Obľúbené jedlá s nízkym obsahom sacharidov z turbo kuchyne
Takto sa varíte do svojej vysnívanej figúry, ľahko, rýchlo a lenivo
Diéta - to znie ako prázdne taniere, okusovaná mrkva a zavrčanie žalúdka? Robíte si srandu? Myslíte to vážne, keď to hovoríte! Ak sa chcete uprostred zimy naladiť na jar, nemusíte sa bez ničoho zaobísť. Trik: Recepty s nízkym obsahom sacharidov bez stresu, ktoré sú vhodné na každodenné použitie a majú dobrú chuť. Pre tento program chudnutia sa nemusíte ohýbať.
Autorovi kuchárskej knihy Martinovi Kintrupovi sa podarilo manévrovať z džungle s nízkym obsahom sacharidov a sústrediť sa na to podstatné v dokumente „Low Carb for the Lazy“: Redukcia sacharidov - najmä ovocia, hrozna alebo stolového cukru. Sú to práve oni, kto môže za to, že naša túžba po sladkom opakovane zmarí naše plány, keď chudneme. Tí, ktorí z ich jedálnička zakazujú tieto potraviny na výkrm, udržiavajú stabilnú hladinu inzulínu a zrýchľujú metabolizmus. Tvoja láska zvláda? Včerajší sneh najneskôr s prvými teplejšími dňami v roku.
Z vaku s nízkym obsahom sacharidov trikov
Aby nakupovanie a varenie bolo pre vás čo najzdravšie a zároveň čo najkomplikovanejšie, existujú recepty s krátkymi časmi na prípravu a pohodlnými výrobkami zo supermarketu v „Low Carb for Lazy People“.
Všetky jedlá sú pôsobivé aj z hľadiska bielkovín. Mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky, orechy, mandle, semená, strukoviny a tofu vám zaručia, že vydržíte dlho sýti a že už nebudete siahať po občerstvení medzi nimi.
Pôžitok za behu: nízky obsah sacharidov od rána do večera
Raňajky: Frittata Caprese
Pre 4 osoby: nakrájajte 50 g olív (bez kôstok) na krúžky. Z 30 g bazalky vytrhajte listy a nakrájajte na prúžky. Do misy dajte olivy a polovicu bazalky s 8 vajcami (M). Olúpte a vytlačte 1 strúčik cesnaku, ochuťte bylinkovou soľou a korením, premiešajte. Umyte 1 paradajku a nakrájajte na tenké plátky ako 1 kopček mozzarelly (125 g). Na panvici na pečenie rozpustíme 20 g masla, pridáme vaječnú zmes a necháme 1 minútu stuhnúť. Na frittatu poukladáme paradajky a mozzarellu, restujeme asi 5 minút. Zapnite gril, položte panvicu pod (stred). Frittatu grilujte, kým nie sú husté a mierne zhnednuté. Na vrch rozsypeme zvyšok bazalky, podávame.
Na osobu: približne 300 kcal, 20 g EW, 24 g tuku, 2 g sacharidov
Obed: šošovicový šalát s kozím krémovým syrom
Pre 4 osoby: Nalejte 1 plechovku tanierovej šošovice (265 g vysypanej hmotnosti) do sitka a dôkladne sceďte. 200 g varenej červenej repy (vákuovo balenej) na štvrťky a nakrájanú na úzke kolieska. Opláchnite 2 stopky kôpru a pretrepte, odtrhnite hroty, nahrubo nasekajte. 40 g mandlí nahrubo nasekáme. Umyte 125 - 150 g jahňacieho šalátu a odstreďte ho na sucho. Na zálievku zmiešajte 2 lyžice jablčného octu s 1 lyžičkou dijonskej horčice a 2 lyžicami repkového oleja. Dochutíme soľou, korením, mierne osladíme. Všetko premiešajte a nechajte chvíľu strmieť. Potom nahrubo rozdrobte 100 g čerstvého kozieho syra a posypte ním šalát, podávajte.
Na osobu: asi 250 kcal, 12 g EW, 17 g tuku, 12 g sacharidov
Dezert: arašidové meteory
Pre 4 osoby: 40 g arašidového masla (nesladeného) zmiešajte s 50 g krémového syra (so zníženým obsahom tuku s jogurtom) a 30 g solených, pražených arašidov. Zmes trochu oslaďte, potom prikryte a vložte na 45 minút do mrazničky. 50 g posekaných mandlí pražíme na panvici bez tuku do svetlohneda. 100 g tmavej čokolády (85 - 90% kakaa) roztopte v šálke na vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre na miernom ohni. Rukami tvarujte zmes arašidových a smotanových syrov do 16 malých, trochu nepravidelne guľatých guľôčok. Vidličkou ponorte do čokolády a potom vložte mandle. Necháme stuhnúť na kuchynský papier.
Na osobu: asi 325 kcal, 12 g EW, 28 g tuku, 7 g sacharidov
Snack: špenátové huby
Pre 2 osoby: Rúru predhrejte na 200 °, mriežku vyložte papierom na pečenie. Nastrúhajte 50 g horského syra. Zmiešajte s 1 vajcom (M), 100 g mrazeného špenátu (nestlačeného na bloky) a 1 ČL talianskych mrazených bylín, dochuťte soľou a korením. Vyčistite 8 húb rovnakej veľkosti (200 g) a odstráňte stopky. Každú hubu obalte 1 plátkom slaniny (slanina; celkom asi 100 g) a položte ju na pracovnú dosku otvorom nahor. Nalejte špenátovú zmes do jamiek. Huby pečieme v rúre (v strede) 20 minút. Necháme krátko vychladnúť a podávame teplé.
Na osobu: asi 315 kcal, 21 g EW, 25 g tuku, 1 g sacharidov
Večera: krevety s paprikou a jablkovou salsou
Pre 2 osoby: Zmiešajte 1 polievkovú lyžičku olivového oleja, 1 polievkovú lyžičku limetkovej šťavy, 1 čajovú lyžičku sambal oelek, 1 pretlačený strúčik cesnaku a trochu soli. Zmiešajte 200 g mrazených kreviet čierneho tigra (varených a s rozrezanou škrupinou) s marinádou a nechajte ich občasne otočiť 2 hodiny. Na salsu očistite, umyte a na kocky nakrájajte 1 červenú papriku. Umyte, jadrovník a nakrájajte na kocky 1 jablko (napr. Elstar). Očistíme a umyjeme 2 jarné cibule nakrájané na jemné krúžky. Všetko zmiešajte s 2 lyžicami limetkovej šťavy, 2 lyžicami olivového oleja a 1⁄2 čajovej lyžičky kajenského korenia. Dochutíme soľou, korením a necháme trochu lúhovať. Vložte krevety a marinádu do panvice, smažte ich na strednom ohni 5 - 7 minút, dochuťte ich soľou. Aranžujte so salsou na taniere.
Na osobu: asi 265 kcal, 14 g EW, 17 g tuku, 12 g sacharidov
Chceli by ste viac? V kuchárskej knihe „Low Carb for Lazy“ nájdete veľa rýchlych, ľahkých a chutných receptov.