EDEN - Natur Pur - Informácie o alergénoch - Prírodné potravinové výrobky - Alergény - Informácie o alergiách -

Alergie na látky z životného prostredia a z nich vyplývajúce alergické reakcie existujú už od doby, keď existujú ľudia. Za posledných 20 - 30 rokov je však možné pozorovať nárast alergických reakcií, z čoho je asi 65% žien. Je ťažké dokázať, že to spôsobujú chemické a neprirodzené zložky potravín (konzervačné látky a farbivá, hnojivá, zvyšky pesticídov atď.). Môže za to skôr zložitejšia zmes zložiek potravy (priemyselné výrobky) a „exotickejšia“ ponuka potravín (napr. Južné ovocie, korenie). Medzi najčastejšie alergie patria dnes alergie na kravské mlieko, vajcia, sóju, obilie, orechy, kôstkové a ovocné ovocie, niektoré bylinky, korenie a zelenina - najmä na zeler.

eden

Potravinové alergie sa vyskytujú od narodenia (u batoliat a batoliat často ako alergie na kravské mlieko a slepačie vajcia) až do veku okolo 50 rokov. U približne 2 - 7% všetkých dojčiat a malých detí možno očakávať alergickú reakciu rôzneho stupňa. Zmena stravovania od dospievajúcich k dospelým (na základe menšieho množstva bielkovín) spôsobuje alergickú reakciu asi 5 - 7% dospelých na prevažne rastlinné potraviny.

Potravinová alergia je výrazná obranná reakcia organizmu pred prírodnými látkami v životnom prostredí. Vyskytujú sa predovšetkým na koži, slizniciach (ústa a nos), spojivkách, horných a dolných dýchacích cestách a v gastrointestinálnej oblasti.
Zložky potravy, ktoré vyvolávajú alergickú reakciu, sa nazývajú potravinové alergény. Takmer vždy ide o bielkovinové štruktúry (napr. Bielkoviny z kravského mlieka, slepačích vajec, mäsa, rýb, obilia, sóje a mnohých ďalších). Reakcia je u každej osoby iná a týka sa aj ďalších rámcových podmienok:

  • rôzne spôsoby prípravy jedla, ako napríklad surové, varené, pečené a vyprážané
  • Frekvencia spotreby
  • Jednostrannosť výživy
  • Kombinácia potravín
  • Vaša vlastná fyzická kondícia, napr. B. infekcia tela môže zosilniť alergickú reakciu
  • Neustály stres, vyčerpanie, fyzická slabosť, nedostatočný spánok, smútok
  • ženy majú často pred menštruáciou zvýšenú alergickú reakciu

Mnoho potravinových alergénov je v priemyselných výrobkoch v supermarketoch ťažko detekovateľných bez ohlasovacej povinnosti. Skrz krížové reakcie rôznych potravín a tiež peľ sa z presnej derivácie alergickej reakcie stáva detektívna práca. Skúsený alergik alebo klinika s alergickým oddelením vám pomôže zistiť príčiny a zahájiť vhodnú liečbu a zmeny potravín.

Výrobky EDEN kontrolovanej kvality s transparentným vyhlásením
EDEN vás podporuje zdravou výživou s nízkym obsahom znečisťujúcich látok a bohatými na živiny. Vysoké percento našich výrobkov pochádza z ekologického poľnohospodárstva. Naše smernice týkajúce sa kvality od terénu po hotový výrobok sú na najvyššej úrovni.

Deklarácia produktu vám navyše poskytne komplexný prehľad o všetkých ingredienciách. Mnohé z našich potravín sú vhodné pre alergikov.

Ak máte ďalšie otázky týkajúce sa alergií a alergénov v súvislosti s našimi potravinami, tešíme sa na váš e-mail

V našej internetovej databáze produktov nájdete aj produktový pas každého produktu so všetkými dôležitými údajmi o našich produktoch. Alergici môžu tiež pomocou nášho internetového vyhľadávania prehľadať všetky výrobky z nášho sortimentu najdôležitejších potravinových alergénov a odfiltrovať potraviny vhodné pre ich stravu.
hľadať

Ak máte ďalšie otázky týkajúce sa alergií a alergénov v súvislosti s našimi potravinami, tešíme sa na váš e-mail