Earl Grey Jelly (čierny čajový želé) Veggie Tobi

Niečo veľmi zvláštne: čierny čaj na chlebe.

„Čaj Earl Grey, horký“ - to je nielen obľúbený nápoj fiktívneho kapitána vesmírnej lode, ale aj hlavná ingrediencia pre jednu z najchutnejších nátierok zo všetkých, aspoň ak sa ma spýtate.

jelly

Odroda Earl Grey má v porovnaní s inými čiernymi čajmi ovocnejšiu príchuť, čo je dané jemnou chuťou bergamotu, ktorým je tento čaj tradične dochucovaný.

A na záver ešte jeden citát milovníka čaju spomínaného v prvej vete: „Urob to tak“ - jednoducho to urob ... a pochutnaj si na chlebe.

Zoznam ingrediencií pre 3 - 5 pohárov

  • 750 ml vody
  • Čierny čaj „Earl Grey“ (4 - 5 čajových vrecúšok)
  • 1 balenie 2: 1 konzervačný cukor (500 g)
  • 1 citrón
  • 1 bal vanilkového cukru
  • 30 ml rumu Jamaica alebo Batavia Arrac

Potrebný kuchynský riad

  • hrniec
  • Šľahajte
  • malá naberačka
  • Okuliare so skrutkovacími uzávermi

A takto sa to robí

Čajové vrecúška zalejte vriacou vodou a nechajte ich lúhovať najmenej päť minút. Potom vyberte čajové vrecúška. Pred ďalším spracovaním by mal čaj trochu vychladnúť.

Čaj, vanilkový cukor a šťavu z vytlačeného citróna dajte do hrnca a za stáleho miešania posypte konzervačným cukrom.

Všetko za stáleho miešania privedieme k varu na vysokom ohni a necháme dusiť štyri minúty.

Na konci doby varenia opatrne pridajte alkohol (môže sa variť!).

Naplňte dodané nádoby horúcim želé až po okraj a ihneď ich uzavrite skrutkovacím uzáverom. Po úplnom ochladení (asi 6 hodín) želé stuhlo.

Tipy na prípravu

Jeden odporúčam na varenie želé alebo džemu najväčší možný hrniec, ktorá je naplnená iba do polovice. Takto zabránite náhodnému prevareniu a kachle zostanú čisté.

Pred naplnením pohárov by ste mali mať a Vykonajte gélový test:

Za týmto účelom sa čajová lyžička ponorí do vriaceho želé a potom sa vytiahne. Ak je posledná kvapka pri vypúšťaní už pevná, čas varenia bol dostatočný. Inak ho nechajte ešte minútu povariť a skúste to znova.

Čo Množstvá v mojom recepte Pokiaľ ide o posledné slovo, nie je posledné slovo Veggie Tobi, ale výrobca konzervovacieho cukru. Pred spustením si preto pozorne prečítajte pokyny na obale a v prípade potreby upravte množstvo vody.

Dózy s plastovými viečkami nie sú vhodné, už potrebujete „skutočné“ zaváraninové poháre. Použité tégliky s konzervovaným ovocím (alebo džemom) zo supermarketu sú veľmi lacné. Uistite sa, že veko nie je poškodené.

Takže to Želé tiež vydrží niekoľko mesiacov, poháre musia byť opláchnuté horúcou vodou. Ale to je dosť ťažkopádne. Je to jednoduchšie, ak (prirodzene čisté) poháre vložíte do rúry (horúcej vzduchu) predhriatej na 180 ° C asi na desať minút a vrchnáky dáte do misy s vriacou vodou.

Samozrejme, môžete urobiť aj jeden Želé vyrobené z iných druhov čaju pripraviť. Nechajte svoju kreativitu bežať voľne.

Už som si urobila želé zo zeleného čaju a chutí úplne vynikajúco (mierne jemnejšie ako čierny čaj, ale s mierne horkastým nádychom).

Vedomosti pre lepších jedákov

The Bergamot patrí medzi citrusové rastliny a pestuje sa hlavne kvôli éterickým olejom, ktoré obsahujú, menej často sa používa ako ovocie.

Éterické oleje sa používajú na dochucovanie čajov Earl Grey a Lady Grey, ako aj do rôznych cukroviniek a iných jedál.

Limetky a citróny - niečo neobvyklé. Kto má rád najnovšie kuchynské trendy potom lapal po dychu (t. j. chcel byť obzvlášť moderný), nedávno vylepšil svoje jedlá šťavou z bergamotu. Pozrime sa, ako dlho tento humbuk vydrží.