Eko Vianoce
Vianoce by nemali byť oslavou ťažkých jedál a obdobím, po ktorom by mala nasledovať drastická strava. Ak ste vegetariáni alebo vegáni, toto ročné obdobie by malo byť radosťou, preto si vyberte recepty podľa svojich pocitov a viery a ak vás nenapadne vzdať sa mäsa, zistite, čo môžete urobiť, aby ste sa mu vyhli. v tomto období požadujete príliš veľa svojho tela.
Vianočné menu pre vegánov a vegetariánov
Chlieb môže byť na vianočnom stole skutočne úžasnou súčasťou, najmä ak uprostred hostí umiestnite stôl s Borodinským - čiernym chlebom zo ražnej múky, s melasou, sladom a koriandrom. Tento chlieb obsahuje okrem spomínaných ingrediencií aj kávu, takže si viete predstaviť výbuch chutí, ktorý môže spustiť. Prečo sa uspokojiť s chlebom z rohového obchodu, keď môžete urobiť takú úžasnú vec, že na tieto Vianoce nikto nezabudne!
Vianočné jedlo môžete začať humusom s avokádom. Je zdravé, pretože je bohaté na Omega 3, ale odporúča sa aj pre vašu postavu, pretože je bohaté na vlákninu a bielkoviny. K obvyklému humusu, ktorý si pripravíte z cíceru, sezamovej pasty, olivového oleja a citrónovej šťavy, pridajte 2 dobre upečené avokádo. Toto predjedlo trvá 15 minút, nezabudnite však na chuť príliš ľahko.
Ako predjedlo si môžete pripraviť aj šalát z červenej repy s kozím syrom a jogurtovou omáčkou alebo dokonca šampiňóny plnené zmesou quinoi, pečenými sladkými zemiakmi a semiačkami granátového jablka.
Hlavné jedlo
Keďže ste presvedčený vegetarián, určite vám nebude chýbať sarmalele s bravčovým mäsom, preto vám odporúčame rozhodnúť sa pre jednoduchý, ale efektívny recept: pečený baklažán s cesnakom, chilli a gréckym jogurtom.
Ak potrebujete inú možnosť, odporúčame koláč s špargľou, paradajkami a kozím syrom alebo tekvicovú krémovú polievku.
Ak chcete na Vianoce pripraviť niečo špeciálne, môžete vyskúšať recept Olivie Steerovej na syrový makový koláč alebo mrkvový koláč. Samozrejme nezabudnite vyzdobiť celý dom ovocím, aby bolo na uvážení vegetariánov aj vegánov, ale aj mäsožravcov.
Možnosti zdravého vianočného stola pre mäsožravce
Nikto vás neodsudzuje, ak máte stále radi mäso, ale aby ste boli ekologickí a mali zdravé Vianoce, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel.
Vzdajte sa bravčového mäsa
Je plný nezdravých tukov, ktoré sa ukladajú na vašich vnútorných orgánoch, a to nielen preto, že vám odporúčame zvoliť morčacie mäso, ktoré je bohaté na bielkoviny a málo tukov (ak sa vzdáte pokožky). Ďalšou možnosťou by bolo hovädzie mäso, ktoré obsahuje významné množstvo Omega-3, Omega-6 a kreatínu alebo lososa, bohaté na Omega-3.
Opatrne! Aby ste si skutočne mohli vychutnať výhody týchto potravín, musíte hľadať spoľahlivé zdroje, z ktorých si ich môžete kúpiť, najlepšie miestnych výrobcov, o ktorých môžete zistiť, za akých podmienok rastú zvieratá a vtáky.
Vyberte si rumunskú zeleninu
Aby ste si mohli vychutnať zeleninu, o ktorej viete, že nie je ošetrená pesticídmi alebo chemikáliami, musíte zvoliť rumunské korene. Aj keď ste mäsožravec, mrkvový koláč je pre vás rovnako zdravý ako pre ostatných, pretože mrkva je bohatá na betakarotén a vitamín A, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie očí a pokožky. Môžete ich položiť na stôl surové, posypané troškou soli alebo citrónu, pridať do plnky sarmales alebo ich pripraviť spolu s celerovými kolieskami na biftek.
Zdravé dezerty
Sladký, pečený zemiak môže nahradiť koláč, ktorý obsahuje príliš veľa múky. Táto zelenina je dobrým zdrojom lykopénu, antioxidantu, ktorý zlepšuje náladu, vitamínu B6, A, C, horčíka a vápnika.
Aj ako dezert si môžete doma pripraviť tmavú čokoládu s obsahom kakaa 70 - 80 percent (alebo dokonca vyšším). Tmavá čokoláda obsahuje antioxidanty a flavonoidy, ktoré bojujú proti voľným radikálom a zabraňujú mnohým chorobám, takže je to veľmi zdravá voľba.