Žemle s olivovým olejom Varenie recepty Laura Adamache

Recepty na chlieb - Žemle s olivovým olejom

olejom

Už dlho som nerobila žiadne buchty a keďže tie s olivovým olejom sú moje obľúbené, dnes som si ich urobila a pochutnala si na nich s veľkou chuťou na tanieri krémovej polievky z divej špargle. Cesto na báze olivového oleja je veľmi vláčne a ľahké ako vločky a kôrka je chrumkavá a voňavá. Chuťové šialenstvo!

Zloženie - Žemle s olivovým olejom (16 kusov)

  • 600 g múky
  • 315 ml teplej vody
  • 20 g čerstvého droždia
  • 1 malá žltá
  • 5 g masti alebo masla
  • 40 ml olivového oleja
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička cukru

Príprava - Žemle s olivovým olejom

  • Rozotreté droždie rozpustite s 1 lyžičkou cukru v teplej vode. Pridajte rozpustené droždie do stredu múky a začnite miesiť. Keď cesto trochu naberie na konzistencii, pridáme žĺtok, olej, masť alebo maslo a soľ a hnetieme, kým nezískame elastické cesto.
  • Cesto necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem, potom ho obrátime na stôl zľahka poprášený múkou a rozlomíme z nich malé kúsky asi 100 g. Žemle môžeme formovať podľa ľubovôle. Z každej gule som urobil dlhé šnúrky, ktoré som neskôr zabalil do podoby mušle.

varenie

  • Žemle nechajte kysnúť ďalších 45 minút, potom ich vymastite olivovým olejom a poprášte ich rôznymi semenami: mak, sezam, slnečnica.,

olivovým

  • Na dno rúry dajte hrniec s vodou a predhrejte ho na 220 stupňov. Keď dosiahne túto teplotu, vyberte panvicu a dajte žemle na 10 minút pri teplote 220 stupňov a ďalších 10 minút pri teplote 190 stupňov. Keď sú červené, vyberieme ich.

varenie

  • Sú nadýchané a ľahké ako vločka a samozrejme chutné.