Energetický metabolizmus - ppt stiahnuť
Väčšina prijatej potravy sa odbúrava v tele zvierat a ľudí, aby sa uvoľnila potenciálna chemická energia a premenila sa na formy energie špecifické pre životne dôležité prejavy a teplo.
Uvoľňovanie energie v tele Človek sa živí produktmi živočíšneho a rastlinného pôvodu, ale zvieratá, ktoré tvoria ľudskú potravu, sa nakoniec kŕmia zeleninou. Naše jedlo je teda priamo alebo nepriamo rastlinného pôvodu. Rastliny prostredníctvom procesu fotosyntézy vyvíjajú sériu látky, ktoré do nich zahrnuli slnečnú energiu. Takže energetický zdroj nášho tela je nepriamo predstavovaný slnečnou energiou, a preto sa jedlo nazýva aj balíčky slnečnej energie.
Počas katabolizmu výživových princípov dochádza k uvoľňovaniu potenciálnej chemickej energie obsiahnutej v nich pri ich syntéze.Človek je preto transformátorom biochemickej energie. a zvyšok sa stratí vo forme tepla.
Náklady na energiu Spotreba energie sa dá určiť zmeraním množstva tepla uvoľneného v kalóriách. Kalória je jednotka energie. Vo výžive meria ako energiu dodanú jedlom, tak aj energetický výdaj tela. Ľudské telo sa prirodzene riadi všetkými fyzikálnymi zákonmi vrátane zákona o zachovaní energie. Po prvé, ak sa energia privedená do tela rovná energii spotrebovanej telom, potom „nič nie je stratené a váha zostáva konštantná. Ak energia (kalórie) poskytované jedlom a nápojmi presahuje výdaj tela, potom sa prebytok ukladá a ľudské telo je geneticky vybavené prostriedkami na jej ukladanie - a to na úrovni buniek (kde „jednotkou merania“ je molekula ATP - adenozíntrifosfát ), ako aj na úrovni orgánov a tkanív.
Bazálny metabolizmus Potrebné kalórie sa používajú predovšetkým na normálne fungovanie tela. Pri dokonalom odpočinku, mimo posledného jedla a pri teplote, ktorá nevyžaduje energiu na termoreguláciu, sa spotrebovaná energia použije na tie biologické procesy, ktoré zabezpečujú funkcie tela. základ: tlkot srdca, krvný obeh, pohyb a výmena plynov v pľúcach atď. Tvoria bazálny metabolizmus, ktorý zvyčajne využíva asi 70% dostupných energetických zdrojov tela. Tieto náklady možno odhadnúť na základe rovníc, ktoré zachytávajú zmeny bazálneho metabolizmu vo vzťahu k 3 parametrom: MB rastie s hmotnosťou a výškou a klesá s vekom. Bazálny metabolizmus je ovplyvňovaný mnohými faktormi, vrátane pohlavia a stavby tela.
Energetický metabolizmus vo fyzickej námahe Vykonaním akéhokoľvek pohybu sa spotrebuje množstvo energie úmerné dĺžke a intenzite námahy. Pri svalovej námahe sa svalový metabolizmus výrazne zvyšuje. Napríklad v sede sa zvyšuje o 25%, v sede o 40%., pri pomalej chôdzi o 80 - 100% a pri behoch na dlhé trate sa zvyšuje asi 10-krát.
Potraviny a ich vplyv na metabolizmus Potraviny, ktoré konzumujeme, vyžadujú spotrebu energie (potravinovou termogenézu) na trávenie, vstrebávanie, dopravu a metabolizmus a dosahujú až 10% dennej spotreby energie. Táto hodnota závisí od určitých charakteristík potravín, dennej doby, kedy sú konzumované, atď. Výživové zásady v potravinách si vyžadujú rozdielny energetický výdaj, najvyšší pre bielkoviny a najnižší pre tuky. Spotreba je tiež vyššia, ak sa zásady uplatňujú osobitne, v porovnaní s ich kombináciou.
Prispôsobenie sa teplote okolia Telo tiež potrebuje energiu na prispôsobenie sa zmenám teploty okolia pomocou termoregulačných mechanizmov. V prípade moderného človeka sú tieto náklady na energiu minimálne, pretože väčšinu činností vykonávame v interiéroch s príjemnou teplotou, ktorá nepodlieha telu intenzívnym procesom udržiavania telesnej teploty.