Endívny šalát s fazuľou; Už 20 rokov si váži ženy ako vy

  • 500 g bielej, sušenej fazule
  • 2 endivie, biele alebo červené
  • 4 lyžice olivového oleja
  • šťava z 1/2 citróna
  • 25 g masla
  • 3 polievkové lyžice krutónov (najlepšie z ciabatty)

fazuľou

1. Fazuľu uvaríme v osolenej vode do mäkka - ak je deň vopred namočená, potom varíme asi 20 minút. Opláchnite ich pod tečúcou studenou vodou a ak to čas dovolí, očistite tvrdé škrupiny a nechajte iba jadro. Endivy nakrájajte na segmenty alebo listy oddeľte a vložte do veľkej misy.

2. V menšej miske zmiešame olivový olej, citrónovú šťavu a pridáme soľ, štipku cukru a čierne korenie; Jemne zohrejte a pridajte fazuľu do misy, aby sa úplne zahriala.

3. Na malej nelepivej panvici rozpustíme maslo a opečieme malé kúsky chleba - ciabatta. Nalejte fazuľu na lístky čakanky a premiešajte, aby sa rovnomerne rozložila. Posypeme krutónmi a podávame.