Elina, zelenina so zázračnými účinkami - GAZETA de SUD

Zdravotné výhody zeleru nezahŕňajú iba zníženie krvného tlaku. Zeler obsahuje najmenej osem druhov zlúčenín bojujúcich proti rakovine. Rastlina patrí do rovnakej čeľade ako petržlen a fenikel. Môže dokonca dosiahnuť výšku 30-35 cm. Biely zeler sa pestuje v tienistých oblastiach mimo priameho slnečného žiarenia. To vysvetľuje, prečo má nižšie množstvo chlorofylu v porovnaní s inými príbuznými rastlinami. Zelerový koreň je chrumkavý a často sa používa na varenie, do polievok alebo šalátov. Chutí mierne slane, podľa odrody. Preto sa odporúča, aby bol zelerový džús zmiešaný so sladkými ovocnými džúsmi.

elina

Výživové výhody zeleru

Listy zeleru sú bohaté na vitamín A, zatiaľ čo stonky sú vynikajúcim zdrojom vitamínu B1, B2, B6 a C, ku ktorým sa pridáva draslík, kyselina listová, vápnik, horčík, železo, fosfor, sodík a esenciálne aminokyseliny.
Organický sodík obsiahnutý v zeleri sa odporúča na konzumáciu, čo je pre organizmus nevyhnutné. Aj ľudia citliví na soľ môžu bezpečne konzumovať sodík zeleru, na rozdiel od kuchynskej soli, ktorá ovplyvňuje ľudí s vysokým krvným tlakom. Aj keď väčšina jedál stratí počas varenia výživné látky, väčšina zelerových zlúčenín vydrží vysoké teploty.

Zdravotné výhody

Odporúčania pre konzumáciu zeleru

Vyberte si zelený zeler bohatý na chlorofyl. Uistite sa, že stonky a koreň sú silné, nie mäkké. Ak ho chcete uchovať v chladničke, zabaľte zeler do igelitového vrecka alebo mierne navlhčenej látky. Nenechávajte príliš dlho pri izbovej teplote, aby nezvädol. Ak sú listy zvädnuté, postriekajte ich trochou vody a vložte do chladničky, aby získali späť čerstvosť.
Zeler je šťavnatá rastlina pokrytá vrstvou „pesticídov“, ktoré ju chránia pred plesňami. Táto ochranná vrstva obsahuje psoralen, zlúčeninu, ktorú niektorí ľudia dobre neznášajú. Tí, ktorí po konzumácii zeleru pocítia kožné problémy, môžu mať citlivosť na psoralen. Ľudia s nízkym krvným tlakom zaznamenali po konzumácii zeleru ešte väčší pokles krvného tlaku. Preto ak patríte do tejto kategórie, vyhnite sa neustálej konzumácii zeleru.