EKONOMIK Prečo sa spoločnosť Starbucks vzdala kávy
Autor: CAPITAL/Dátum uverejnenia: 24-11-2012 22:11
Mladší Američania si budú musieť vziať slovo: boli časy, keď bol prezidentom Ronald Reagan a všetci, ktorí požiadali o kávu, povedali „káva“. Keby ste požiadali o „venti skinny chai latte“ alebo „veľké frappuccino s kúskami čokoládových koláčov“, dostali by ste nanajvýš prázdny pohľad.
Ale to bolo predtým, ako Howard Schultz urobil z jednoduchej kaviarne v centre mesta Seattle medzinárodný reťazec 17 000 miest v 55 krajinách. Sieť sa rozrástla tak rýchlo, že sa v niektorých regiónoch zdá byť všade. Napríklad od roku 1998 sa v satirickom týždenníku „The Onion“ objavil titul, ktorý znel takto: „Nový Starbucks sa otvára na toalete iného Starbucks“. Po horšom období rokov 2008 a 2009 je spoločnosť späť na dobrej ceste. Vo fiškálnom roku 2011 mala 60 miliónov zákazníkov týždenne, viac ako kedykoľvek predtým. Mala tiež najvyšší zisk (1,62 USD/akciu) a celkové výnosy 11,7 miliárd USD.
A napriek tomu sa v roku 2011 spoločnosť Starbucks rozhodla vzdať niečoho veľmi dôležitého: vo svojom logu sa vzdala slova „Coffee“. Zatiaľ čo káva zostáva pre Starbucks rovnako dôležitá ako hamburger pre McDonald’s, nedávne akvizície ukazujú orientáciu nad rámec Java bôbov. V novembri 2011 kúpil malý kalifornský výrobník džúsov Evolution Fresh v hodnote 30 miliónov dolárov, vďaka čomu získal prémiové prírodné džúsy v hodnote 1,6 miliardy dolárov. A v júni a.c. kúpil cukráreň. Bay Bread a jej značka kávy La Boulange, za ktorú zaplatil 100 miliónov dolárov. Zákazníci spoločnosti Starbucks „nikdy neboli spokojní s potravinami, ktoré predávame v porovnaní s našou kávou,“ uviedol finančný riaditeľ spoločnosti Troy Alstead.
14. novembra spoločnosť Starbucks uskutočnila najväčší nákup doposiaľ a kúpila spoločnosť Teavana, ktorá sa špecializuje na čaj v Atlante, za 620 miliónov dolárov. Nejde o prvý krok na trhu s čajom - spoločnosť Starbucks predáva čaje a kupuje čajovar a distribútora Tazo od roku 1999 - je však zďaleka najodvážnejšia. Keď to Tazo kúpilo, bola to iba značka, zatiaľ čo Teavana má 300 čajovní, najviac v obchodných centrách, po celej Severnej Amerike. Alstead dúfa, že veľkosť akvizície pomôže spoločnosti Starbucks „pripraviť čaj, ktorý vyrobila na kávu“. Môže to byť, ako sa hovorí v Starbucks, vysoká objednávka.
Američania pijú oveľa viac kávy ako čaju. V roku 2011 bola priemerná spotreba kávy 4,5 kg kávy na osobu, zatiaľ čo pri čaji vážila iba 400 gramov. Káva bola vždy nevyhnutnou súčasťou amerických rán. Čaj sa nestal samozrejmosťou, s výnimkou studeného čaju, ktorý vám zlomí zuby pri stole na juhu (85% čaju konzumovaného v Amerike je ľadový). Za týchto okolností stojí za zmienku, že spotreba kávy Američanov od roku 1980 klesá a očakáva sa, že bude naďalej klesať. Na druhej strane sa spotreba čaju zvýšila a bude sa zvyšovať - možno čiastočne preto, lebo využije dojem, že má určité vlastnosti, ktoré káva nemá, možno čiastočne preto, že sa zvýšila imigrácia z krajín, kde sa čaj pije. Americká čajová asociácia odhaduje hodnotu čajového trhu v roku 2011 na 8,2 miliárd dolárov, oproti 1,8 miliónom dolárov pred 20 rokmi, a odhaduje, že sa hodnota do roku 2014 zdvojnásobí. Bude mať najväčší nárast. zelený čaj - a uvidíte, že je to náhodou farba peňazí a logo Starbucks.