Ekonomická strava Tenká postava, nie peňaženka! Chudé alebo tučné
Diétu je možné samozrejme časom obohatiť o ďalšie jedlá, ktoré vám chutia, za predpokladu, že ich kalorická hodnota nepresahuje dennú potrebu a zloženie je nutrične vyvážené. „Tajomstvom“ tejto diéty je, že je zložená výlučne z miestnych potravín. Ak žijeme v meste a nemôžeme si vychutnať plody pôdy, ktorú sme sami obrábali, budeme mať aspoň istotu, že všetko, čo je v strave k dispozícii, je možné kúpiť za rozumné ceny a/alebo pripraviť doma. Pri niektorých jedlách postupujte podľa receptu na konci. Prajeme vám úspech a ubezpečujeme vás, že dokonalú siluetu je možné získať aj bez súčasného preriedenia peňaženky.!
Deň 1
Raňajky: 1,5% odstredené mlieko, 250 ml, 1 polievková lyžica ovsených vločiek, 1 čajová lyžička medu
11 hodín: malé jablko
Obed: 100 g suchej rozšľahanej fazule (pozri recept), 2-3 kyslé uhorky, kyslá kapusta, 4-5 orechov
16: 3 sušené slivky
Večer: zeleninová polievka (pozri recept) s lyžicou domáceho jogurtu
2. deň
Raňajky: šálka zeleného čaju, 1 čajová lyžička medu, 50 g kravského mlieka, krajec celozrnného chleba
11: 5 orechov
Obed: špenátový pokrm (pozri recept), 1 rumunské vajce, 2 kocky tmavej čokolády
16: 100 g domáceho jogurtu (pozri recept) s 5-6 mrazenými jahodami/čerešňami
Večer: kapustová polievka (pozri recept)
3. deň
Raňajky: 150 g domáceho jogurtu, 2-3 najemno nakrájané vlašské orechy, 2-3 sušené slivky, najemno nasekané
Ora 11: o ods
Obed: 200 g kapusty s mäsom (pozri recept)
16:00: občerstvenie s naklíčenými obilninami (pozri recept)
Večer: 150 g polenty s odstredeným kravským syrom
4. deň
Raňajky: šálka zeleného čaju, 1 čajová lyžička medu, varené vajce, krajec Grahamovho chleba
11:50 g ryže s mliekom
Obed: 150 zelených fazuľových jedál (pozri recept) so 100 g grilovaných kuracích pŕs, pečené jablko
16:00: limonáda (so sacharínom)
Večer: koreňová polievka s lyžicou domáceho jogurtu
5. deň
Raňajky: odstredené mlieko 1,5%, 250 ml, 20 g kravského mlieka, 1 plátok celozrnného chleba
11: 3-4 orechy
Obed: koreňový šalát, pečená makrela (pozri recept)
16:00: malé jablko
Večer: kapustová polievka
Ekonomické recepty s miestnymi výrobkami
Polievky, zeleninové polievky (vrátane kapusty): používajte šikovnú zeleninu (čerstvú alebo mrazenú), okrem zemiakov. Množstvo zeleniny sa uvarí rýchlo, maximálne 15 minút, v množstve trikrát väčšom ako voda. Na záver po vypnutí ohňa pridajte lyžicu rastlinného oleja do 500 ml polievky, podľa chuti osoľte a okoreňte (vrátane cesnaku, feferónok atď.). Ak máme k dispozícii, môžeme si posekať petržlenovú vňať alebo zelený smrekovec. Pridajte do polievky požadované množstvo boršče alebo octu. Jedna dávka predstavuje 250 ml konečného produktu.
Kapusta s mäsom: nakrájajte čerstvú alebo nakladanú kapustu (v takom prípade kapustu dobre umyte, aby ste ju zbavili prebytočnej soli). Panvicu vymastite 2 lyžicami oleja a odčítajte kapustu pridaním 2 - 3 šálok vody, v ktorej boli rozpustené 2 lyžice paradajkovej pasty. Necháme asi 15 minút prejsť varom, potom pridáme chudé mäso (teľacie alebo bravčové stehno) a udržujeme ho na ohni, kým nie je mäso dobre preniknuté. Množstvo mäsa by malo byť asi 1/3 množstva kapusty.
Fazuľa: požadované množstvo fazule dajte zovrieť do trojnásobného množstva vody. Pridajte cibuľu a malú mrkvu. Ak máte tlakový hrniec, je najlepší čas ho použiť. Nakoniec pridajte lyžicu rastlinného oleja do 500 g varenej fazule. Je zrejmé, že podľa chuti je možné pridať soľ a korenie.
Špenátové jedlo: na suchej panvici opražte lyžicu múky spolu s malou cibuľou nakrájanou nadrobno. Na očistený a obarený špenát (môžete použiť aj mrazený špenát) dajte múku a cibuľu a zmes veľmi krátko povarte. Vložte lyžicu paradajkovej pasty. Na konci pridajte do pol kilogramu vareného špenátu lyžicu rastlinného oleja, ale tiež soľ a korenie.
Zelené fazuľové jedlo: uplatňovať úplne rovnakú metódu ako v prípade špenátového jedla. Nezabudnite pridať cesnakovú omáčku. Je zdravá a úspešne nahrádza akúkoľvek nevýraznú chuť, špecifickú pre jedlá pripravené bez väčšieho množstva tuku.
Podobne si môžete pripraviť hrášok, mexickú zeleninovú zmes, žihľavu, stéviu atď.
Pečené ryby: rybu očistiť alebo použiť sieťku/porciu. Posypeme štipkou soli a čerstvo mletým korením, pridáme aj so šupkou plátok citrónu a zabalíme do alobalu. Pečieme, kým dobre nepreniknú.
Naklíčené cereálne občerstvenie: použite pšenicu, z ktorej neboli odstránené choroboplodné zárodky. V kuchyni je naklíčené trochou vody. Nechajte to na premenlivý interval, deň a pol až tri, podľa toho, aké je teplo. Potom premiešajte (alebo nie) a kombinujte s nasekanými vlašskými orechmi a medom alebo slivkovým magiunom (¼ magiun, 3/4 pšenice).
Domáci jogurt: používajte iba odstredené mlieko. Vysejte ju lyžičkou jogurtu, sany, predtým pripraveného kefíru, zakryte ju a nechajte prilepiť na okraj sporáka. Zo všetkých možností je najchutnejší kefír, ale budete si musieť zaobstarať konkrétnu kvasinkovú kultúru.
Corina-Aurelia Zugravu
Špecialista na hygienu a výživu potravín