Elisabeth Brandau Pri jedle venujte menšiu pozornosť peniazom - Čo jedia profesionáli v oblasti MTB? Tipy od Elisabeth
Elisabeth Brandau: Pri jedle venujte menšiu pozornosť peniazom
Turn, turn, turn ... Elisabeth Brandau natáča pohánku cez lis na zrno. Dvadsaťdeväťročný mladík nakrúcal päť minút, zatiaľ čo hladná rodina čakala na müsli v pozadí.
„Zatiaľ tak skoro“, upokojuje motorkárka, ktorá len pred šiestimi mesiacmi porodila svojho syna Maximiliána. Dobré jedlo bolo súčasťou Brandauovho života ešte pred narodením jej syna, ale spôsob, akým sa s ľuďmi zaobchádza, sa veľmi zmenil. "V súťažných športoch spôsobuje stravovanie skutočne problémy niektorým športovcom. Bola som jedným z nich," vysvetľuje bývalá nemecká šampiónka, keď pripravuje drvenú pohánku s ryžovým mliekom. "Pochádzam z cestnej cyklistiky a stala som sa tam anorektičkou. Tlak bol obrovský. Mnoho mojich spoluhráčov malo vážne problémy s jedením. Zničil som sa. Pomohla mi iba vzdialenosť od cestného športu," vysvetľuje a sadá si k Tabuľka. Asi 25 percent všetkých súťažiacich športovcov trpí poruchami príjmu potravy - alarmujúce číslo (štúdia, ktorú si nechal vypracovať kolínsky federálny inštitút pre športové vedy). "Dokonca verím, že ich je oveľa viac. Každý sa pozerá na svoje watty na kilogram. Málokto chápe, že táto vychudnutosť je z dlhodobého hľadiska zbytočná. Telo sa v určitom okamihu pomstí. Musíte otvoriť oči, potom uvidíte obete šialenej stravy." . “
Hlavné mesto je pre Brandau zatvorené. Aj keď, ako sama hovorí, toho sa nikdy naozaj nezbavíte. Toto zváženie toho, čo je dovolené a čo nie, je v hlave. "Chvíľu som žil a trénoval bez sacharidov. To nefunguje, ak sa intenzívne venuješ športu. Ak chceš len schudnúť, môžeš sa zaobísť bez sacharidov. So športovcami to nefunguje. Bol som taký vyčerpaný, že som takmer neprestal." Môj nový tréner mi veľmi pomohol a vysvetlil mi fyziologické vzájomné vzťahy. To ma uvoľnilo a znova jedím bez obáv z priberania. A čo skončí na stole v Brandau? V zásade všetko. Švábsko nerobí nijaké väčšie obmedzenia Snaží sa obmedziť príjem lepku a žije iba z ekologicky vypestovaných produktov - nejde však o otrocké odriekanie. „Najdôležitejšie sú kvalitné výrobky. Ja jem iba mäso od našich ekologických poľnohospodárov, "hovorí Brandau. Biopotraviny sú nákladnejšie, vysvetľuje, ale treba sa pozrieť na to, ako sú zvieratá chované a vykrmované.„ Zvieratá sú plné antibiotík. "To nakoniec skončí všetko v supermarkete a potom na tanieri. „Ľudia jedia príliš veľa s ohľadom na euro,“ hovorí Brandau.
RODINNÉ JEDLO - Čo jedia matka, otec a syn? Malý prierez.
Pohánka Brandau je do značnej miery bezlepková. Na raňajky zvyčajne konzumuje musli na báze pohánky. Plus pár orieškov.
Zelenina Brandau ako matka venuje osobitnú pozornosť príjmu vitamínov. Zvýšila teda svoj podiel zeleniny. Bez zelene nie je takmer žiadne jedlo.
Môže si pochutnávať na sladkostiach. Zvykla si kárať a nechávala sa kŕmiť zábleskami. Celý balíček Haribo zmizol. Dnes stačí gumový medveď a je to.
Tento článok alebo celé číslo BIKE 10/2015 si môžete prečítať v aplikácii BIKE (iTunes a Google Play) alebo číslo v DK shope doobjednať: