Koľko peňazí môžete zarobiť, ak predáte hamburger s dolárom?

Autor: CAPITAL/Dátum uverejnenia: 21-05-2012 15:05

môžete

Ak nemáte peniaze na reštauráciu, jedzte rýchle občerstvenie. Aspoň to si myslíme. V skutočnosti je situácia iná a Američania - ktorí majú tiež zvýšenú mieru obezity medzi obyvateľstvom - chcú dokázať opak.

Podľa štúdie University of North Carolina sa za posledných 30 rokov hamburgery zväčšili o 23%. Doslova. Také sú kalórie (v porovnaní s obdobím spred 30 rokov má hamburger o 97 kalórií viac). Američania ho však konzumujú naďalej, navyše sú niektorí z nich ochotní zaplatiť za porciu v luxusnej reštaurácii tisíce dolárov.

Reštaurácia Vegas Fleur od Howarda Kellera je prosperujúcim podnikom pre majiteľa, ktorý dokonca vytvoril menu hamburgerov v hodnote 5 000 dolárov. Okrem hovädzieho mäsa sendvič obsahuje foie gras a čierne hľuzovky a namiesto klasického džúsu je nápojom vlastne fľaša vína (ktorá by, ak by si ju niekto objednal bez hamburgeru, zaplatila 2 500 dolárov). Za takúto cenu predá majiteľ reštaurácie len šesť hamburgerov ročne.

Podľa štatistík Američania jedia na národnej úrovni 30 miliárd hamburgerov ročne. To sú v priemere 2 hamburgery týždenne (asi 100 ročne). Aj keď spotreba v porovnaní s obdobím pred 15 rokmi poklesla o 10 miliárd hamburgerov, dopyt po gurmánskych reštauráciách, ktoré podávajú takéto sendviče, už niekoľko rokov rastie. Asi polovica dnešných spotrebiteľov reštaurácií si dá hamburger aspoň raz týždenne, čo predstavuje nárast z iba 39% v roku 2009.