Endokrinné disruptory sójové výrobky zamerané na UFC-Que Choisir - nt
Spotrebiteľ Asociatia pentru protectia UFC-Que Choisir oznámil ANSES (Národná agentúra pre bezpečnosť potravín, životného prostredia a bezpečnosť pri práci) a DGCCRF (Generálne riaditeľstvo pre hospodársku súťaž, spotrebu a prevenciu podvodov) pre 24. mája po objave „obzvlášť vysokých hladín fytoestrogénov a najmä izoflavónov“ v sójových výrobkoch, ktoré by mohli pôsobiť ako endokrinné disruptory. Známa téma, ktorá už bola študovaná z hľadiska verejného zdravia.
To viedlo ANSES k zverejňovaniu odporúčaní od roku 2005.
Vo svojom najnovšom vydaní bulletinu UFC-Que Choisir analyzovala 55 výrobkov (z pripravených jedál, koláčov, dezertov, nápojov, predjediel a omáčok), aby mohla vypočítať expozíciu tolerovaným hodnotám stanoveným v roku 2005. „Až 5-násobok maximálnej dávky“ fytoestrogénov.
Metodiku však spochybňuje združenie na podporu sójových potravín Sojaxa.
„Príspevok nie je založený na oficiálnych hraniciach definovaných ANSES,“ hovorí Gwénaële Joubrel, vedecký riaditeľ spoločnosti Sojaxa. Pre spoločnosť Sojaxa nie je štúdia UFC-Que Choisir v súlade s odporúčaniami ANSES a realitou trhu. Aj keď dnes viac ako šesť z desiatich Francúzov tvrdí, že jedli sójové výrobky, iba málo ľudí, ktorých konzumácia týchto výrobkov by viedla k nadmernému dennému príjmu izoflavónov, ako sa uvádza v odporúčaniach ANSES, v tom pokračuje.
Na záver Sojaxa vyjadruje poľutovanie nad tým, že sa nehovorí o výživových vlastnostiach sóje (bohatej na bielkoviny, nízkeho obsahu nasýtených mastných kyselín a väčšiny nenasýtených mastných kyselín) a jej príspevku k vyváženej strave. „Sójové výrobky musíte hodnotiť v rozmanitej strave,“ tvrdí vedecký riaditeľ Sojaxy.
Skutočná spotreba sa nezohľadňovala
Okrem odporúčaní ANSES z roku 2005 vydal EFSA v roku 2015 stanovisko, v ktorom dospel k záveru, že neexistuje viditeľné poškodenie izoflavónov pre zdravie postmenopauzálnych žien (pokiaľ ide o rakovinu prsníka a štítnej žľazy).
Vo februári odborník na výživu Dr. Jean-Michel Lecerf zase zdôraznil, že sójové izoflavóny by sa mali skôr považovať za modulátory: „Kvalifikácia ako endokrinného disruptora v sóji sa mi javí ako úplne nevhodná.“ povedal.
„Sójové výrobky, francúzske poľnohospodárstvo a zaručené výrobky, ktoré neobsahujú GMO, ponúkané našimi členmi, majú presne stanovené miesto v rozmanitej a vyváženej strave. Tieto výrobky, tak ako ich navrhujeme, predstavujú príležitosť čeliť súčasným výzvam v oblasti zdravia a životného prostredia. A viac ako kedykoľvek predtým chceme, aby sa tieto hodnoty a príspevky uznávali a ako obvykle sme spoločnosti ANSES k dispozícii, ak sa rozhodne tento súbor aktualizovať, “hovorí Oliver Clanchin, prezident spoločnosti Sojaxa.