Ern; výživa pri cukrovke Ern; ako liečba cukrovky typu 2
Ako rozpoznať cukrovku
Raz diabetik, vždy diabetik? Robíte si srandu? Myslíte to vážne, keď to hovoríte! Odborný profesor Stefan Martin dokázal: Zmena stravovania vedie metabolizmus späť na zdravú cestu. Získajte viac informácií o správnej strave pri cukrovke.
Cez šesť miliónov ľudí v Nemecku trpí cukrovkou 2. typu. Po celé desaťročia sa choroba považovala za nevyliečiteľnú, ale lekári sú dnes presvedčení: Správna Diéta je pri cukrovke rozhodujúci!
"Zmenou stravovania sa dá prekurzor cukrovky napraviť u pacientov s nadváhou. Ak má niekto túto chorobu menej ako štyri roky, je 90-percentná pravdepodobnosť, že sa jej môže zbaviť," hovorí profesor Dr. Stephan Martin, hlavný lekár pre diabetológiu v Západonemeckom centre pre cukrovku a zdravie Asociácie katolíckych kliník v Düsseldorfe.
Diéta pre cukrovku: Rezance sú jedom pri cukrovke 2. typu
Cieľom stravovacích zmien je preprogramovať narušený metabolizmus pri cukrovke 2. typu. „Jesť s vysokým obsahom sacharidov uľahčuje vývoj,“ hovorí profesor Martin. Jednoduché sacharidy v cestovinách alebo sladkostiach spôsobujú prudký nárast hladiny cukru v krvi. Potom sa uvoľní veľa hormónu inzulínu, ktorý ukladá cukor v bunkách. „Ak sa hladina inzulínu neustále zvyšuje, bunky sa stávajú inzulínovo rezistentnými a už neabsorbujú cukor,“ tvrdí odborník.
Smrteľné: Telo pracuje proti tomu, produkuje viac inzulínu, často sa podáva aj injekčne. Ale: Inzulín spomaľuje odbúravanie tukov - a čím viac niekto váži, tým viac inzulínu telo produkuje. Začarovaný kruh však: „Vedci z univerzity v Newcastle preukázali, že správnou stravou môžete bunkám vrátiť zdravú citlivosť na inzulín,“ hovorí profesor Martin.
Zaregistrujte sa teraz a získate fotku ženského bulletinu
Naše najlepšie správy, hádanky, recepty a sprievodcovia týždňa pre vás e-mailom a zadarmo.
V Anglicku dali vedci pacientom radikálnu stravu: osem týždňov jedli iba 600 kalórií denne vo forme proteínových koktailov. Všetci potom stratili cukrovku typu 2 a mohli prestať užívať lieky. Princíp však funguje aj s väčším pôžitkom: „Ak pacienti tri mesiace dôsledne prechádzajú zo svojej stravy na jedlo s nízkym obsahom sacharidov a s vysokým obsahom bielkovín, možno dosiahnuť zhruba rovnaké výsledky,“ hovorí profesor Martin.
Veľa bielkovín znižuje hladinu cukru v krvi
Aby zmena stravovania fungovala, diabetológ odporúča v prvom týždni po konzultácii s lekárom nahradiť všetky tri jedlá komerčne dostupnými proteínovými koktailmi: „Znižujú hladinu cukru v krvi a tým aj hladinu inzulínu a vidíte, čo je možné pri diéte pri cukrovke. je. "
Nasledujúce tri týždne sa konajú dva šejky, po ktorých nahradia večeru dva mesiace. Ostatné jedlá sa pripravujú pomocou bŕzd v krvi: veľa bielkovín, vlákniny a rastlinných tukov.
V štúdii s 200 účastníkmi, ktorí mali v priemere jedenásť rokov cukrovku, ukázala nová kuchyňa efekt: „Mnoho z nich dokázalo prestať užívať inzulín už po týždni - a štvrtine sa o rok neskôr podarilo zaobísť sa bez liekov proti cukrovke,“ hovorí profesor Martin.
Ak máte cukrovku, mali by ste ich jesť
S cieľom lepšie zvládať alebo dokonca predchádzať cukrovke existujú určité potraviny, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi, zvyšujú citlivosť na inzulín a stále vás zasýtia.
