Elenina kuchyňa Pikantná fazuľa s cícerom
Stránky
Stránky - ponuka
Utorok 25. januára 2011
Pikantný fazuľový guláš s cícerom
Fazuľa sa tiež varí, pričom sa voda vymení najmenej dvakrát. Vypustite tekutinu a odložte ju.
Paprika je nakrájaná na prúžky a potom kocky, nie veľmi malé, veľké asi ako fazuľa.
Cibuľu a bielu časť zelenej cibule nakrájame nadrobno. Rozdrvte cesnak a nakrájajte. Vložíme do misy s olejom a dusíme na miernom ohni 2 minúty stredne.
Pridajte nasekanú papriku a niekoľko minút ďalej duste.
Pridáme na kocky nakrájané paradajky a vývar, dusíme, formujeme omáčku.
Pridajte cícer a uvarenú fazuľu, ale zostali al dente. Teraz tiež pridajte pikantnú omáčku a vetvičky čerstvého tymiánu (z kvetináčov!).
Potom pridáme zeleninovú polievku.
Varte na miernom ohni, kým tekutina neklesne a nevyvážte slanú a horkú chuť. Vložte do tanierov alebo misiek, ozdobte šikmou zelenou cibuľkou nakrájanou na pásiky.
Je to konzistentné jedlo so zvláštnou chuťou z kombinácie dvoch druhov zŕn.
Je to pôstne jedlo vhodné do chladného počasia vonku a zvláštnosťou je vďaka tymianovej aróme a korenistej chuti.
Ak vám je varenie príslušných zŕn nepríjemné, môžete použiť aj konzervy konzervované vo vode a soli, dobre scedené a palacinky, musíte však venovať pozornosť množstvu soli, ktoré sa do prípravku pridáva.
Dobrú chuť!
7 komentárov:
Veľmi chutné jedlo.
veľmi sa mi to páči.
Uvidíme sa čoskoro.
vyzerá chutne! Nepoznal som trik s bobkovým listom - ďakujem;)
Elena, dozvedela som sa to od svojej matky: jedlo, ktoré pripravuješ s potešením, pre potešenie, nikdy nechutí rovnako ako to, ktoré bolo vyrobené „pretože musíš“. A je to overená práca. Takže keď nemám náladu, nič nerobím, pretože viem, že nech dodržiavam recepty akokoľvek dôsledne, veľa z toho nevyťažím. A podporujem úniky v „kulinárskom priestore“ - pre mňa, ako viete, nejde iba o kulinársky priestor, je to úplne iný vesmír. Za tú depresiu, ktorú objímem, to môže prejsť!:)
Konečne sme sa dostali na váš blog, poznáme sa veľmi dobre. Už dlho vás obdivujem, vážim si vaše kulinárske výsledky a vážim si vás predovšetkým ako človeka. Doteraz som sa neodvážil a ani som ti to nestihol povedať. Ale „nikdy nie je neskoro“ a tu som teraz a som rád, že som prelomil „ľad“.
Páčia sa mi vaše recepty a hlavne šaláty. Sú to „fanúšikovské“ šaláty, aj keď ich pripravujem len pre seba, ďalší dvaja členovia (manžel a svokor) chcú, aby som im uvaril „zdravé“ jedlo.
Prajem vám veľa zdravia a všetko dobré na svete. Bozky draho.
Nadji, ďakujem. Uvidíme sa čoskoro!
Zazuza a dozvedeli sme sa to až neskôr, keď som bol starší. Jeho matka vymenila asi 2–3 vody, potom pridala tymian a soľ s tým, že to malo za následok zničenie nepohodlia. Myslím si však, že to závisí aj od rozmanitosti zŕn. Isté je, že bobkové listy veľmi pomáhajú.
Margot, som rada, že som našla niekoho, kto myslí ako ja. Niekedy som musel variť „lebo som musel“. Bol som v kríze času, nálady a inšpirácie, ale nemohol som nechať svoju rodinu hladnú. Len ja som sa naučil, aby som v takýchto situáciách neskončil. V tom priestore som „inšpirovaný“. Možno je niekto vášnivý pre gastronómiu, ale zvedavosť ľudskej povahy by mala ovládať nás všetkých a pokúsiť sa každý podľa svojich síl diverzifikovať našu stravu a znovu objaviť naše chute. Neznášam nič ako negatívnu reakciu na niečo, čo nikdy neochutnáte, netestujete svoje reakcie. Časom som zistil, že sa vaše chute menia, takže stojí za to znovuobjaviť samého seba z kulinárskeho hľadiska.!
Lia, som rada, že aj tu sa oficiálne „poznáme“. Nájdete tiež celkom konzistentné šaláty, ktoré môžete prispôsobiť chutiam svojich blízkych. Unesiem ich, aby boli kompatibilné s mojou stravou, ale dajú sa vylepšiť a spestriť. Bol som rád, že ste mali odvahu propagovať avokádo a prezentovať špeciálne jedlá. Veľmi pekne ďakujem za dobré myšlienky a prajem vám, aby sa vám tento rok okrem zdravia splnilo veľa vašich projektov a želaní! Chcel by som všetko, s Božou pomocou!