E 951 - ASPARTAM
Shari
E 951 - ASPARTAM. Aké nebezpečné je to? Mýty alebo pravda!
A potom: ASPARTAM JE NEBEZPEČNÝ PRE NAŠE ZDRAVIE?
Vo „folklóre“ je prezentovaný ako skutočné zviera a dokonca existujú aj niektoré štúdie - dosť kontroverzné -, ktoré naznačujú, že aspartám môže byť príčinou rakoviny a ďalších dôležitých porúch! A iba oni sú uvedení v jednom!
E 951 - ASPARTAM. Aké nebezpečné je to? Mýty alebo pravda!
Som presvedčený, že táto téma vyvolá veľa kontroverzií. Pre mňa, keďže nie som nasledovníkom chemických látok zavedených v strave, je pre mňa dosť ťažké písať takéto riadky, ale pokúsim sa priniesť trochu organizácie v tom, o čom sa teraz v médiách hovorí o tomto aspartáme.
Celý svet, s vedou alebo bez nej, odsudzuje túto E 951! Existujú však dobré dôvody alebo je to všetko iba divácka honba, a to v tomto zmysle, pretože iba vieme, že mnohí hovoria a píšu iba to, čo chce Maria Sa počuť?
Zvyčajne sú veci niekde uprostred! Je to rovnaké v situácii tohto ASPARTAMU?!
Čo môžeme povedať o výživových a vedeckých údajoch o aspartáme? Vieme, že - na intestinálnej úrovni - je jeho molekula enzymaticky rozdelená na 3 rôzne časti (50% fenylalanín, 40% kyselina asparágová a 10% metanol), ktoré sa - presne v týchto formách - dostávajú do krvi a je možné ich usudzovať na všeobecné účinky a mobilné telefóny, ktoré prinesú, dobré alebo zlé. A čo vieme o každej z týchto molekúl brané osobitne?
fenylalanín - predstavuje 50% aspartámu absorbovaného z tráviaceho traktu v krvi. Je to esenciálna aminokyselina pre ľudské telo, pretože ju naše telo nedokáže syntetizovať, a preto MUSÍ BYŤ UVEDENÉ V RÁMCI VÝŽIVY. Vykonáva v tele mnoho funkcií a môže sa stať nebezpečným IBA U ĽUDÍ UTRPENÝCH FENYLKETONÚRIOU, genetickým ochorením, ktoré spočíva práve v poruchách metabolizmu fenylalanínu.
Takže človeku, esenciálna aminokyselina nazývaná FENYLALANÍN je nevyhnutná! Všeobecne ho nakupujeme z mäsa, rýb, mliečnych výrobkov, vajec, zeleniny s vysokým obsahom bielkovín, orechov. To, čo by vzišlo z aspartamu, by bolo malé množstvo, doplnok! A čo viac, prečo je fenylalanín z aspartámu škodlivý a druhý nie?
Kyselina asparágová - predstavuje 40% aspartámu absorbovaného v krvi. Je to tiež aminokyselina, ale nie je nevyhnutná. To znamená, že hoci si ho zaobstarávame z našej stravy (potraviny s obsahom bielkovín, ako sú ryby, vajcia, mäso, sója atď.), Je možné ho syntetizovať aj v tele.
Tu má viac funkcií, ale veľmi dôležitá je tá, ktorá plní svoju konjugovanú formu, a to molekulu neurotransmiterov v procese učenia a zapamätávania. O kyseline asparágovej nemôžeme povedať ani to, že keď pochádza z aspartámu, je lepší alebo horší ako ostatné.! Rovnako ako v prípade fenylalanínu môže byť aspartám iba menším zdrojom kyseliny asparágovej v strave.!
Čo mi teda ostáva, aby som vehementne odsúdil ASPARTAM? 10% metanol! Aha, tu je „dobrý chlieb na zjedenie“!
