Energetické nápoje a čo môžu sľúbiť JETE CHYTREJŠIE
Čítali ste ten nadpis? V USA bol rakúsky výrobca nápojov Red Bull žalovaný za náhradu škody, pretože rovnomenný nápoj nedáva skutočné krídla. To, čo znie ako vtip, nie je až tak vylúčené. Predpokladám, že neočakávate, že po užití „energetického nápoja“ skutočne stratíte zovretie. Pravdepodobne však viac dôverujete iným správam na etiketách trendových kofeínových nápojov - najmä tým, ktoré sa týkajú zdravia. Dajú sa tam prečítať napríklad „zvyšuje výkon“, „zlepšuje schopnosť reagovať a sústrediť sa“ alebo „zvyšuje pozornosť a bdelosť“. Takéto vyhlásenia sú pravdivé a výrobcovia môžu na takúto vec ľahko tvrdiť?
V prvom rade sú energetické nápoje kofeínové nealkoholické nápoje, takže podľa definície obsahujú kofeín a jednu alebo viac látok taurín, glukuronolaktón a inozitol. Nie je pochýb o tom, že kofeín stimuluje nervový systém, prebúdza vás a niekedy podporuje aj schopnosť koncentrácie. Môže ovplyvniť ľudský metabolizmus na rôznych miestach, predĺžiť adrenalínový účinok alebo zvýšiť uvoľňovanie látok prenášajúcich látky. Mnoho ľudí má tieto účinky už pri veľmi nízkych dávkach; Najmä deti sú citlivé na kofeín. To, či nápoje skutočne dodajú veľkú „energetickú kopu“, sa však líši od človeka k človeku. Bez ohľadu na to však môže kofeín niekedy vyvolať vedľajšie účinky, ako je podráždenosť alebo nervozita.
Látky taurín, glukuronolaktón a inozitol majú údajne tiež stimulačné účinky. Pokiaľ viem, vedecký dôkaz zatiaľ nebol predložený. V posledných rokoch napríklad Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) skúmal rôzne žiadosti o schválenie, pokiaľ ide o možný vitalizačný alebo stimulačný účinok látok taurín a inositol. Výsledok: zatiaľ nič. Tvrdenia, že tieto látky sú účinné, nemožno na základe predložených štúdií potvrdiť.
Podkladom pre audity EFSA je povinnosť, ktorá platí od roku 2010, že musia byť schválené tvrdenia týkajúce sa zdravia. Ak nie sú, nesmú sa používať - v skutočnosti. Pretože proces schvaľovania mnohých aplikácií v celej EÚ ešte nebol dokončený. Pokiaľ to tak nebude, možno použiť informácie, ktoré nie sú zavádzajúce, a o ktorých vedeckých základoch je výrobca presvedčený, pokiaľ sa nepreukáže opak - napríklad v súdnych konaniach. A to nie je úplne také ľahké. Preto môžu byť energetické nápoje inzerované s údajmi o účinnosti.
Guido Eggers je pivovarnícky majster a nápojový priemysel pozná už celé desaťročia. Ako odborník na nápoje v renomovanom potravinovom laboratóriu SGS Institut Fresenius, ktoré patrí do poprednej skupiny SGS pre testovanie tovaru, každý deň so svojím tímom testuje, či minerálna voda, pivo, víno alebo nealkoholické nápoje splnia to, čo sľubujú. Výrobcov a maloobchodníkov, ktorí objednávajú SGS napríklad pri testoch výrobkov na prítomnosť škodlivých látok a výživových hodnôt alebo pri kontrolách dodávateľov a riadení kvality, sa zaujímajú najmä o to, že tieto nápoje, ich obaly a výrobné procesy sú bezchybné.