Eferding Food Forum 2019 Naučte sa viac oceňovať miestne jedlo - Grieskirchen; Eferding

Odpad z potravín bol jednou z horúcich tém tohtoročného Fóra výživy o eferdingu.

eferding

EFERDING (jmi). Dobrá správa: Eferdinger Landl má za sebou veľmi dobrý rok v pestovaní ovocia - najmä v prípade čerešní, marhúľ a jabĺk. Zlá správa: časť z nich pravdepodobne skončí v koši. Spolkové ministerstvo pre udržateľnosť a cestovný ruch počíta každý rok s 157 000 tonami potravín, ktoré vyhodia súkromné ​​domácnosti. Obrazne povedané, existuje 26 166 slonov - jedno zviera váži okolo šesť ton - ktoré takmer každý rok skončia v koši. V priemere na jednu domácnosť skončí v koši 19 kilogramov jedla, ktoré by bolo stále možné jesť, čo je téma, ktorú odborníci na tohtoročnom fóre o výžive nemohli ignorovať.

Trend vyhadzovania má veľa príčin. Pre farmárku Gabriele Wild-Obermayr okrem iného chýba know-how o príprave produktov. "Najmä pokiaľ ide o sezónnu zeleninu, často chýbajú vedomosti o varení, ako sa dajú výrobky spracovať, skladovať a konzervovať. Rovnako sú akcie typu 1 + 1 zakázanou potravinou. Prvá hlava šalátu má rovnakú hodnotu ako druhá Úsilie a energia pre každý kúsok sú rovnaké, “hovorí rodená šteniatka.

Nevyhnutné body: obchod a spotrebitelia

Rainer Silber, výkonný riaditeľ prírodného parku Obst-Hügel-Land, zdôrazňuje, že tu je predovšetkým dopyt po obchode - a mal by byť tiež regulovaný zákonom. "Kľúčovým bodom pri vyhadzovaní je obchod a spotrebiteľ. Podľa môjho názoru je potrebný právny predpis. Napríklad vo Francúzsku sú už napríklad supermarkety povinné nič nevyhadzovať," hovorí Silber. Reťaz na vyhodenie začína dávno predtým, ako na poličke nájdete potraviny.

„Mnoho výrobkov, ktoré nespĺňajú požiadavky odboru, sa nedostane na poličku. Nezodpovedajú norme, veľkosti alebo farbe - sú však bezchybné, pokiaľ ide o prísady, chuť a zdravie,“ zdôrazňuje radný pracovník Max Hiegelsberger. Z toho vyplýva: Ak sa vyžaduje iba špičková kvalita, musia sa pri výrobe zničiť nevhodné potraviny.

Čo môže spotrebiteľ urobiť?

Čo môžete urobiť ako spotrebiteľ? Je absolútne nevyhnutné, aby si odborník uvedomil svoje vlastné správanie: Odkiaľ produkty pochádzajú? Koľko potrebuje domácnosť? Ako je možné jedlo použiť? „Musíte sa znovu pozrieť na to, čo jedlo stojí, a oceniť výrobky, ktoré sú k dispozícii na dosah ruky,“ apeluje Hiegelsberger.

Preto už niekoľko rokov prebieha v prírodnom parku Obst-Hügel-Land kampaň „Obstklaubm - nix vawiastn“. Dobrovoľníci zbierajú jablká a jablkové hrušky, ktoré by inak hnili na sadoch. „Ovocie, ktoré sa zozbiera, sa predáva miestnym producentom muštu a výťažok ide na sociálne projekty. To tiež významne prispieva k zvyšovaniu povedomia,“ vysvetľuje Silber.

Tipy proti plytvaniu potravinami

Každý sa môže naučiť, ako správne zaobchádzať s jedlom:

  • Dokonca predtým Nákupprehľad obstarať: Čo chýba? Čo ešte treba spotrebovať? Čo sa plánuje na tento týždeň? Zostaňte dôslední a vyhnite sa impulzívnym nákupom.
  • Príliš veľa vareného Skladujte v chlade alebo mrazom a ak je to potrebné zohrejeme alebo s iným jedlom spracovať.
  • Otvorené výrobky vždy rýchlo spotrebujte. Aby boli odolnejšie, pomôže ich dobre zakryť. To je optimálne Dekantovanie v uzavretých nádobách.
  • The Minimálna doba trvanlivosti nie je „dátum vyhodenia“. Tu to platí Použite svoje zmysly: Ak výrobok stále vyzerá dobre, ak vonia tak, ako by mal voniť, a ak dobre chutí, nie je skazený a bez ďalších zbytočných obmedzení ho možno aj naďalej konzumovať.

Ďalšie informácie o fóre Eferding Nutrition Forum 2019 nájdete tu: