EmulsiForm - bylinné zložky od KMC

Modifikovaný škrob s vynikajúcimi emulgačnými vlastnosťami. Klasické emulgátory, ako sú vaječné žĺtky, je možné vďaka EmulsiForm čiastočne alebo úplne nahradiť vegánskou alternatívou. Týmto spôsobom je možné vyrábať vegánske výrobky, ako sú majonézy, dipy alebo dresingy s vynikajúcou krémovosťou a veľmi dobrou stabilitou, na čisto rastlinnom základe. EmulsiForm sa ľahko používa a nevyžaduje žiadne zmeny vo výrobnom procese. Pevnosť sa vyznačuje aj veľmi vysokou stabilitou procesu. Pri porovnateľne nízkych dávkach je možné výrazne znížiť náklady na recept.

emulsiform

Nejaké otázky?

Výrobky KMC

EmulsiForm rozvíja svoj plný emulgačný účinok aj pri veľmi nízkych hodnotách pH. Veľkou výhodou oproti emulgátorom na báze bielkovín, ktoré tam vykazujú iba obmedzenú funkčnosť. Ďalej je možné dosiahnuť značné úspory nákladov zmenou receptúry na EmulsiForm. Vegánske výrobky a/alebo výrobky bez obsahu cholesterolu tiež sledujú spotrebiteľský trend zdravšej výživy. EmulsiForm je možné perfektne kombinovať s prípravkom na dodatočné zadržiavanie vody ColdSwell kombinovať.

Požiadajte nás o pokyny na aplikáciu alebo nápady na recepty!

Séria EmulsiForm CM 1000

Emulgujúci škrob pre studené a horúce procesy

  • vysoká stabilita procesu
  • jednoduché použitie
  • znížené výrobné náklady
  • všestranný