Ertr; ge
Základom poľnohospodárskej spoločnosti je obilie.
Zrno dodáva potrebnú energiu (kalórie), minerály a vitamíny pre výživu agrárnej spoločnosti. Ako dôležité to ukazuje skutočnosť, že trávy sa pestujú po celom svete. U nás je to pšenica, raž a jačmeň. Ryža hrá najdôležitejšiu úlohu v Ázii a kukurica v Južnej a Strednej Amerike. V Afrike ľudia pestujú proso (neolitická revolúcia).
Pestovanie obilia umožnilo ľuďom usadiť sa a umožnilo to iba vynález mnohých zariadení, ktoré sú dnes pre nás úplne bežné.
Poľnohospodárske výnosy kedysi a teraz
Existujú odhady a od stredoveku aj záznamy o výnosoch oblasti. Prepočet na dnes bežne používanú jednotku merania je problematický. V minulosti sa napríklad počítalo v bušloch na jarmo. Veľkosť jarma však nebola jednotná. Okrem toho sú informácie o metrických centoch alebo tonách často dostupné pre určité regióny, ale nie ako priemer za celé Nemecko. Na piesočnatých pôdach východného Nemecka (Prusko) sú však výnosy nižšie ako v iných oblastiach.
V tabuľke sú uvedené určité výnosy v tonách na hektár. Pre pšenicu, jačmeň, raž a zemiaky sú to nemecké priemerné hodnoty. Globálny priemer je v zátvorkách. V prípade kukurice a ryže sú priemerné výnosy z plochy uvedené na celom svete.
Z pravej divokej ryže sa dá zozbierať iba asi 75 kg na hektár. Cieleným výsevom, hnojením a používaním pesticídov je možné dosiahnuť až 10 ton.
V roku 2010 sa na celom svete vyťažilo v priemere 4,2 tony ryže na hektár. V Číne to bolo v priemere 10,3 t/ha. Maximálne výťažky boli až 13,5 t. V ostatných krajinách (Filipíny) sa priemerný výnos pohybuje okolo 2 t/ha.
Čísla priemerných výnosov nielen ukazujú, že od neolitu vytvárame väčší výnos na hektár, ale pri porovnaní národných zdrojov tiež závisia od klímy a pôdy bez ohľadu na technológiu a použitie hnojív.
Celkovo vzrástla globálna úroda obilia z 0,8 miliardy ton od roku 1960 na dobrých 2,3 miliardy ton dnes. Toto bolo možné dosiahnuť šľachtením odrôd s vyššou úrodou vďaka zlepšenému hnojeniu a ochrane rastlín. Priestor potrebný na výrobu jedla pre človeka sa neustále zmenšoval. V roku 1900 človek využil 6 300 metrov štvorcových pôdy, v roku 1950 2 900 metrov štvorcových a v roku 2015 iba 2 100 metrov štvorcových (Weingarten 2012). Napriek zvyšujúcej sa svetovej populácii a väčšiemu množstvu vyprodukovaného obilia zostala obrábaná plocha od roku 1960 vždy rovnaká, okolo 0,6 miliardy hektárov.
V Nemecku poľnohospodárska oblasť roky klesala a ustupovala čoraz väčšiemu počtu sídelných oblastí.
Zvlnenie:
Reinhard Rürup (1984): Nemecko v 19. storočí, 1815-1871 - 1. vydanie, Vandenhoeck & Ruprecht
Thomas Nipperdey (1994): Nemecké dejiny 1800-1866: Občiansky svet a silný štát, zväzok 1. - Verlag C.H. Beck