Éra Irish Pub sa končí
Autor: Ana Bâtcă/Dátum uverejnenia: 28-02-2012 10:02
„The pub“, kedysi hlavná atrakcia v Írsku, zažíva prudký pokles: každý bar zamyká dvere každé dva dni. Príčinou nie je len dlhá a hlboká recesia, ale aj kultúrna zmena, informujú správy „The Irish Times“, ktoré prevzal Presseurop.
Nie je to tak dávno, čo bola celá írska spoločnosť závislá od baru, miesta, kde sa končili výročia, krsty alebo milodary. Tí, ktorí sa ráno zobudili, sa cestou po práci stretli s pollitrom s tými, ktorí tam prenocovali. Ľudia sa chválili, že noci trávili zavretí v malých, tmavých miestnostiach vedľa automatov na pivo.
Teraz sa bary zatvárajú každé dva dni. Od roku 2005 ich bolo zatvorených viac ako 1100. Úpadok krčmy sa často prezentoval ako príklad poklesu vidieka. Zdá sa však, že to nemá nič spoločné s realitou: mreže vo všetkých oblastiach a všetkých typov zatvárajú svoje dvere.
Zmeny v kultúre
Krach tohto sektoru bol opodstatnený z rôznych dôvodov. Po veľkú časť uplynulého desaťročia majitelia barov kritizovali zákaz fajčenia a zmeny v zákonoch o alkohole pod vplyvom alkoholu. Tieto zmeny nadobudli účinnosť pred časom zákazom fajčenia v roku 2004 a prvé zmeny v zákonoch o šoférovaní pod vplyvom alkoholu sa datujú do roku 2003.
Iní tvrdia, že došlo k dôležitejšiemu fenoménu: radikálnej zmene spôsobu života Írov, a najmä spôsobu trávenia voľného času. „Zdá sa, že sme svedkami zásadnej zmeny životného štýlu,“ hovorí profesorka marketingu na univerzite v Dubline Mary Lambkinová. "S pribúdajúcimi a sofistikovanejšími ľuďmi už nie sú ochotní sedieť v špinavom bare. Najmä mladí ľudia sa chcú stretávať na novších, svetlejších a modernejších miestach.".
Majitelia barov sú si vedomí týchto kultúrnych a ekonomických zmien. „Predtým ľudia mali peniaze, ale nemali čas, teraz ich nemajú a stále nemajú čas,“ hovorí Padraig Cribben, generálny riaditeľ Írskej federácie obchodníkov s vínom, ktorá v krajine zastupuje 4 500 majiteľov barov.
Hovorí, že pre niektorých členov jeho federácie sa neoplatí udržiavať ju otvorenú mimo dopravných špičiek. "Stala sa z nej činnosť na čiastočný úväzok, niečo ako poľnohospodárstvo pred takmer 20 rokmi. Niektoré bary sa otvárajú až o ôsmej večer alebo do stredy.".
Geraldine Lynch, druhá generácia majiteľov The Cuckoo’s Nest in Tallaght, zaznamenala v priebehu týždňa pokles obratu o dve tretiny v dôsledku recesie a ďalších faktorov. Aspoň však tento jav bol predvídateľný a mohol by byť kontrolovaný starostlivým podávaním.
Potom sa stalo niečo alarmujúce; víkendy sa začali zmenšovať. „V mojich dňoch sa víkend začal vo štvrtok v noci, ale recesia sa v tento deň znížila,“ uviedla. "Potom to začalo miznúť aj v piatok. Ľudia sem po práci prestali chodiť, alebo si len prišli dať drink a potom odišli.".
Zákazníci sú čoraz zaneprázdnenejší a sobota je jediný deň v týždni, kedy sa im dostáva cti. Sobotné ráno môže byť venované rodinným aktivitám alebo nakupovaniu, takže z piatkovej noci sa stal čas strávený doma.
Začiatkom tohto mesiaca zberateľ prevzal kontrolu nad barom Colmana Byrneho v Ballaghaderreen v Roscommone, čím ukončil šesťročný boj o udržanie firmy na hladine.
Predtým šlo všetko dobre, z rôznych dôvodov. Recesia a emigrácia sú jedným z faktorov, ale bola to aj opozícia susedov s povolením udržiavať otvorené do neskorých nočných hodín, čo v sobotu večer zabilo rozhodujúci obchod.
Spotreba alkoholu klesla za 10 rokov o pätinu
Spotreba alkoholu klesla za desaťročie o pätinu, v írskom životnom štýle však stále hrá dôležitú úlohu. Problém majiteľov barov je, že čoraz viac nápojov sa konzumuje doma, nie na konkrétnych miestach.
Podľa štúdie zadanej spoločnosťou Drinks Industry Group Ireland sa až 80% nápojov predalo v obchodoch (bary a iné prevádzky) pred desiatimi rokmi. Dnes tento typ spotreby predstavuje menej ako polovicu predaja.
Naše odporúčania
Podľa meteorológov bude medzi 20. novembrom 12:00 - 21. novembrom 17:00 zrážkovou oblasťou…
Gerovital - viac ako 50 rokov skúseností proti starnutiu Gerovital nesie dedičstvo…