Ern; zvýšenie vajíčka; existuje riziko mozgového krvácania
Skúmali sa stravovacie návyky a životný štýl 420 000 Európanov: Niektoré potraviny zvyšujú riziko mozgovej príhody.
Mŕtvica je treťou najčastejšou príčinou smrti v Nemecku a najčastejším dôvodom trvalého postihnutia dospelých. Čísla zverejnené Inštitútom Roberta Kocha pre susednú krajinu vyzerajú v Rakúsku trochu inak. Veľká európska štúdia teraz analyzovala, do akej miery stravovacie návyky ovplyvňujú riziko mozgovej príhody.
Čo je nové: Štúdia nielenže hodnotila rizikové faktory celkového rizika mozgovej príhody, ale tiež rozlišovala medzi ischemickými a hemoragickými mozgovými príhodami. Rozdiel: pri ischemickej cievnej mozgovej príhode je mozog nedostatočne zásobený krvou a nedostatočný prísun kyslíka. V prípade hemoragickej cievnej mozgovej príhody už oblasť dodávaná príslušnou krvnou cievou neprijíma dostatok krvi bohatej na kyslík, pričom súčasne vychádzajúca krv tlačí na nervové bunky a poškodzuje ich.
Rôzne príčiny
Zistilo sa, že rizikové faktory súvisiace so stravou sa medzi týmito dvoma typmi mozgovej príhody líšili. „V zásade to nie je prekvapujúce, pretože obidva typy cievnej mozgovej príhody majú odlišný patomechanizmus, t. J. Odlišné príčiny, aj keď je nakoniec klinický obraz veľmi podobný,“ vysvetľuje Wolf-Rüdiger Schäbitz, tlačový hovorca Nemeckej spoločnosti pre mozgovú príhodu (DSG).
Štyri z piatich mozgových príhod majú ischemickú povahu, to znamená, že oklúzia alebo zúženie krvnej cievy zásobujúcej mozog vedie k nedostatočnému zásobeniu oblasti mozgu kyselinami a živinami. Tieto mozgové príhody sa tiež nazývajú mozgový infarkt.
Okrem ischemických cievnych mozgových príhod existujú aj hemoragické mozgové príhody, ktoré tvoria iba asi 20 percent. Prasknutie cievy v mozgu znamená, že mozgové tkanivo za ním už nie je zásobované kyslíkom a živinami a unikajúca krv môže vyvíjať tlak na okolité mozgové tkanivo a ďalej ho poškodzovať.
Či už hemoragické alebo ischemické: ak sa cievna mozgová príhoda nepodá okamžite, objavia sa neurologické deficity, ako sú príznaky paralýzy, poruchy zmyslového vnímania a poruchy reči. Schäbitz: „Práve preto, že cievna mozgová príhoda je stále jednou z hlavných príčin smrti v Európe, je prevencia obzvlášť dôležitá.“
Vyšetrovalo 420 000 ľudí
Štúdia analyzovala okrem iného sociálno-demografické faktory, stravovacie návyky a životný štýl skupiny takmer 420 000 ľudí v deviatich európskych krajinách (Dánsko, Nemecko, Grécko, Taliansko, Holandsko, Nórsko, Španielsko, Švédsko a Spojené kráľovstvo). Táto skupina bola prijatá v rokoch 1992 a 2000 ako súčasť štúdie „Európske perspektívne vyšetrovanie rakoviny a výživy“.
Celkovo došlo v priebehu 12,7 rokov k 4 281 ischemickým a 1 430 hemoragickým mozgovým príhodám. Demografická analýza ukázala, že postihnutí boli celkovo starší ako ostatní účastníci štúdie, mali mierne vyššiu telesnú hmotnosť, boli častými fajčiarmi a tiež v priemere pili o niečo viac alkoholu.
Je vzrušujúce, čo pacienti jedli
Obzvlášť odhalujúca bola analýza stravovacích návykov. Účastníci, ktorí mali ischemickú mozgovú príhodu, konzumovali viac červeného a spracovaného mäsa, ale menej celých zŕn, ovocia a zeleniny, orechov a semien a menej syrov a mliečnych výrobkov. Vyššie riziko pozorované pri zvýšenej konzumácii červeného a spracovaného mäsa (definované ako viac ako 50 g/deň) sa znížilo v porovnaní s inými potravinami.
Negatívny vplyv mäsa by sa preto dal vyvážiť stravou bohatou na celé zrná. Pozitívne účinky celozrnných výrobkov, ovocia a zeleniny, orechov a semien, syrov a mliečnych výrobkov zostali stabilné vo všetkých analýzach. Záver: „Svoje osobné riziko ochorenia môžete znížiť pomocou ovocia, zeleniny a celozrnnej stravy,“ uviedol Hans-Christoph Diener, tlačový hovorca Nemeckej spoločnosti pre neurológiu (DGN).
Vajcia môžu spôsobiť mozgové krvácanie
Diener: „Na druhej strane sa zdá, že tieto výživové faktory nemajú ochranný účinok na riziko mozgového krvácania.“ Iba konzumácia vajec významne zvyšuje riziko hemoragických mozgových príhod - konkrétne každých 20 g/deň sa riziko zvýšilo o faktor 1,25 - ale inak žiadny výživový faktor nemal výrazne škodlivý alebo ochranný účinok.
Záver autorov: Je nepravdepodobné, že pozitívne a negatívne účinky stravy budú priame účinky: o potravinách, ktoré chránia pred ischemickou mozgovou príhodou, je známe, že znižujú krvný tlak. Červené a spracované mäso a vajcia naopak zvyšujú krvný tlak a celkový cholesterol.