Endivy vám pomôžu schudnúť
Endivy vyzerajú ako dlhé kvetné puky, majú žltkastobielu farbu, intenzívnejšiu smerom ku špičkám listov. Majú horkastú chuť, mierne nepríjemnú, ale ktorú je možné zmierniť prípravou a korením. Endivy sú ideálne do šalátov alebo ako príloha, ale dajú sa pridať aj do džúsov.
Endivie sú bohaté na vodu
S obsahom 95% vody patria endívie medzi najviac zvlhčujúcu zeleninu. Ak ich pripravíte správne, sú šťavnaté a chutné spolu s grilovaným alebo pečeným mäsom. Ak sa ich rozhodnete pridať do džúsov, nebudete ich musieť plniť vodou, pretože v nich zostane dostatok tekutín.
Vďaka tomuto vysokému obsahu vody sú endívie močopudné a podporujú vylučovanie toxínov. Môžete ich konzumovať najmä v období detoxikácie, ale aj keď máte pocit, že je ťažké trávenie, že máte unavenú pečeň alebo ste práve utrpeli infekciu močových ciest.
Majú veľmi málo kalórií
Ak plánujete diétu už čoskoro, zaraďte si do nákupného zoznamu endívie. Sú veľmi nízkokalorické, takže ich z tohto pohľadu môžete považovať za zanedbateľné množstvo. Pridajte ich do šalátov po 5 minútach v pare alebo ich zjedzte ako prílohu spolu s bielkovinami a ľahkou omáčkou s citrónom a medom. 100 gramová porcia endívie má iba 15 kalórií.
Účinky na zdravie
Z výživového hľadiska obsahujú endivie železo, draslík, vápnik, horčík, fosfor, vitamín A, vitamín E, vitamín C a vitamíny skupiny B. Tento kokteil vitamínov a minerálov je prospešný v prípade anémie, ale aj počas obdobia rekonvalescencia, počas tehotenstva a v strave starších ľudí.
Pôsobia silno močopudne a sú prospešné pre tráviaci systém. Môžu zmierniť zápchu, príznaky zažívacích ťažkostí, ale v surovom stave sa neodporúčajú ľuďom s vredmi alebo zápalmi žalúdka, pretože môžu zvyšovať kyslosť. Lieči choroby pečene a podporuje vylučovanie žlče.
Posledné štúdie preukázali, že endívie majú podobné účinky ako cytostatické lieky a môžu podporiť ich účinok zahrnutím do stravy ľudí s rakovinou.
Ako ich vyberáme a pripravujeme
Neutekajte od endívií, pretože sú trpké. Ak ich jete surové, do šalátov, použite lahodné omáčky alebo prísady, ktoré vyvážia chuť: tofu, pitná fazuľa alebo fazuľa, kukurica, šalát alebo grilované morčacie prsia majú dostatočne neutrálne chute, aby vyrovnali horkosť. čakanka.
Ak ich chcete variť, naparujte ich na grile alebo v rúre po dobu 5 - 10 minút. Sú rýchlo hotové, sú chutné a šťavnaté. Rovnako ako v prípade šalátu, aj na ne môžete pridať 2 čajové lyžičky ľahkej omáčky s trochou medu alebo horčice.