Eliminačná diéta pre syndróm dráždivého čreva - Žite dobre so syndrómom dráždivého čreva
Identifikujte potravinovú intoleranciu pomocou eliminačnej diéty
Potravinová intolerancia (vrátane potravinovej intolerancie) sa nedá určiť ako alergia pomocou vpichu alebo krvného testu. Ale s eliminačnou diétou je pomerne spoľahlivé určiť, ktoré potraviny spôsobujú príznaky ako plyn, žalúdočné kŕče alebo hnačky. Diéta si však vyžaduje veľa disciplíny a pre úspech musí byť dôsledne dodržiavaná. Najlepšie je držať sa diéty v sprievode lekára alebo odborníka na výživu, pretože môžu vyvodiť správne závery a určiť, ako postupovať.
Základná strava
Eliminačná diéta začína základnou stravou. Prvé tri dni jete iba zemiaky alebo ryžu. Dochutíme iba soľou, korením a trochou olivového alebo slnečnicového oleja. Pite vodu, nie iné nápoje. Počas troch dní alebo na konci týchto troch dní by ste už nemali mať príznaky ako plyn, bolesti brucha (nezamieňajte si ich s pocitom hladu) alebo hnačky. V takom prípade by ste sa mali rozhodne poradiť s lekárom!
Po prvých troch dňoch eliminačnej diéty
Po troch dňoch pridajte každý deň jedno jedlo. V prvých dňoch sa odporúča zelenina, aby sa vitamíny vrátili späť do jedálnička. Denne pridajte iba jednu odrodu. Zeleninu varte, varte, duste alebo osmažte (na oleji, solení a korení, nepoužívajte iné korenie alebo omáčky), pretože je ľahšie stráviteľná ako surová.
Do denníka o jedle si dôsledne zaznamenajte, čo jete a či a ako na to reaguje vaše telo, a to počas celého dňa, pretože telo nie vždy reaguje okamžite po jedle.
Kedykoľvek potravina spôsobí bolesť žalúdka alebo hnačku alebo plynatosť, vyberte ju z jedálneho lístka a pridajte si ju na zoznam intolerancií.
Druhý týždeň eliminačnej diéty
Asi po týždni môžete tiež znova konzumovať mliečne výrobky, tiež len jeden výrobok súčasne, a to iba v čistej forme (napríklad prírodný jogurt, žiaden jahodový jogurt, pretože obsahuje niekoľko zložiek). Konzumujte viac mliečnych výrobkov iba vtedy, ak sa u vás neprejavia žiadne okamžité príznaky, ako sú hnačky alebo nevoľnosť.
Zostaňte disciplinovaní a pridajte iba jeden produkt za deň a zaznamenajte si výsledok.
Tretí týždeň eliminačnej diéty
Tretí týždeň môžete každý deň pridať rôzne ovocie, najlepšie ošúpané, aby ste zabránili ovplyvneniu liečby vašou stravou.
Od štvrtého týždňa môžete tiež každý deň pridať výrobok, ktorý sa skladá z niekoľkých jedál, napríklad z chleba. Držte sa rovnakého druhu chleba denne, aby nedošlo k skresleniu výsledku.
Ak kedykoľvek počas diéty pocítite jasnú reakciu na jedlo, mali by ste si ju pridať do zoznamu intolerancie.
Ak je výsledok nejasný alebo ak si nie ste istí, čo môžete a čo nemôžete jesť, poraďte sa s lekárom alebo odborníkom na výživu.
Ak eliminačná diéta neprináša žiadne výsledky
Po eliminačnej diéte stále neviete, ktoré potraviny spôsobujú zažívacie ťažkosti alebo bolesti žalúdka? Je možné, že za vaše žalúdočné a črevné ťažkosti zodpovedá skôr kombinácia potravín alebo jednotlivých prísad, a nie jednotlivé potraviny. To platí najmä pre ľudí so syndrómom dráždivého čreva. Tu môže pomôcť diéta s nízkym obsahom bielkovín.