Alergické prísady do potravín k; môže byť krátkodobý; zmeniť

Ak majú deti potravinovú alergiu, musia byť rodičia pri nakupovaní potravín veľmi opatrní a kontrolovať zoznamy zložiek. Na to zvyknete zabúdať, najmä pri výrobkoch, ktoré neustále kupujete.

alergické

Aachen (dapd). Ak majú deti potravinovú alergiu, musia byť rodičia pri nákupe potravín veľmi opatrní a kontrolovať zoznamy zložiek. Na to zvyknete zabúdať, najmä pri výrobkoch, ktoré neustále kupujete. „To môže byť nebezpečné,“ varuje Lars Lange zo Spoločnosti pre detskú alergológiu a environmentálnu medicínu (GPA) v Aachene: „Najmä pri výrobkoch v diskontných predajniach sa zloženie potraviny môže v krátkom čase zmeniť.“ A namiesto obvyklej tolerancie sa u rodičov zrazu objaví u dieťaťa silná alergická reakcia, ktorú nemôžu vôbec vysvetliť. „Na vyvolanie alergického šoku niekedy stačí veľmi malé množstvo látky spôsobujúcej alergiu.“

V Nemecku sú výrobcovia povinní označovať vysoko alergénne látky v balených potravinách. Patria sem sója, arašidy, vlčí bôb, zeler, sezam, horčica, orechy a potraviny obsahujúce lepok, ako napríklad raž, pšenica alebo jačmeň. Musia byť označené aj živočíšne zložky, ako sú slepačie vajcia, kravské mlieko, ryby, kôrovce alebo mäkkýše, a to aj vtedy, ak je množstvo samotného produktu malé.

V upravených výrobných procesoch sa môže v krátkom čase stať, že sa stopy alergénnych zložiek dostanú do produktov, ktoré ich podľa receptúry skutočne neobsahujú. Odborník preto radí: "Pre istotu by rodičia alergických detí mali pri každom nákupe skontrolovať zoznam zložiek vybraných produktov. Mali by ste sa tiež vyhnúť produktom, na ktorých sú stopy alergénu."