Ekologické výrobky
Ekologické výrobky - informácie o aktuálnej téme
BSE, slintačka a krívačka, znečisťujúce látky a jedy v potravinách, geneticky modifikované potraviny, ale aj biopotraviny, biopotraviny, celozrnné výrobky, celé potraviny, zmena v poľnohospodárstve, ekologické poľnohospodárstvo: heslá kolujú v tlači, rozhlase a televízii a znepokojujú alebo zmätkujú spotrebiteľov. znova a znova. Ak sa chcete stravovať zdravo a zostať zdraví, mali by ste o tom vedieť veľa, aby ste si mohli vybrať ten správny z množstva ponúkaných produktov.
Eko alebo bio čo to je?
Ekologické potraviny (biopotraviny) sa líšia tak vo výrobe surovín (obilie, zelenina, ovocie, mliečne výrobky, mäso), ako aj v spracovaní týchto surovín z tzv. „konvenčných“ potravín a potravín. Pravé bio alebo biopotraviny sa vyrábajú podľa prísnych pokynov príslušných združení, ku ktorým ich výrobcovia patria. V zásade sa dá povedať, že existujú nasledujúce rozdiely od bežných metód:
funguje prevažne bez chemicko-syntetických pesticídov
bez minerálnych dusíkatých hnojív
dodržiava pokyny pre dobré životné podmienky zvierat, to znamená, že zvieratá majú určitý rozsah, dostávajú vhodné krmivo pre svoje druhy, preventívne sa neliečia antibiotikami. Vzdialenosti od majiteľa zvieraťa po bitúnok sú udržiavané čo najkratšie.
Všeobecne platí, že Výrobcovia a spracovatelia ekologických potravín
Chráňte pôdu, vodu a vzduch
prispievať k ochrane biodiverzity
znížiť spotrebu energie a zachovať zásoby surovín
usilovať o obehové hospodárstvo s čo najuzatvorenejšími cyklami živín
Zaručte bezpečnosť prostredníctvom právnych predpisov a kontrol
Ponuka transparentnosti vo výrobe a výrobe potravín
zaobísť sa bez genetického inžinierstva
To je certifikované a zdokumentované novou celonárodnou asociáciou, ktorá sa udeľuje až po splnení prísnych podmienok a poskytuje vám, spotrebiteľom, istotu skutočného nákupu pravého ekologického produktu.
Výhody biopotravín/biopotravín
Aké sú výhody biopotravín alebo biopotravín pre vaše zdravie? Vďaka spôsobu, akým sa vyrábajú, majú ekologicky vypestované potraviny výrazné zdravotné výhody. Mali by ste tiež vedieť, že obsah živín a životne dôležitých látok v zelenine, ovocí alebo obilninách sa za posledné roky výrazne znížil.
Nepriaznivé procesy skladovania, prepravy a konzervácie znižujú množstvo dôležitých látok
Vďaka moderným kultivačným metódam, nepriaznivému spôsobu skladovania, prepravy a konzervácie naše potraviny obsahujú podstatne menej životne dôležitých látok ako pred menej ako 20 rokmi (mrkva v priemere o 57% menej horčíka, jahody až o 67% menej vitamínu C, zemiaky cca. O 70% menej vápnika, banány o 92% menej vitamínu B6 a o 84% menej kyseliny listovej ako vtedy). Vďaka hnojivám obsahujúcim síru, ktoré sa nemôžu používať v ekologickom poľnohospodárstve, obsahujú dnes bežné potraviny menej selénu.
Biopotraviny obsahujú viac životne dôležitých látok a menej škodlivých látok
K tomu sa pridáva prudký nárast znečistenia životného prostredia, ktoré zbavuje telo ďalších dôležitých živín a zároveň na neho kladie väčší dôraz. Potraviny pestované v súlade s ekologickými asociáciami obsahujú merateľne menej znečisťujúcich látok a tiež merateľne viac životne dôležitých látok - obidva faktory, ktoré prospievajú vášmu zdraviu. Dlhodobé účinky mnohých chemických látok používaných v konvenčnom poľnohospodárstve nie sú jasné a strach z geneticky modifikovaných potravín sa nemôže spotrebiteľa jednoducho zbaviť, pretože neexistujú ani dlhodobé štúdie o účinkoch na ľudí a prírodu.
