Edamame alebo sója na konári sa považuje za novú superpotravinu 2017
Japonský názov Edamame 枝 豆 nového Superpotravina 2017 sa dá zhruba preložiť strukovinami, pretože stále mierne nezrelé struky edamame sa často varia so stonkami.
Vnútri Fazuľa bežec Svetlé zelené sójové bôby sú skryté podobne ako hrachové struky. Jedia sa iba oni, nie samotné tobolky. Čo však presne robí z Edamame runner bean superfood 2017?
Obsah:
- Toto je najjednoduchší spôsob prípravy edamame
- Čo je v Edamame?
- Nutričné informácie Edamame, pripravené
- Ako vlastne chutí edamame?
- Zdroj vegetariánskych bielkovín
- Náš záver:
Toto je najjednoduchší spôsob prípravy edamame
Stačí, ak zrnká fazule uvaríte vo veľkom kastróle so slanou a perlivou vodou, podobne ako cestoviny, najmenej päť minút.
Keď sa edamame dopečie, vložte ich do misky s trochou morskej soli. Ak by vám to nestačilo, môžete ho ochutiť aj chilli, paprikou alebo cesnakom. Mäkkú fazuľku z tobolky teraz môžete buď cmúľať prstami, alebo priamo ústami.
V Nemecku sa exotické bôby nachádzajú hlavne v Ázijské obchody, ale aj v Internet Edamame sa dnes dá kúpiť veľmi lacno.
Hotový Jadrá sóje vyzeraj ako náš “Široká fazuľa"Z duseného mäsa, ale chutia viac orieškovo, pretože sú naozaj chrumkavé, iba keď sú uvarené krátko." Nielen vegetariáni a vegáni milujú edamame ako alternatívne občerstvenie, má ho aj veľa celebrít, ktoré chcú schudnúť, a zdraví živitelia. Jadrá sóje objavil pre seba.
Čo je v Edamame?
Edamame je bohatý na bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny a vitamíny a často sa kombinuje studený alebo teplý s tofu, praženými arašidmi alebo rezancami.
Nutričné informácie Edamame, pripravené
- Suma na 100 gramov
- Kalórie 122 kcal.
- Obsah tuku 5 g
- Nasýtený tuk 0,6 g
- Polynenasýtené mastné kyseliny 2,2 g
- Mononenasýtené mastné kyseliny 1,3 g
- Transmastné kyseliny 0 g
- sodík 6 mg
- draslík 436 mg
- sacharidy 10 g
- Vlákno 5 g
- cukor 2,2 g
- bielkoviny 11 g
- vitamín C 6,1 mg
- vápnik 63 mg
- železo 2,3 mg
- Vitamín B6 0,1 mg
- horčík 64 mg
Ako vlastne chutí edamame?
Objektívne popísať chuť nie je ľahké, ale povedal by som, že chutí mierne orieškovo a trochu ako čerstvý hrášok.
Napriek tomu tento popis naozaj nesedí, pretože edamame má svoj vlastný vkus a mali by ste ho len vyskúšať. Je to niečo podobné, ako keď máte pred televízorom vrecúško s trieskami, po spustení sa nezastavíte, kým nebude vrece prázdne.
Mladá sója sa v Japonsku tradične konzumuje ako občerstvenie. Ľahko solené, rovnako ako naše arašidy, sa podávajú ako zdravé občerstvenie k pivu. Ale edamame nie je oveľa viac ako len malé občerstvenie; jednotlivé sójové bôby môžete zmiešať v šalátoch alebo ryži, zjesť ich rezancami alebo ich spracovať na edamame mochi.
Zdroj vegetariánskych bielkovín
Táto drobná sója je kompletným zdrojom bielkovín. Obsahuje všetkých 8 dôležitých esenciálnych aminokyselín, ako sú:
- L-leucín
- L-izoleucín
- L-lyzín
- L-metionín
- L-fenylalanín
- L-treonín
- L-tryptofán
- L-valín
„esenciálne aminokyseliny„Nemôže si ich sám produkovať sám, a preto sa musia prijímať s jedlom.
Ďalej výhody superpotravín je vysoká Obsah vitamínov rovnako ako vysoký podiel Minerály ako železo, draslík, horčík a mnoho ďalších. Malá jasne zelená sója je skutočnou zdravotnou políciou, pretože má pozitívny vplyv aj na našu hladinu cukru v krvi, zaisťuje pevné kosti a môže dokonca predchádzať rakovine.
Malá, čerstvá fazuľa je v Nemecku k dispozícii iba od júna do septembra, ale dá sa úžasne konzumovať aj celoročne ako mrazený výrobok.
Náš záver:
Sú skvelým zdravým občerstvením a vďaka svojmu rozsiahlemu použitiu ponúkajú veľa možností, ako ich zahrnúť do denného výživového plánu. Sú super chrumkavé a majú svoju vlastnú orieškovú príchuť, ktorá dokáže okoreniť veľa jedál.
Kto to Superpotravina ešte neskúšal, mal by sa pozrieť na tento výber, pretože iba skúšanie je lepšie ako štúdium. Pokiaľ ide o recepty, v súčasnosti existuje veľký výber Knihy receptov Edamame alebo ich môžete jednoducho pridať k existujúcim receptom.
Edamame dostal meno Superpotravina 2017 si zaslúži a v nemeckých kuchyniach by malo byť oveľa viac. Celebrity tento trend už rozpoznali a som si istý, že malá sója to zvládne a v budúcnosti si nájde cestu do každej kuchyne.