Ern; zmeniť menu časť 4 večera; časopis pre farmáciu
Po stresujúcom dni v práci rýchlo naservírujte niečo zdravé. Príliš drahé? Nie so správnym plánovaním
Cielený prístup: Nakúpte si zásoby zdravých potravín na celý týždeň
Večer musí byť niečo chutné rýchlo na stole. Po náročnom dni čakajú hladné žalúdky, kým sa konečne naplnia. Okrem zvyškov zeleniny má chladnička v ponuke iba trochu mlieka a balíček vajíčok? Nie je to dobrý stimul, aby ste teraz stáli pri sporáku.
Niektorí ľudia si vezmú hotové jedlo z mrazničky alebo zavolajú pizzeriu - napriek pevnému zámeru jesť večer zdravšie jedlo. Ale možno jednoducho chýba dobré plánovanie kuchyne, kreatívne nápady pri varení a správne nástroje?
Zdravý za krátky čas
Nemcom varenie nezaberie veľa času. Podľa štúdie veľkej potravinárskej spoločnosti pripravíme jedlo v priemere za menej ako 25 minút. „Možno to budete ľutovať, ale môžete variť zdravo a chutne aj pri obmedzenom rozpočte,“ hovorí Dr. Nicole Hagt-Neuf, lektorka každodennej kultúry a zdravia na Weingarten University of Education.
Ako pracujúca matka troch dospelých detí vie o časovej tiesni. Listový šalát s nastrúhanou zeleninou sa však dá na stôl dostať za pár minút. „Potrebujete iba ostrý, nie príliš malý krájací nôž a dobrý kuchynský krájač, ktorý nemusí byť zložitý. A octový olejovo-olejový šalátový dresing s trochou horčice, byliniek a korenia vo veľkých množstvách. Dôkladne pretrepte. vychádza to priamo z chladničky so šalátom. ““
Rýchle polievky a jedlo z predchádzajúceho dňa
Výživový poradca odporúča polievky na večer: Zeleninu podusíme, odmasťujeme vývarom, pridáme krémový syr alebo smotanu, pyré, okoreníme, hotovo. Takáto krémová zeleninová polievka bude na stole maximálne za 20 minút. „Ak máte v dome vajcia, mlieko a múku, môžete s nimi rýchlo upiecť palacinky a naplniť ich zvyškami zeleniny.“
Kastról z prúžkov zeleniny a šunky, plátky lasagne alebo nakrájané zemiaky z predchádzajúceho dňa si nevyžaduje oveľa viac práce. V každom prípade sa Hagt-Neuf zasadzuje za „varenie raz, jedlo dvakrát: ak uvarím dvojitú porciu, môžem ju bezodkladne použiť na prípravu druhého jedla“.
Z pečeného sa stáva guľáš, šunkové rezance sú na druhý deň plnené rozpolenými paprikami, aby sa gratinovali, a dnešná zeleninová panvica sa zajtra zmení na tortillu.
Varenie uľahčujú praktickí pomocníci v kuchyni
Odborník na každodennú kultúru radí tým, ktorí milujú rýchle varenie, aby si dobre premysleli, ktoré kuchynské spotrebiče sú užitočné - a ktoré zaberajú iba miesto. "Krájanie, miešanie a varenie je na voľnej pracovnej ploche oveľa rýchlejšie. Trápi ma všetko, čo sa nepoužíva aspoň raz za týždeň."
Ostré nože, praktický kuchynský krájač, dobrá silikónová škrabka a výkonný tyčový mixér - často sú to jednoduchí každodenní pomocníci, ktorí uľahčujú, urýchľujú a zefektívňujú varenie. "A mali by byť pripravení odovzdať ich čo najbližšie. Varenie je týmto spôsobom tiež zábavné."
Plánovanie nákupu kreativity pri sporáku
Aby ste mohli naplno prežiť tvorivé potešenie z varenia, potrebujete dobré plánovanie nákupu. Popremýšľajte, čo chcete jesť nasledujúcich sedem dní - a zapíšte si všetky ingrediencie pre váš týždenný hromadný nákup. Malo by sa to konať v utorok.
Skúsenosti mnohých zamestnancov supermarketu nakupuje najmenej ľudí. Čokoľvek čerstvé, čo netrvá týždeň, nájdete medzi tým na týždennom trhu. Ak nemáte čas, môžete využiť premyslenú zásobu jedla.
Okrem základných potravín, ako sú vajcia, múka, mliečne výrobky, cestoviny, ryža, soľ, korenie, ocot a olej, vylúpané olivy, granulovaný vývar, strúhaný syr, konzervované paradajky a zelenina, ryby, ovocie a bylinky v mrazničke - všetko čisté, bez ďalších prísad - by nemali neprítomnosť. To znamená, že zeleninová polievka alebo stredomorské cestoviny sa dajú pripraviť narýchlo - často za menej ako 20 minút.