Ekonomický zázrak s diétou - WELT
Hanzový spôsob života: V rozhovore s Giselou Bergovou, zakladateľkou a vedúcou Diäko
M ome už zadali objednávku pred večierkom. Istota je istota. To je dobré pre svedomie, ktoré sa na Vianoce borí z jednej pečenej husi na druhú. Preto už preventívne vyhlásili vojnu festivalovým librám. A objednal si stravu na tyzden potom.
V hamburskej spoločnosti Diäko je tieto týždne hlavná sezóna. Po Vianociach a Silvestri zažíva boom kompletný stravovací biznis ako nikto iný v roku. „Balíme sa na nový rok už tri týždne,“ hovorí Gisela Berg, zakladateľka a výkonná riaditeľka hamburskej spoločnosti, ktorá teraz dodáva aj na Blízky východ. Šejkovia oceňujú aj hotové jedlá zo slaniny z hanzového mesta.
Myšlienka, ktorá z podnikania dvoch žien urobila medzinárodne úspešnú spoločnosť s približne 100 zamestnancami, je v skutočnosti veľmi jednoduchá: kompletná strava, ktorú zvládnu aj pracujúci ľudia s malým časom a úsilím. Hotové jedlá, rozdelené na týždeň, ktoré sa musia iba ohriať.
„Keď pojem pohodlie nebol taký rozšírený, tento nápad sme už úspešne implementovali,“ pripomína Gisela Berg. Bolo to pred 20 rokmi, tento rok Diäko oslavuje svoje výročie. A pri tejto príležitosti má zakladateľ pripravený ďalší nový nápad: v týchto dňoch bude uvedená prvá anti-ageing ready-to-use diéta.
Začiatky boli všetko, len nie ľahké. Nielen preto, že každá formácia spoločnosti je na začiatku suchým zaklínadlom. Vyštudovaná predavačka v poisťovníctve musela pre chorobu prestať pracovať na niekoľko rokov, keď sa rozhodla opäť zamestnať a podnikať s priateľom. „Aj keď som vždy žil celkom zdravo, vždy som držal diétu, ktorá sa zvyčajne zhoršila pre nedostatok času,“ spomína si na začiatky 56-ročný mladík. V tom čase spôsobovala strava Brigitte senzáciu. „Dobrá vec, ale je ťažké vytrvať pre ľudí s malým časom,“ hovorí odborník na stravu. Spolu s priateľom hľadala riešenie, ktoré by bolo vhodné na každodenné použitie - patentovaný recept na chudnutie bez akejkoľvek námahy. Bežná strava.
Bolo to v septembri 1984. Gisela Berg vypracovala obchodný plán s Christou Nake-Küpper, ktorá je dodnes spoluskonateľkou. Recepty vyvinuli na pieskovisku, pretože partner sa musel starať o malé dieťa.
Varili, ochutnávali a dochucovali, až kým im nechutili jedlá. „Bez zvýrazňovačov chuti, ale s jódovanou soľou a množstvom čerstvých bylín,“ hovorí Berg a znie to takmer vzdorne, ako to zdôrazňuje. Aj dnes bojuje proti pochybnostiam a predsudkom zo strany odporcov pohodlia, čo nie je vždy jednoduché.
Odborníci na výživu pokrmy schválili a čoskoro sa našiel dodávateľ, ktorý varil podľa špecifikácií železa. Ale potom sa táto myšlienka zrazu zdala pochovaná skôr, ako sa vôbec začala. Financovanie zlyhalo, banky boli skeptické a komunita ručiteľov stiahla úver na poslednú chvíľu. „Boli sme prakticky v polovičnom bankrote, než sme vôbec začali,“ hovorí zakladateľ. Nakoniec to však vyšlo. „Nemôžete sa nechať spadnúť, musíte byť vytrvalí,“ hovorí Gisela Berg. Poučenie, ktoré sa občas musela naučiť.
Základný kameň bol položený v obchode s rozlohou desať metrov štvorcových na ulici Paul-Sorge-Strasse. Po deviatich mesiacoch prišiel na veľtrhu prielom: „Mali sme šťastie a dostali sme lacný stánok v„ Vy a váš svet “,“ pripomína. Potom už len ťažko mohli držať krok s výrobou.
Preprava sa začala o rok neskôr. Pracujte nepretržite, štyri hodiny spánku. Vtedy mal termín Gisela Berg zmysel pre vertikálny vzlet. Nechce sa však sťažovať. Práve naopak. Je vďačná, aj keď boli ťažké časy.
Obchod s diétnymi porciami prekonal všetky očakávania. Pozemky bolo treba poukladať na ulicu pred budovou, pretože miestnosti boli už príliš malé. Ale až v roku 1990 si tím doprial nové izby v Krähenweg, kde Diäko dodnes býva.
Centrála v Niendorfe teraz posiela zákazníkom okolo celého Nemecka okolo 2 400 jedál. V Rakúsku teraz existuje franšízový partner a partnerstvo sa plánuje aj vo Švajčiarsku. Hamburgské diétne výrobky sa dokonca posielajú do Kuvajtu. A čoskoro bude na ceste aj Saudská Arábia.
Spoločnosť má v ponuke šesť rôznych kompletných programov a v týchto dňoch pribúda jeden ďalší. Anti-aging diéta sa v týchto dňoch dodáva na trh prvýkrát. „Aj keď sme vlastne nikdy nerobili nič iné, tento program je mimoriadne kvalitnou kardiovaskulárnou stravou,“ hovorí Berg. Žiadny cukor, biele múky ani určité tuky. Namiesto toho komplexné sacharidy, celozrnný chlieb a strukoviny, biele mäso a hlbokomorské ryby. Program preskúmal lekár. Zákazníci požadujú znalecké posudky. Medzi jej zákazníkmi sú aj lekári, od ktorých Gisela Berg často dostáva ďakovné listy. A niektorí dokonca podľa jej slov pochádzajú zo zahraničia ako manželský pár, ktorý prišiel z Talianska.
Pozerá na hodiny a zmocňuje sa ju nepokoj, ktorý je jej stálym spoločníkom. V dnešnej dobe už neostáva veľa času na súkromný život. Kedysi hrala golf, dnes je Diäko jej hendikep, hovorí Gisela Berg a smeje sa. Má na to ideálnu váhu už 20 rokov.