 gramov a pridajte do manga vo veľkom kastróle.
Kde sa môžete ísť najesť v Lübecku? Ktoré reštaurácie by ste mali navštíviť v Lübecku? ...
Dužinu pretlačte a potom pomaly prisypte konzervačný cukor a zamiešajte.
Teraz vmiešajte biele víno a limetkovú alebo citrónovú šťavu a všetko nechajte niekoľko hodín odležať v chladničke. Robím to vždy tak, že si prvý deň pripravím lekvár a na druhý deň ho uvarím. Potom to už išlo naozaj dobre.
Teraz džem dajte na rúru a priveďte do varu, vždy dobre premiešajte, aby sa neprilepil na dno hrnca.
Medzitým naplňte nádoby takmer vriacou vodou a vložte zodpovedajúce viečka do malej misky naplnenej veľmi horúcou vodou. Pretože tégliky musia byť úplne čisté, aby džem nesplesnivel.
Keď džem vrie, začne skutočná doba varenia a sú to 4 minúty.
Teraz vodu z pohárov vylejte a zalejte vriacim džemom a ihneď ihneď pevne zaskrutkujte.
Napíš na poháre a džem je hotový.
S touto kombináciou ovocia získate veľmi chutný a zvláštny druh džemu. Raz to teda vyskúšajte. Rád by som počul, že so mnou súhlasíte.