Výživa Ortorexia Keď sa zo zdravého stravovania stane závislosť
Výživa Ortorexia: Keď sa zdravé stravovanie stane závislosťou
Neexistujú žiadne nealkoholické nápoje bez nechuti k jedlu: Nápoje z ovocných štiav obsahujú okolo 15 gramov sacharidov. Cola a Fanta majú v priemere desať gramov, káva (čierna) váži iba 0,5 gramu. Tí, ktorí sa spoliehajú na pivo bez alkoholu, by mali namiesto sladového piva (10,8 gramu) vypiť plzeň bez alkoholu (5,4 gramu).
Düsseldorf Niektorí prisahajú na zelené smoothies, iní na čisté jedlo bez spracovaných potravín, vegánske jedlá alebo paleo diétu pochádzajúcu z doby kamennej. Mnoho ľudí sa intenzívne zaoberá otázkou: Čo je pre mňa to pravé jedlo? Ale to všetko sa môže stať patologickým - keď sa túžba po zdravom jedle stane posadnutosťou. Odborníci potom hovoria o ortorexii.
„Ortorexia je fixáciou na konzumáciu výlučne zdravých potravín,“ vysvetľuje Friederike Barthels z Inštitútu experimentálnej psychológie na univerzite v Düsseldorfe. Existuje s tým však problém: „Definícia zdravého sa líši od človeka k človeku. To znamená, že existuje riziko, že už nebude zdravá, ale veľmi jednostranná a veľmi extrémna. ““
Leto znamená aj grilovaciu sezónu. Často je poriadna porcia kečupu so steakom, morčacím mäsom a grilovanými klobásami. Aj keď omáčka neobsahuje takmer žiaden tuk, obsahuje jedenásť kociek cukru na 100 gramov - zabijak postavy.
Rozhodne sa nie je potrebné zaobísť úplne bez neho, ale ak dbáte na svoju stravu, mali by ste zvážiť, ktoré mäso použiť. Najmä klobásové výrobky môžu výrazne zvýšiť počet kalórií denne. Napríklad: Klobása, „klobása“ alebo tiež Landjäger, má okolo 457 kalórií pri 100 gramoch.
Gumový medvedík
Dlho sa šuškalo, že gumené medvede nie sú pre postavu také zložité. V medveďovi je veľa cukru. A cukor sa tiež v tele premieňa na tuk a ukladá sa v nepekných slaninových rožkoch, keď skonzumujeme viac kalórií, ako dokážeme skonzumovať.
Piť veľa je zdravé - ale nie každý nápoj vás udrží štíhlymi. Napríklad ovocné džúsy: pohár jablkového džúsu obsahuje rovnako veľa kalórií ako pohár koly. Preto je lepšie šťavu zmiešať s vodou.
Plnotučné mlieko sa tiež považuje za tekutý výkrm kvôli vysokému obsahu tuku. Pri obsahu tuku 3,5 percenta sa 100 mililitrov rovná 64 kilokalóriám. Nápoj zároveň obsahuje veľa vápniku a bielkovín, ktoré sú dôležité pre stavbu kostí a svalov. Aby ste sa bez toho nemuseli zaobísť, môžu dietológovia piť odtučnenú verziu alebo cmar. Odstredené mlieko má iba 36 kilokalórií na 100 mililitrov. Musíte však zvážiť: To znamená, že ťažko prijímate vitamíny A, D a E rozpustné v tukoch.
Ryby sú vlastne v každom diétnom pláne. Morské tvory sa považujú za obzvlášť nízkotučné a vysoko obsiahnuté v jóde. Ale existujú aj obzvlášť tučné ryby. Tí, ktorí musia venovať pozornosť vlascom, by sa mali zdržať konzumácie tuniaka, lososa, matjes alebo vyprážaných kalamárov. Tieto potraviny pozostávajú z 13 až 20 percent tuku. Napríklad časť grilovaného scampisu je výrazne menej kalorická.
zálievka
Ak chcete schudnúť, väčšinou siahnite po šaláte a čerstvej zelenine. Vždy sa však zabúda, že výkrmové jedlá neskrývajú v šaláte, ale v zálievke. Namiesto hotovej zmesi, ktorá často obsahuje veľa cukru, by sa mali fajnšmekri radšej obliecť sami a na osobu by nemali spotrebovať viac ako jednu polievkovú lyžicu oleja.
Americká blogerka Jordan Younger spôsobila senzáciu, keď zverejnila svoju poruchu stravovania. Mladá blondínka píše na internete o zdravom stravovaní a vegánskom životnom štýle. To jej však urobilo problém: „Žila som v bubline odriekania,“ píše na svojom blogu, ktorý sa dnes volá „Vyvážená blondínka“. „Úplne vegánske, výlučne na rastlinnom základe, iba bez lepku, oleja, cukru, múky, bez dresingu a omáčky.“ Jej život bol zameraný na to, čo môže a nemôže jesť.
„Postihnutí často strácajú sociálny kontakt, pretože len ťažko môžu ísť do reštaurácie s priateľmi a rodinou,“ vysvetľuje Helmut Schatz, bývalý mediálny hovorca Nemeckej endokrinologickej spoločnosti zaoberajúcej sa hormónmi a metabolizmom. Ortorexia je podľa neho v prvom rade predovšetkým stravovacia charakteristika. „Ak dôjde k nátlaku a človek ním trpí, stane sa patologickým.“
Správna strava: štíhla bez tuku - alebo lepšie bez cukru?
V určitom okamihu mohla blogerka Youngerová stretnúť priateľov iba s čerstvo vylisovaným džúsom - a dostala sa do problémov, keď džúsový bar nemal na sklade odrodu „jej“. Medzitým tvrdí, že prekonala ortorexiu, a vydala knihu o svojich problémoch s jedením.
„Jeden vždy hovorí o duševnej poruche, keď dominuje v každodennom živote postihnutých,“ hovorí Cora Weber, špecialistka na psychosomatickú medicínu na Berlínskom charite. Okrem psychologického hľadiska existujú aj fyzické problémy, ako je podváha. „Vynechávajú čoraz viac jedla, čo môže viesť k nedostatkom,“ vysvetľuje Weber. „Hormonálna situácia v tele sa mení.“