E954 sacharín, sacharín vápenatý, sacharín draselný, sacharín sodný; DR

Zasahuje ma to?
Sacharín sladí ľahké výrobky a diétne jedlá. Prirodzene, väčšinou sa jedná o hlavne sladké veci, ako sú limonády, mliečne nápoje, liehoviny, miešané nápoje obsahujúce alkohol, puding, jogurty, tvaroh, ovocné dezerty, sladkosti a zmrzlina, sladké konzervy, džem alebo iné sladké nátierky. Ale aj výdatné jedlá, ako sú polievky, ľahké občerstvenie alebo priemyselné mäsové šaláty a kyslé uhorky, niekedy obsahujú sacharín, dokonca aj miešané pivné nápoje, ako napríklad pivo shandy, môžu obsahovať sladidlo, ako aj niektoré druhy piva, ktoré sa v Nemecku nevyrábajú. Množstvo sladidiel použitých v rôznych výrobkoch je veľmi presne definované v príslušnom nariadení. Jeden kilogram potravy môže obsahovať medzi 80 a 3 000 miligramami E954. Sacharín sa niekedy kombinuje aj s cyklamátom (E952) a thaumatínom (E957).

draselný

Čo to vlastne je?
V roku 1879 bol objavený sacharín ako prvé umelé sladidlo. Dnes je umelo vyrobený z chemických surovín, ako je takzvaný toluén alebo látka s jazykom krútiacim sa menom anhydrid kyseliny ftalovej. V porovnaní so stolovým cukrom je sacharín 300 až 500-krát sladší, má však nepríjemnú kovovú dochuť. E954 nemá prakticky žiadne kalórie, môžu ho používať diabetici a vo výrobkoch šetrných k zubom. Jeho sladkosť neprežije viac ako 150 stupňov Celzia. S cieľom čo najrealistickejšie reprodukovať objem a väzbový účinok cukru používajú potravinoví technológi zložitú zmes sacharínu, cyklamátu (E952), thaumatínu (E957), fruktózy a xylitolu (E967).

Prísady neslúžia spotrebiteľovi, ale výrobcom priemyselných potravín. Primárne sú určené na predĺženie trvanlivosti a zníženie nákladov. Ľudský organizmus také chemikálie nepotrebuje. Nemajú tiež žiadny zdravotný prínos pre spotrebiteľov. Mnohé z doplnkových látok môžu byť dokonca zdraviu škodlivé.

Povolené prísady sa napriek tomu považujú za neškodné - ale iba do určitého množstva. Úrady neposkytujú absolútnu záruku neškodnosti, pretože nepoznajú ani množstvá použité v jednotlivých potravinách, ani celkové spotrebované množstvá.

Každý teda musí vedieť sám, na čom je.

S tým pomáha DR. WATSON.

Rozsudky DR. WATSONA sú opodstatnené a formulované zrozumiteľným spôsobom.

Pokiaľ ide o databázu doplnkových látok DR. WATSON, tím DR. WATSON vyhodnotil a vyhodnotil tisíce vedeckých štúdií a nechal výsledky skontrolovať.