Entrecôte s bylinkovým maslom a opekanými zemiakmi - švajčiarske mäso

opekanými

Nutričné ​​hodnoty

1 dávka (bez feniklu Gorgonzola) obsahuje približne:

  • 750 kcal
  • 49 g bielkovín
  • 20 g sacharidov
  • 52 g tuku
  • Bezlepkový
  • Bez laktózy

príprava

Predjedlá vyberte z chladničky asi 1 hodinu pred prípravou.

Zemiaky pozdĺžne rozpolte alebo na štvrtiny, podľa ich veľkosti. Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme zemiaky, ochutíme morskou soľou a na miernom ohni ich pražíme 35–40 minút. Občas premiešame.

Medzitým si borievku nahrubo pomelieme v mažiari. Maslo dáme do mixovacej misy a ručným mixérom vyšľaháme do peny. Pridajte borievku. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a vmiešame. Borievkové maslo dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Odložíme na chladné miesto.

Vyčistené maslo vložte do panvice s ťažkým dnom (najlepšie z liatiny) a zohrejte. Predjedlá prudko opečte z oboch strán 1 minútu. Dochutíme soľou, korením a na miernom ohni restujeme z každej strany ešte 2 minúty.

Zemiaky ochutíme trochou korenia a podávame s predjedlami na horúcich tanieroch alebo na drevených doskách. Podávame s borievkovým maslom.

Fenikel gratinovaný Gorgonzolou sa k tomu hodí.

Veľké množstvo švajčiarskych chovateľov hospodárskych zvierat sa spolieha na dobrovoľné programy starostlivosti o svoje zvieratá.

Najdôležitejšie sú: „Obzvlášť stabilné systémy priateľské k zvieratám“ (BTS) a „Pravidelné vonkajšie cvičenie“ (RAUS). Napríklad 96% brojlerov má úžitok z BTS a 83% hovädzieho dobytka má radosť z RAUS.