Džem z kivi bez cukru; Amoraws

Džem z kivi bez cukru, 100% prírodný! Mal som to v hlave dlho, ale teraz sú hviezdy zarovnané. Je pravda, že objav sladidla Edulcorem ma prinútil viac kreatívne povedať, pretože ....

O koláčoch bez cukru sme už počuli všade, ale nie o cukre bez cukru KIWI GEM, nagélovanom tapiokovými perlami! Aspoň nie tu.

Poviem vám niečo o tomto prírodnom sladidle:

Edulcorem sa získava od Stevie Rebaudiana a Erythritol.
Má NULOVÉ kalórie a NULOVÝ glykemický index, to je tepelne stabilný a najdôležitejšie, nechutí horkasto, špecifické pre iné sladidlá.
Sladidlo stévia je možné použiť do nápojov, koláčov, krémov a iných pochúťok. S vynikajúca hodnota za peniaze, bol vytvorený presne preto, aby splnil očakávania tých, ktorí majú obmedzenia v jedle, ale chcú zdravé sladkosti, o prístupná cena !

Vždy tvrdím, že by sme nemali čakať na obmedzenie stravovania v dôsledku zhoršenia zdravia, aby sme vylúčili škodlivé výrobky z každodenného života. Lepšie mať trvale zdravý životný štýl. Odstránenie cukru z domácich potravín je dôležitý krok a teraz je veľmi ľahké ho urobiť !

Tento sladkokyslý džem bude na sviatky vyzerať skvele pri tvarohovom koláči alebo vrstvenom dezerte! Na vrch dáme nejaké červené ovocie a máme najrôznejší koláč s vianočným stromčekom !

ZLOŽKY (3 tégliky po asi 250 gramoch)

  • 1,2 kg očisteného odváženého kivi
  • 350 gr. sladidlo Edulcorem 1: 1
  • 2 limetky - šťava a nastrúhaná kôra
  • 1 štipku soli
  • 120 gr. Perly tapioky Sanovita/4 čajové lyžičky agaru - agaru
amoraws

Prvá etapa je tiež najťažšia, najmä ak máte citlivosť na dole kiwi. Po 3-4 olúpaných plodoch som si uvedomil, že bez rukavíc nemôžem.

  • 1,2 kg kiwi znamená 2 veľké panvice z Lidla

Na nahrubo olúpané a nakrájané ovocie som dal sladidlo, kôru a limetkovú šťavu, premiešal som a nechal asi 45 minút odležať.

amoraws

V tomto období som tapiokové perly hydratoval aj v studenej vode.

kivi

Po 45 minútach som ovocie a omáčku preniesol do robota a trochu premiešal. Nechal som kúsky kivi, neurobil som smoothie !

džem

Varila som vo vysokom hrnci na strednom ohni 1 hodinu a 30 minút. Keď to začalo vrieť, pridala som scedené perličky tapioky a často som miešala.

Po 1 hodine a pol som to otestoval na studenom plechu: Na plech uchovávaný v chladničke som dal lyžičku džemu, aby som zistil, či stuhol. Bolo to v poriadku, plus tapioka želatinizuje a potom ochladí.

Už sa neviem dočkať, ako integrujem džem do rôznych jedál. To je prípad, keď mi to niekto nezje do prázdnin ...