Ekonomika Zdravej výžive sa treba učiť - Ekonomika - Tagesspiegel Mobil
Rozsah ďalších vzdelávacích kurzov je veľký, ale kvalita je často pochybná
Giselle Bündchen, Angelina Jolie, Heidi Klum - tieto ženy musia mať tajný recept. Narodia sa im deti a o pár týždňov neskôr sa prechádzajú po mólach a červených kobercoch, brucho a nohy majú v dokonalej forme, akoby sa nič nestalo. Pokiaľ ide o chudnutie, modelkám a herečkám často pomáhajú osobní tréneri, ktorí prispôsobujú fitnes program svojim zákazníkom. Dôležitú úlohu by mali zohrávať aj „potravinoví tréneri“, odborníci, ktorí podrobne vysvetľujú, čo majú dovolené jesť a v akom množstve.
V USA sú odborníci na výživu celebrít skutočnými hviezdami. Aj v tejto krajine televízne formáty, v ktorých sa dá pri chudnutí trénovať ľudí s nadváhou, vyjadrujú odkaz: Každý môže dosiahnuť požadovanú váhu pomocou stravovacieho plánu a profesionálnej podpory.
Pre odborníkov na výživu nejde primárne o to, aby ste dobre vyzerali. Bežným chorobám, ako je cukrovka typu 2 alebo vysoký krvný tlak, sa dá vyhnúť zdravšou stravou. Zákonné zdravotné poistenia to uznávajú už dávno. „Dve tretiny všetkých úmrtí možno vysledovať späť na choroby spojené s diétou,“ hovorí Claudia Widmaier, tlačová hovorkyňa Národnej asociácie zákonných zdravotných poisťovacích fondov. „Preto je podpora zdravej výživy ústrednou oblasťou činnosti v primárnej prevencii.“
ČO PRINÁŠA TRÉNING?
Každý, kto hľadá odborníka na výživu na internete, ho rýchlo nájde. Pracujú v poradenských centrách, lekárskych ordináciách, kúpeľných centrách, nemocniciach a centrách vzdelávania dospelých. Alebo si môžete založiť vlastnú firmu s poradenstvom a seminármi pre jednotlivcov alebo skupiny. Je medzi nimi aj veľa ľudí, ktorí menia kariéru. Profesia nie je koniec koncov chránená. Ktokoľvek sa môže nazývať odborníkom na výživu - bez ohľadu na jeho profesionálne vzdelanie. Sú medzi nimi tréneri fitness, alternatívni odborníci alebo wellness konzultanti, ktorí sa zúčastnili kurzu u jedného z mnohých súkromných poskytovateľov školení.
Napríklad v Berlíne Paracelsus Heilpraktikerschule ponúka semináre s názvom „Holistický poradca pre výživu“. Trvajú tri dni a stoja 1900 eur. Na Medzinárodnej akadémii fitnes a aerobiku (IFAA) zaplatíte za dvojdňový kurz, ktorý končí certifikátom „Licencia na výživu C“, iba okolo 240 eur. Rovnako ľahko si však môžete rezervovať aj dištančný kurz: či už ILS, Akadémia pre dištančné vzdelávanie alebo Klettova dištančná akadémia - mnoho veľkých poskytovateľov má vo svojom programe aj výživového poradcu.
Znie to ako rýchla cesta k práci s budúcnosťou. Presne v tom vidí problém Ute Brehme, vedúca oddelenia Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE): „Mnoho poskytovateľov vytvára dojem, že aj„ laik so záujmom “môže v krátkom čase získať potrebné vedomosti. Väčšina titulov sa neuznáva vôbec, “hovorí. Aj keď je kurz financovaný z verejných grantov, nič to nehovorí o kvalite obsahu.
NIE PRE BOČNÝCH ZAČIATOČNÍKOV
Čo by ste mali určite zvážiť pri výbere kariéry: Zdravotné poisťovne uznávajú iba odborníkov na výživu, ako sú vyškolení dietológovia, kvalifikovaní odborníci na výživu a ekotropológovia, ako aj lekári s príslušným vzdelaním, ktorí poskytujú poradenstvo zdravým ľuďom. „Bohužiaľ, stále dostávame hovory od ľudí, ktorí sa chcú po ukončení kurzu stať aktívnym na trhu práce a neuspejú, pretože väčšina klientov je závislá od financovania od zdravotnej poisťovne,“ uvádza expert DGE Brehme.
Prečo je pri liečbe chorôb obzvlášť zrejmé trojročné učňovské vzdelávanie alebo dokonca titul. „V prípade vysokého cholesterolu, nedostatočnosti obličiek alebo cukrovky najskôr urobíme podrobnú anamnézu: Aký je zdravotný stav a čo chce pacient reálne dosiahnuť?“ Vysvetľuje Jessica Herzel, dietetička Endokrinologikum Berlin. Pacienti potom spíšu výživový denník, ktorý potom vyhodnotia. "Napríklad pacientovi s cukrovkou vysvetľujem presne, ktoré potraviny zvyšujú hladinu cukru v krvi obzvlášť rýchlo." Cieľom je dlhodobá zmena stravovania. ““
Okrem znalostí anatómie, metabolizmu a výživných látok v potravinách majú dôležitú úlohu aj poradenské schopnosti. Pretože poradenstvo v oblasti výživy alebo stravovania dosiahne svoj cieľ, iba ak poradca a klient budú spolupracovať na príprave stravovacích plánov vhodných pre každodenné použitie. „Psychologické prístupy a rozhovory s pacientom sú súčasťou tréningu na to, ako sa stať dietológom. Ak má niekto normálne sladké raňajky a ja mu namiesto toho navrhnem syrový chlieb, nebude to fungovať, “hovorí Jessica Herzel.
KURZY
Na tieto témy sa zameriavajú aj ďalšie vzdelávacie kurzy spoločnosti DGE. Zahŕňajú napríklad video školiace jednotky, v ktorých si účastníci môžu precvičiť poradenstvo v praxi. Na druhej strane účastníci už musia mať základné vedomosti z oblasti nutričnej medicíny a fyziológie. Zodpovedajúci diplom alebo odborná príprava na získanie titulu dietológa sú preto nevyhnutnou podmienkou. Sedemtýždňové kompaktné kurzy sa konajú v Bonne a ich cena je 2150 eur, mimopracovný variant s desiatimi víkendmi v roku stojí približne 2470 eur. Intenzívny kurz s vysokým podielom samoštúdia je oveľa lacnejší za 950 eur. Musíte však preukázať minimálne dva roky odbornej praxe.
Individuálne výživové poradenstvo by preto malo byť ponechané na odborníkov. „Ktokoľvek, kto si myslí, že dokáže prepracovať niekoľko vyučovacích jednotiek a potom ich kompetentne vysvetliť, rýchlo dosiahne svoje limity,“ sumarizuje Ute Brehme. Či a do akej miery to má zmysel ako zmena kariéry v oblasti zdravej a zdravej výživy - o tom vám poradí aj DGE.