Čerešňa - najenergetickejšie červené ovocie
Moje obľúbené ovocie. Milujem ich. Sú chutné, ale aj veľmi pekné.
Čerešňa je súčasťou rodiny prunus a súvisí s broskyňou, slivkou a marhuľou. Prvá historická atestácia pochádza z roku 72 pred naším letopočtom. keď rímsky legionár po pobyte v regióne severovýchodnej Anatólie priniesol do Ríma čerešňu.
Je to jedno z ovocia, ktoré sa dá použiť ako celok. Ovocie sa konzumuje. Chvosty sa používajú na prípravu čaju s močopudným a protizápalovým účinkom. Zo semiačok sa vyrábajú vankúše proti kolike.
Aké živiny obsahujú čerešne?
Surová čerešňa bez kôstok obsahuje vitamín A, C a K, kyselina listová, horčík, draslík, fosfor, vápnik a vláknina. Jeho obsah antokyanových pigmentov, silného antioxidantu, výrazne zvyšuje vstrebávanie vitamínu C. Má priemerný obsah 15% sacharidy, čo z neho robí najenergetickejšie červené ovocie.
Štúdie na zvieratách preukázali protizápalový účinok čerešní a zvýšenú účinnosť pri prevencii reumatoidnej artritídy.
Kedy môžem dať čerešne do jedálnička dieťaťa?
Čerešne môžu byť do jedálnička dieťaťa vkladané od veku Osem mesiacov. Je však dobré urobiť to až po diskusii s pediatrom, ktorý dieťa vidí, a po dôkladných informáciách o danej téme.
Kôra čerešne je ťažšie stráviteľná, a preto je na začiatku dobré dať ovocie.
Ako si vybrať čerešne?
Čerešne sú rovnako pekné ako citlivé. Od zberu až po konzumáciu môžu v dobrom stave vydržať najviac 3 dni. Musia sa však uchovávať na chladnom mieste a čo najskôr ich skonzumovať.
Tmavšia farba naznačuje, že čerešňa je zrelejšia a sladšia.
Akýkoľvek zásah do čerešne prináša zmeny na bunkovej úrovni, takže ak ich chcete zachovať, vyberte variant, v ktorom zostanú neporušené.
Čerešne sú bohužiaľ jednou z potravín, ktoré pesticídy ovplyvňujú najviac. Je to hlavne kvôli tomu, že sú obľúbeným jedlom druhu motýľov, ktoré do nich kladú svoje larvy. V ideálnom prípade by sme si mali kúpiť čerešne z ekologických plodín, alebo ak nie, vyhnúť sa tomu kartónu s výrazom „Čerešne bez červov“. Aj keď je to neuveriteľné, zdá sa, že ostatné sú zdravšie.
Ako sa pripravuje?
Čerešne sa konzumujú väčšinou surové. Sú zapracované do koláčov, vyrobené z kompótu a môžu byť dusené alebo sušené vo forme kandizovaného ovocia. Najlepšie si však zachovajú svoju chuť, farbu a výživovú hodnotu, keď sú v surovom stave.
V skutočnosti sa čerešne pestujú po celom svete. Napríklad v Austrálii sa obdobie čerešní začína okolo Vianoc.