Ekonomická - núdzová - vojnová kuchyňa

Potravinová neistota je charakteristická pre ľudskú výživu; na to sa dnes v hojnom počte ľahko zabudne. Existuje história období núdze a hladomoru (ide ruka v ruke s históriou vojen, konfliktov a vysídľovania)

núdzová

Dostupné (živé) zdroje využívajte šetrne - inými slovami rozpočet - to je základ mnohých tradičných teórií domácnosti.

V budúcnosti - z hľadiska udržateľnosti - sa tieto skúsenosti môžu stať cennými východiskovými bodmi pre moderné výživové ciele.

(pozri tiež skladovanie; núdzové dávky)

Môže sa domácnosť/komunita/štát živiť v čase núdze/prírodných katastrof; Teroristické útoky/aký je krízový manažment v spoločnosti

(Küpper, B.: Môže sa Spolková republika Nemecko živiť v čase núdze ?. Nutrition review 29 (12): 402_404 (1982) (Scan)

Môže sa Spolková republika Nemecko živiť v čase núdze?: príspevok k rozvoju a stavu potravinovej sebestačnosti v Spolkovej republike a k zabezpečeniu zásobovania potravinami v čase krízy/autor: Bernd Küpper Küpper, Bernd Hannover: Strothe, 1981

302 pozri sériu: Poľnohospodárstvo: špeciálne vydanie; 92

Havarijná pripravenosť na jedlo (súčasť riadenia katastrof)

Aj v jednotlivých spolkových krajinách

Od roku 2009 - finančná a hospodárska kríza - viac receptov/výživových tipov - vystačíme si s malými peniazmi

Poznámky - Výživa v povojnových Nemecku

- Dávky Ancel Keys K vyvinuté pre amerických vojakov počas druhej svetovej vojny

ZIEGELMAYER, WILHELM Kŕmenie nemeckého ľudu. Príspevok k zvýšeniu nemeckej výroby potravín. 5. prepracované vydanie „Problémy s výživou nemeckých ľudí v surovinách“. Drážďany, Steinkopff 1947. 23 cm. 13, (1), 732 strán s 40 ilustráciami a početnými tabuľkami. Originálny obal vydavateľa, chrbtica potiahnutá textíliou ¶ - obsah a.: Potravinové požiadavky a spotreba, rastliny ako základ všetkých surovín, konzumácia bielkovín, surovina „tuk“, sója, ryby, mlieko, cukor namiesto tuku, obilie, vitamíny, poľnohospodárske práce

Eveline Amstutz Kuchyňa v časoch vojny. 282 nových chutných receptov na úsporu - Verlag Amstutz & Herdeg, Zürich - 1940

2009 - hospodárske a finančné krízy; aj v USA - tam reakcie - napríklad prezidentská rodina Obama - majú zeleninové záhrady vo Weissenhause. Vypestovali 55 zdravých rastlín; Zamestnanci kuchyne - lepšie, zdravé jedlo. „Úspešný autor výživy - Michael Pollan; opäť súvisia s jednoduchou a zdravou výživou (high-tech jedlá vedú k obezite); Doprajte si jedlo (napríklad francúzske); nie varovanie pred jedlom a chemikáliami - len si užívajte jednoduché veci: „Jedzte skutočné jedlo - nie príliš - najmä rastliny“. Domáce záhradníctvo zažíva boom - 43 miliónov amerických domácností pestuje východ a zeleninu pre svoje vlastné potreby (Národná záhradnícka asociácia - http://www.garden.org/home). „Recesná záhrada“; Webové stránky - Oboma Foodorama "; ekologický trend - jedzte menej burgerových kráľov a firemné jedlo, ale viac" farmárskych "výrobkov

Grécko - finančná kríza - hospodárska kríza - zvyšujúca sa chudoba
„Opätovné spustenie“ „vojnovej kuchárskej knihy“ „Recepty hladovania“ (2. svetová vojna - okupácia nemeckými nacistami) gréckeho historika - Eleni Nikolaidu - (tlačová správa - príklad - USADnes -12.6.11)

Janowski, Monica: Jedlo v traumatizujúcich časoch: ženy, rozvody potravy a „poľskosť“ počas vojnovej „odysey“. Food and Foodways 20: 326-349 (2012)

#kriegskochbuch Instagram Posts - link at Instagram Analyzer https://gramho.com/ -

Predchádzanie vzniku odpadu v čase vojny
Napríklad plagát z Anglicka (počas prvej svetovej vojny):

Jedlo - neplytvaj ním.
1 - Kúpte si ho s myšlienkou
2 - Varte ho opatrne
3 - Používajte menej mäsa a pšenice
4 - Nakúpte miestne jedlá
5 - Podávajte len toľko
6 - Použite to, čo zostalo