Červené ríbezle, bobule bohaté na živiny - BodyGeek
Červené ríbezle sú vynikajúce na prevenciu chorôb srdca a krvi. Tieto plody sú známe už dlho a oceňujú ich veľmi dobré zdravotné vlastnosti a považujú sa za pravý „prírodný liek“.
Odborníci hovoria o červených ríbezliach, že majú vysoký obsah kumarínových látok, ktoré sa nachádzajú aj v inom ovocí (napríklad v čerešniach), a majú veľmi dobré vlastnosti na cievy, znižujú riziko zrážania krvi a bojujú proti ateroskleróze. Červené ríbezle obsahujú glukózu a fruktózu (v podiele 4 - 11%), ale aj fenolové zlúčeniny, organické kyseliny, vitamíny (A, B, C, K, PP), minerálne soli, tanín, kyselinu listovú, pektíny a ďalšie. Medzi minerálmi obsahujú červené ríbezle soli železa, horčíka, vápnika, fosforu, draslíka, zinku, sodíka, selénu, medi a mangánu. Kalorický obsah je 56 koní na 100 g ovocia a glykemický index je 25.
Tieto plody bojujú s chronickou zápchou, zlepšujú metabolizmus, zvyšujú chuť do jedla, majú priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt, žalúdok a črevá. Majú protizápalové, hemostatické, choleretické, stravovacie vlastnosti.
Šťava z červeného ríbezle je elixír pre zdravie, má silný antiseptický účinok, úspešne bojuje s otravou v tele. Tiež stimuluje trávenie, zmierňuje migrény, bojuje proti obezite. Odporúča sa v prípade biliárnej dyskinézy, chronickej hepatitídy, pomalého trávenia, skorého štádia cirhózy pečene, infekcií, upchatia pečene, nadváhy, straty chuti do jedla, straty chuti do jedla, rekonvalescencie, gastritídy, nevoľnosti, vracania, asténie, anémie.
Šťava z červeného ríbezle sa pripravuje nasledovne: červené fazule dobre umyte, potom rozdrvte odšťavovačom; šťava sa podáva okamžite, pretože ak ju necháte odstáť, veľmi rýchlo oxiduje.
Šťava z červeného ríbezle sa môže podávať ako liek pri liečbe niektorých ochorení (popísaných vyššie) alebo ako nealkoholický nápoj (môžu sa pridať 2 - 3 kocky ľadu). Má vynikajúce liečivé vlastnosti, poskytuje celkový stav pohody a posilňuje imunitný systém.
Plody sa používajú do polievok a pudingov, najmä v škandinávskych krajinách. Bežne sa používajú aj do koláčov, džemov, želé, krémov, omáčok z diviny, likérov a alkoholických nápojov.
Džem z červeného ríbezle je potešením. Používajú sa tieto zložky: 1 kg červeného ríbezle, 1 kg cukru, pohár vody a šťava z 1-2 citrónov. Príprava: vyberte si bobule z trsov, umyte ich vodou, vyberte semená, vložte ich do zaváracieho pohára zmiešaného s trochou cukru, aby po nich zostal sirup; sirup scedíme, dáme do hrnca a zmiešame so zvyškom cukru a pohárom vody na miernom ohni 10 - 15 minút, kým sa neroztopí; pridajte citrón a ovocie a nechajte prevrieť, aby sa kompozícia zviazala, po dobu 2,5 - 3 hodín, takže sa na konci zmení na lahodný džem s kyslou chuťou. Kto si želá, môže do džemu pridať trochu vanilky, medu alebo kúsky orechov, takže chuť bude ešte bohatšia.
Tento džem sa dá použiť na koláče, koláče, je pochúťkou ako dezert, v každom ročnom období.