Dobré životné podmienky zvierat
Po mäsových škandáloch z posledných rokov (kľúčové slová BSE, mor ošípaných, slintačka a krívačka) niektorí prestali mať chuť na mäso. A kto vie, aké hrozné podmienky a mučenia sú zvieratá prepravované zaživa po celej Európe na bitúnky, možno si už nebude musieť z etických dôvodov pochutnávať na mäse.
Ak sa však chcete stravovať zdravo, nemusíte sa nutne stať vegetariánom. Môžete jesť mäso vyrobené v súlade s ekologickými požiadavkami s čistým svedomím a môžete predpokladať, že zvieratá, z ktorých pochádza, boli držané a kŕmené najlepším možným spôsobom a spôsobom vhodným pre daný druh. To vám zase dá istotu, že napríklad riziko BSE je znížené na minimum. Trasy prepravy od poľnohospodára (majiteľa zvieraťa) na bitúnok a do spracovateľského závodu sú tiež udržiavané čo najkratšie v súlade s ekologickými smernicami.
Vhodný chov - lepšie mäso
To má samozrejme vplyv aj na kvalitu a chuť mäsa. Napríklad mäso z ošípaných chovaných a vhodne kŕmených obsahuje napríklad oveľa menej vody ako mäso z bežne vykrmovaných zvierat. To znamená, že na panvici jednoducho zostáva viac a chuť je výrazne lepšia - okrem iného aj preto, že „ekologické“ ošípané majú robustnejší nerv ako ich „normálni“ kolegovia, ale sú tiež menej stresovaní kvôli druhovo vhodnému chovu a krátkym prepravným trasám . To isté platí pre ostatné druhy mäsa.
Náklady na ekologické výrobky
Sú ekologické výrobky alebo ekologické výrobky drahšie ako konvenčne vyrábané potraviny?
Na prvý pohľad sú ekologicky vyrábané výrobky, bez ohľadu na to, či sa jedná o zeleninu, ovocie, pečivo, výrobky z obilia, mliečne výrobky alebo mäso, v skutočnosti nákladnejšie ako konvenčne vyrábané potraviny. To znamená, že za kilo ekologicky vyrobeného hovädzieho mäsa zaplatíte podstatne viac peňazí ako za kilo hovädzieho mäsa z konvenčného supermarketu. Obrázok je však klamný, pretože pri porovnávaní cien by sa malo brať do úvahy aj to, že ekologické poľnohospodárstvo prostredníctvom svojich združení pomáha udržiavať vodu, pôdu a vzduch v čo najväčšej možnej miere bez toxínov a poškodzovania životného prostredia.
Zdravé potraviny v konečnom dôsledku šetria náklady
Nákupom ekologického produktu získate nielen zdravé jedlo, ktoré prispieva aj k vlastnému zdraviu (a šetrí tak náklady na lieky alebo lieky), ale tiež šetríte životné prostredie a ďalšie bremená, ktoré šetríte aj vy ako daňoví poplatníci. Náklady sú spojené. Väčšina organických potravín navyše vyžaduje viac manuálnej práce, pretože nepoužívajú syntetické chemické pesticídy, čo zase zaisťuje pracovné miesta a tým zachováva poľnohospodárstvo. Biopotraviny v pravom slova zmysle sú zvyčajne nabité menším počtom obalových materiálov, vynakladá sa úsilie na skrátenie dopravných trás a tým na zníženie nákladov a znečistenia životného prostredia.
A nakoniec, ekologické alebo ekologické výrobky obsahujú viac a lepších prísad ako porovnateľné množstvo bežne vyrábaných potravín, takže základom je, že za svoje peniaze dostanete viac.
Toto všetko by ste mali brať do úvahy pri porovnávaní ekologických výrobkov s konvenčne vyrábanými.
Na nasledujúcich stránkach vás budeme informovať o nasledujúcich témach: