Else Kröner-Fresenius - Centrum pre výživovú medicínu Rozhlasové a televízne správy
Ochrana srdca pred kapsulou? | Prevádzková hodina MDR 16. júna 2020
Je možné chrániť srdce pred kapsulou? Aké sú riziká siahnutia po vitamínovej tabletke? Profesor Hauner z EKFZ odpovedal na tieto otázky v prevádzkovej hodine MDR THÜRINGEN 16. júna 2020 o 11:00 hod. Tu môžete znova počúvať zvukový príspevok. Vydanie časopisu Herz heute, časopis nemeckej nadácie pre srdce e.V., 2/2020, ponúka podrobné informácie pre pacientov s kardiovaskulárnym ochorením aj o doplnkoch výživy.
Veľká noc patrí vajíčkam - alebo jednej z týchto alternatív vegánskych vajec galileo | 04/11/2020
Vajcia sú všeobecne zdravé za predpokladu, že ich nebudete jesť v nadmernom množstve a že sa budete celkovo zdravo a vyvážene stravovať. Ak jeme príliš veľa živočíšnych tukov, ktoré majú vysoký obsah cholesterolu, hladina cholesterolu stúpa a časť cholesterolu sa ukladá v arteriálnych stenách.
To môže viesť k vaskulárnej kalcifikácii a náhlej vaskulárnej oklúzii. Toto je však proces, ktorý trvá desaťročia. Vajcia však tvoria iba malú časť týchto živočíšnych tukov. Viac informácií o náhradách vajec nájdete tu.
Vegánske, nízkosacharidové a čisté stravovanie: trendové diéty alebo koncepty výživy do budúcnosti? | ARD alfa Campus Talk | 6. + 11. apríla 2020
Profesor Hauner vo svojom článku objasňuje niektoré nové trendy v oblasti výživy, ako sú vegánske jedlá a občasné hladovanie. Ukazuje, ako zmenené postoje spotrebiteľov k otázkam výživy ovplyvnili rozmanitosť jedál a stravovacích návykov v posledných niekoľkých desaťročiach. Podcast nájdete tu.
Tipy na zdravé stravovanie (nielen v čase Corony) ARD Alpha | Časopis Campus
Príležitostným pohárom večer a občas čokoládou - ani v časoch Corony - sa nestalo nič zlé. Jedlo sa koniec koncov nepoužíva iba na vstrebávanie živín, ale aj na potešenie. Pri príprave jedla by sa však malo dodržiavať niekoľko základných pravidiel, aby „nákupy škrečkov nepadli na vaše boky“. Profesor Hauner používa model taniera na ilustráciu niekoľkých tipov na zdravé stravovanie. Celé video nájdete tu.
Trvalé chudnutie: zdravá výživa a/alebo strava Deutschlandfunk | Televízny trh 13.02.2020
Najneskôr na jar sa vás znova opýta, ktorý je správny spôsob, ako sa zbaviť pár kíl požadovanej postavy. Pani Kuhlmann z Deutschlandfunk informuje v článku o šanciach prerušovaného pôstu & Co. Rozpráva aj Dr. Krabí jablko EKFZ. Viac informácií tu.
Misa s trendom v jedle „BR - Zdravie!“ | 21.02.2020
Stále viac sa ponúka jedlo, ktoré sa podáva v miske. Aké zdravé sú tieto misky? To je otázka, ktorej sa profesor Hauner venuje v televíznej správe o seriáli Gesundheit! BR dňa 21.01.2020. Misky sú v podstate zaujímavou možnosťou výživy pre domácu konzumáciu za predpokladu, že zloženie výrobkov a ich množstvo je konzistentné. Na čo si treba dávať pozor pri miskách sa dozviete tu.
Schudnite na prežitie ARD - Das Erste | 18.11.19
Obezita je podceňovanou chorobou. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) sa obezita stáva skutočnou epidémiou. Nie je však uznaná ako choroba. Postihnutí ľudia trpia stigmou a musia bojovať za to, aby sa za liečbu platilo. V príspevku (asi 38. minúta) sa profesor Hauner vyjadruje k tejto spoločensky dôležitej téme.
Zdravie! Šou - urobte niečo pre svoju postavu | Prof. Hauner na tému BMI, prerušovaný pôst a spol. (BR Health Day | 14.5.19)
„Zdravie! Show“ končí tohtoročný Deň zdravia BR heslom „Urobte niečo pre svoju postavu“. Divákom sú predstavené prekvapivé fakty, osobné skúsenosti a tipy od celebrít, ako aj hravé prvky (napríklad ready to the food semafor, go) - všetko o téme obezity. Program je zakončený informáciami a živým chatom od prof. Dr. Hans Hauner z EKFZ (výživový liek) a ďalší renomovaní odborníci, ako napríklad Dr. Julia Feind (odborníčka na výživu a autorka) a Dr. Otto Dietl (špecialista na chirurgiu obezity).
Šou budú moderovať Caro Matzko a Fero Andersen. Externou reportérkou je Veronika Keller.
Ďalšie informácie o štúdiách na EKFZ počas Dňa zdravia BR:
* Televízna správa o štúdii PLIS v BR, zdravie! | 14. mája 2019, 19:00 | www.br.de
Cukrovku je možné výrazne zmierniť cvičením a lepšou výživou. Vedci z EKFZ na Technickej univerzite v Mníchove chcú v rozsiahlej dlhodobej štúdii ukázať, že zmena životného štýlu môže tiež pomôcť predchádzať cukrovke.