1. Dokonalé žalúdočné výplne
Zelenina a šalát sú hviezdami protidiabetickej kuchyne: „Nemajú takmer žiadne kalórie, nasýtia ich vysoký obsah vody a spôsobujú, že sacharidy z čriev pomalšie prechádzajú do krvi,“ hovorí profesor Martin.
Nová americká štúdia práve ukázala: Ak máte nadváhu, vegánska strava môže zvýšiť citlivosť buniek tela na inzulín.
2. Plnivá obsahujúce bielkoviny
Dodávatelia bielkovín, ako sú ryby, hydina, vajcia, huby, tofu, strukoviny a mliečne výrobky, kontrolujú produkciu inzulínu: Pretože sa nestrávia tak rýchlo, hladina cukru v krvi zostáva stabilná dlhšie. Vedci zistili: Štyri vajcia týždenne znižujú riziko cukrovky o 37 percent, 29 gramov strukovín denne o 35 percent. Šošovky poskytujú osobitnú ochranu. Môžete si prečítať tu, aké zdravé sú bielkoviny pre vaše telo.
3. Zdravé tuky
„Vlašský olej, konopný olej alebo ľanový olej, semená, orechy a avokádo zlepšujú reguláciu hladiny cukru v krvi pomocou ich zdravých omega-3 mastných kyselín alebo nenasýtených mastných kyselín,“ hovorí profesor Martin. Každý deň okusujte hrsť orechov! „Horčík v ňom optimalizuje účinok inzulínu,“ hovorí profesor Martin. Na vyprážanie použite olivový olej.
4. Dobré sacharidy
Komplexné sacharidy v celozrnnom chlebe alebo ryži nespôsobujú, že hladina cukru v krvi bude rásť tak rýchlo. Na občerstvenie sú povolené jahody a jablká: v porovnaní s iným ovocím obsahujú menej sacharidov. Pomocou svojich polyfenolov môžu potlačiť vrcholy cukru v krvi - tieto sekundárne rastlinné látky sa nachádzajú aj v hrozne a tmavej čokoláde.
5. Tekutí pomocníci
Pohár tekutiny pred jedlom spôsobí, že sa budete rýchlejšie cítiť sýti. Ideálna je voda, nesladené bylinkové čaje a zázvorová voda. Gingeroly zo zázvoru zlepšujú vstrebávanie cukrov svalových buniek. Antioxidanty, ako je kyselina chlorogénová z kávy, spomaľujú vstrebávanie glukózy z čriev a zabraňujú skokom hladiny cukru v krvi po jedle.
6. Chytré korenie
Správna strava pri cukrovke sa tiež spolieha na korenie. „Škorica a kurkuma majú vplyv na zníženie hladiny cukru v krvi,“ hovorí profesor Martin. Neberte si viac ako bod noža denne! Horčičné oleje z chrenu a žeruchy tiež pozitívne vplývajú na metabolizmus cukrov a znižujú produkciu enzýmov v pečeňových bunkách, ktoré sú potrebné pre tvorbu nového cukru.
7. Hlavné jedlá pripravujte čerstvé a sami
"Polovica taniera by mala byť naplnená zeleninou alebo šalátom a tretia bielkovinami. Zvyšok môžu byť sacharidy," radí profesor Martin.
Recepty z protidiabetickej kuchyne
Krehký chlieb špeciálny
- 2 plátky celozrnného chrumkavého chleba natrieme 4 lyžicami tvarohového syra (s nízkym obsahom tuku). Ozdobíme plátkami uhorky, cherry paradajkami a plátkami 2 vajec uvarených na tvrdo. Paprika, soľ, posypeme jarnou cibuľkou.
Sekaná so zeleninou
- Zmiešajte 250 g tataráku s 1 vajcom, 1 lyžicou instantných ovsených vločiek, 1 lyžicou nasekanej petržlenovej vňate, 1 lyžičkou majoránky a 1 lyžicou horčice. Papriku a všetko osolíme, vložíme do vymastenej formy na bochník, pečieme pri teplote 175 stupňov asi 30 minút. Krátko pred koncom doby varenia sa 600 g zeleniny, napr. B. brokolicu alebo hrášok, podusíme na troške vody, popučíme olivovým olejom, posypeme 2 lyžicami byliniek a podávame.
Cukrovka sa môže prejaviť veľmi rôznymi príznakmi. Na našej tematickej stránke nájdete užitočné informácie o cukrovke.