Všetci to dobre vieme metanol je to alkohol súvisiaci s etanolom (jedlý alkohol), ale oveľa toxickejší ako on. V skutočnosti ho zavádzame spolu s etanolom do tela, keď konzumujeme alkoholické nápoje, ale aj iné potraviny, ako sú ovocie, zelenina, ovocné a zeleninové šťavy, káva atď. ktoré tiež prichádzajú s miernym množstvom takýchto toxických zlúčenín. Metanol sa skutočne môže stať toxickým, ak sa konzumuje vo väčšom množstve alebo dokonca v menšom množstve, keď dôjde k mutácii génov, ktoré produkujú detoxikačné enzýmy. Ale aspartám vedie k tak malému množstvu metanolu, že by sa ťažko dal považovať za toxický, za akýchkoľvek okolností opísaných vyššie by sme boli. Rovnako ako v prípade fenylalanínu a kyseliny asparágovej, môže byť aspartám v najhoršom prípade menším, ak nie zanedbateľným zdrojom metanolu v našej strave v porovnaní s inými potravinami.!
A potom: ASPARTAM JE NEBEZPEČNÝ PRE NAŠE ZDRAVIE?
Vo „folklóre“ je prezentovaný ako skutočné zviera a dokonca existujú aj niektoré štúdie - dosť kontroverzné -, ktoré naznačujú, že aspartám môže byť príčinou rakoviny a iných dôležitých porúch! A iba oni sú uvedení v jednom! Iní, tentokrát s oveľa lepšie vyvinutými návrhmi, ZISTILI ŽIADNE ZDRUŽENIE MEDZI SPOTREBOU A RAKOVINOU ASPARTUM.
Je tiež zrejmé, že použitie ASPARTAMU nevedie k prírastku alebo zníženiu hmotnosti, ale mne a ostatným je zrejmé, že v prípadoch, keď tento trend existuje, JE MOŽNÉ POUŽIŤ NA PREDCHÁDZANIE RASTU HMOTNOSTI.
Niektorí tiež tvrdia, že podobne ako glutamát, aj aspartám - prostredníctvom kyseliny asparágovej - ovplyvňuje správnu funkciu mozgu. Ale dobre navrhnuté štúdie ukazujú, že to nemá žiadny vplyv na správanie, náladu a duševné funkcie dospelých i detí.
Osobitne by som však diskutoval o užitočnosti ASPARTAMU a akýchkoľvek iných umelých alebo prírodných nekalorických sladidiel (sacharín, cyklamát, výťažok zo stévie) u pacientov s prediabetickým stavom. Ich použitie sa mi zdá čoraz kontroverznejšie, pretože - ako mne, tak aj ostatným - budí v nás dojem, že by zvýraznili neschopnosť tela udržiavať hladinu cukru v krvi čo najstálejšiu po celý deň. Aj keď stále nemáme štúdie na túto tému, myslím si, že sme tento mechanizmus dešifrovali ...
V podstate však: JE TENTO ASPARTAM ŠKODLIVÝ ALEBO NIE? Ja hovorím, že tiež nie! Iné sú na tom oveľa horšie a v niektorých konkrétnych situáciách sú dokonca aj med, cukor a iné oveľa zdravšie.
Väčšina štúdií dospela k záveru, že použitie aspartamu je bezpečné. V žiadnej štúdii neboli hlásené žiadne vedľajšie účinky a nemáme spoľahlivé dôkazy o tom, že je škodlivá. Je však na voľbe spotrebiteľa, tj. Nášho, bez ohľadu na to, ako a kto chce osloviť svojho publika.!
Tento článok vám predstavuje www.farmaciaortomoleculara.ro so súhlasom autora, Dr. Albu Horatiu. Článok môžete reprodukovať alebo uverejňovať, pokiaľ nie je zostrihaný, a v plnom rozsahu zobrazuje zdroj, odkazy a meno autora.
Dr. Albu Horatiu - Predseda Rumunskej spoločnosti pre ortomolekulárnu medicínu. Magister v odbore molekulárnej biológie rakoviny - Národné centrum pre onkologický výskum v Madride, špecialista na lieky. Vedecký radca na vedeckom oddelení - Laboratorios Catálysis s.l, Madrid. Špeciality adjuvantnej a doplnkovej medicíny: výživa, životný štýl (kód 31-012 OPMCA), antioxidanty (kód 11-011 OPMCA), terapie pre zvýšenie imunity (kód 13-012 OPMCA), megavitamíny (kód 35-014 OPMCA), doplnky výživy (kód 38-014 OPMCA) - klasifikácia O.M.S. (zákon 118/2007). Člen rádu praktických lekárov doplnkovej/alternatívnej medicíny v Rumunsku. Www.naturomedica.ro
Zdroje: (foto) wikipedia.com, Authoritynutrition.com, farmaciaortomoleculara.ro, onlinelibrary.wiley.com,
O perspektíve zdravia. 2006 Mar; 114 (3): 379-85. Prvá experimentálna demonštrácia multipotenciálnych karcinogénnych účinkov aspartámu podávaného v krmive potkanom Sprague-Dawley. Suffered Met al.