* Rozhlasová správa o štúdii LION v B5 aktuell, Časopis o zdraví | 12. 5. 19, 9.35 hod. | www.br.de
Vedci z Inštitútu pre výživovú medicínu EKFZ na Technickej univerzite v Mníchove v súčasnosti v rámci štúdie LION skúmajú, aký typ redukcie hmotnosti je vhodný pre jednotlivých ľudí.
Dobrovoľné zníženie obsahu cukru, solí a tukov Odborník na výživu považuje Klöcknerovu koncepciu za neúčinnú (Deutschlandfunk Kultur | 2. 12. 19)
Hans Hauner z Else Kröner-Fresenius-Zentrum v rozhovore s Júliusom Stuckeom
„Červená, oranžová, zelená: potravinové semafory vo Francúzsku a Nemecku“ (Bavorsko 2 | 31.10.18)
Ako funguje semafor na jedlo - známy tiež ako „Nutri-Score“ - vo Francúzsku? Potrebujeme v Nemecku semafor? Profesor Hauner z EKFZ Technickej univerzity v Mníchove odpovedal na tieto a ďalšie otázky v rozhlasovej správe „Správa o svetovom stave WWF, svetlá potravinového prenosu vo Francúzsku a Nemecku, tancujúce roboty“, ktorú vypracoval Bayern 2 31. októbra 2018. (K článku v IQ - MAGAZÍNE od Jenny von Sperberovej, Sabine Wachsovej a Jeanne Rubnerovej sa dá dostať ako podcast tu. K článku od profesorky Haunerovej sa dá vybrať priamo skokom vpred o 9 minút a 40 sekúnd vpravo hore. .) Tento článok tiež poskytuje informácie o správe Living Planet a nových robotoch.
„Je obezita choroba?“ (Zeit-Verlag | 17.10.18)
ZEIT FORUM sa zameriava na príčiny a terapie obezity. Ako sa k tejto téme a jej ďalekosiahlym účinkom stavia politika, zdravotníctvo a spoločnosť? Prečo obezita tak významne ovplyvňuje zdravie? Ako sa spoločnosť správa k ľuďom s nadváhou? Potrebujeme inú výživovú politiku? .
Diskutujte o týchto a ďalších otázkach Gitta Connemann (Podpredseda poslaneckého klubu CDU/CSU), Prof. Dr. Hans Hauner (Riaditeľ Centra pre výživovú medicínu Else Kröner-Fresenius na Technickej univerzite v Mníchove), DR. Beate Herbig (Vedúci lekár Obezity Clinic v Schön Klinik Hamburg, Andreas Storm (predseda predstavenstva DAK Health), Michael Wirtz (Člen predstavenstva spoločnosti AdipositasHilfe Deutschland e.V.) s Claudia Wüstenhagen (Šéfredaktor ZEIT DOCTOR). Udalosť môžete získať z priameho prenosu Zeitverlag zo 17. októbra 2018, ktorý je k dispozícii tu.
„Dobrá ochutnávka - kľúč k zdravej výžive“ (ARD-alfa | 07.09.18)
Pre päť príchutí horkej, sladkej, sladkej, slanej a umami existujú rôzne prahové hodnoty chuti, v závislosti od osoby. Prečo sú však také populárne mastné, sladké a slané jedlá - zatiaľ čo horké jedlá sa odmietajú častejšie? Materské mlieko už má sladkú chuť, a preto je ihneď po narodení vnímané ako príjemné. Oproti tomu nezrelé ovocie alebo zelenina obsahujú horké látky, z ktorých niektoré môžu mať tiež negatívny vplyv na zdravie, a preto odmietame tieto jedlá jesť. Práve prostredníctvom týchto mechanizmov našli naši predkovia jedlo potrebné na prežitie. Teraz žijeme v dobe, v ktorej naše vnemy v ústach a hrdle neovplyvňujú iba pôvodné zložky, ale aj pridanie arómy. Ako sa môžeme naučiť, ako chutiť, aby sme sa mohli zdravo stravovať?
Na tieto a ďalšie otázky odpovedal Dr. Holzapfel a prof. Skurk z EKFZ Technickej univerzity v Mníchove v televíznej reportáži „Taste“ od ARD-Alpha zo 7. septembra 2018 (Správa z Planet Wissen online je prístupná tu. Poznámka: Pretože celá televízna reportáž trvá asi hodinu, neexistuje žiadny priamy odkaz.)
„Potraviny bohaté na sacharidy aktivujú hnedé tukové tkanivo“ (Deutschlandradio | 04.09.18)
Aktivácia hnedého tukového tkaniva predstavuje nový zásah do regulácie telesnej hmotnosti, preto by mohla byť dôležitá pre prevenciu obezity a cukrovky. Zatiaľ čo biele tukové tkanivo ukladá veľké množstvo energie z potravy, hnedé tukové tkanivo je schopné spáliť uloženú energiu a premeniť ju na teplo (tzv. „Termogenéza“). V medzinárodnom tíme dokázali vedci z Else Kröner-Fresenius-Zentrum (EKFZ) dokázať, že konzumácia jedla zvyšuje termogenézu hnedého tuku, a to nielen za studena, ako sa predtým predpokladalo. Martin Klingenspor, vedúci katedry molekulárnej výživy v EKFZ, vysvetľuje presnejšie súvislosti v rozhovore naživo. Rozhovor „Potraviny bohaté na sacharidy aktivujú hnedé tukové tkanivo“ s profesorom Klingensporom z firmy Lennart Pyritz, vysielaný 4. septembra 2018 v hodine konzultačných hodín na stanici Deutschlandfunk, je prístupný tu.
E.lse
Kröner
F.resenius
Zentrum pre
Nutričný liek
Gregor-Mendel-Str. 2
85354 Freising-Weihenstephan