O perspektíve zdravia. 2007 september; 115 (9): 1293-7. Celoživotné vystavenie nízkym dávkam aspartámu začínajúce počas prenatálneho života zvyšuje účinky rakoviny u potkanov. Sufferers M 1 a kol.
Am J Ind Med. 2010 Dec; 53 (12): 1197-206. doi: 10,1002/ajim.20896. Aspartám podávaný v krmive, začínajúci prenatálne počas celého života, indukuje rakovinu pečene a pľúc u samcov švajčiarskych myší. Offritti Met al.
Am J Clin Nutr. 2012 Dec; 96 (6): 1419-28. doi: 10,3945/ajcn.111.030833. Epub 2012 Oct 24. Spotreba umelého sladidla a sódy s obsahom cukru a riziko lymfómu a leukémie u mužov a žien. Schernhammer ES a kol.
Biomarkery proti rakovine Epidemiol Predchádz. September 2006; 15 (9): 1654-9. Spotreba nápojov obsahujúcich aspartam a výskyt krvotvorných a mozgových malignít. Lim U 1 a kol.
J Natl Cancer Inst. 1997 16. júla; 89 (14): 1072-4. Spotreba aspartámu vo vzťahu k riziku mozgových nádorov u detí: výsledky prípadovej kontrolnej štúdie. Gurney JG 1 a kol.
Food Chem Toxicol. Október 2013; 60: 109-15. doi: 10.1016/j.fct.2013.07.040. Epub 2013 23. júla. Aspartám, nízkokalorické sladidlá a choroby: regulačná bezpečnosť a epidemiologické problémy. Marinovich M 1 a kol.
Crit Rev Toxicol. 2007; 37 (8): 629-727. Aspartám: hodnotenie bezpečnosti založené na súčasných úrovniach používania, predpisoch a toxikologických a epidemiologických štúdiách. Magnuson BA a kol.
Ann Oncol. 2004 Oct; 15 (10): 1460-5. Umelé sladidlá - znášajú karcinogénne riziko? Weihrauch MR 1 a kol.
Am J Clin Nutr. 1997 február; 65 (2): 409-18. Účinok aspartamu ako súčasť multidisciplinárneho programu kontroly hmotnosti na krátkodobú a dlhodobú kontrolu telesnej hmotnosti. Blackburn GL 1 a kol.
Am J Clin Nutr. 1990 jún; 51 (6): 963-9. Vplyv pitia sódy sladenej aspartámom alebo kukuričným sirupom s vysokým obsahom fruktózy na príjem potravy a telesnú hmotnosť. Tordoff MG 1 a kol.
Am J Clin Nutr. 1998 september; 68 (3): 531-7. Aspartám: neuropsychologické a neurofyziologické hodnotenie akútnych a chronických účinkov. Spires PA 1 a kol.
Physiol Behav. 1987; 39 (2): 247-53. Fenylalanín a aspartám nezmenili stravovacie správanie, náladu a vzrušenie u mužov. Ryan-Harshman M a kol.
Čoskoro Space Environ Med. 1994 Jan; 65 (1): 7-15. Účinky požitia alkoholu a chronického aspartámu na výkon kognitívnych úloh v letectve. Stokes AF 1 a kol.
Am J Psychiatria. 1987 nov; 144 (11): 1487-90. Účinky cukru a aspartámu na agresivitu a aktivitu u detí. Kruesi MJ 1 a kol.
Pediatria. 1994 Jan; 93 (1): 70-5. Aspartám, správanie a kognitívne funkcie u detí s poruchou pozornosti. Shaywitz BA 1 a kol.
Pediatria. 1990 júl; 86 (1): 75-83. Aspartám: účinky na učenie, správanie a náladu. Saravis S 1 a kol.