Výživa Najchutnejší recept na kešu kari s kuracím mäsom
Priznávame to: Z číreho zúfalstva a nedostatku kreativity pri sporáku sme si niekoľkokrát vygooglili nasledujúcu vetu: „Čo si mám dnes navariť?“. Vo väčšine prípadov to nepomohlo. Preto sme teraz zmenili taktiku a vytvorili zbierku receptov, ktoré dokonale zapadajú do našej zdravej a vyváženej stravy a ktoré vykopávame znova a znova v tvorivých nízkych fázach. Na začiatku tohto zoznamu: Recept na kešu karí z kari z online potravinového časopisu Foodboom.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Perfektné na obed a večeru: náš recept na kešu kari s kuracím mäsom
Zdravé stravovanie: Recept na kešu kuracie kari
Pre 4 porcie potrebujete:
- 2 mrkvy
- 1 zelené korenie
- 2 baby pak choi
- 2 cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice oleja
- 1 lyžička kurkumy
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- 1 polievková lyžica červenej thajskej kari pasty
- 400 ml pomarančového džúsu
- 350 ml kokosového mlieka
- 4 lyžice sójovej omáčky
- 0,5 tyčinky citrónovej trávy
- 1 kaffirový limetkový list
- 2 lyžičky cukru
- 150 g kešu orechov
- soľ
- 1 bio citrón
- 680 g filé z kuracích pŕs
- 2 stopky koriandra
Takto to funguje:
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
1. Mrkvu ošúpte, prekrojte na polovicu a nakrájajte na jemné pásiky. Papriky umyjeme, zbavíme jadier a nakrájame na stredne veľké hranaté kúsky. Baby pak choi umyte, osušte, odstráňte stopku a zhruba nakrájajte. Zeleninu odstavte. Citrón dôkladne umyte a potrite jeho šupkou.
2. Cibuľu a cesnak ošúpte, nakrájajte na veľké kocky a v hrnci s olejom potte až do priehľadnosti. Pridajte kurkumu, paradajkovú pastu a thajské kari pastu a za stáleho miešania potte asi dve minúty. Deglazujte pomarančovým džúsom a duste bez pokrievky, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu. Pridáme kokosové mlieko, sójovú omáčku, citrónovú trávu, list kaffiru a cukor a dusíme asi desať minút na strednom ohni.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
3. Medzitým si na panvici opečieme kešu orechy bez oleja do zlatista. Odstráňte citrónovú trávu a list kaffiru z udusenej omáčky. Vyberte 100 gramov jadier a odstavte. Zvyšné orestované oriešky pretlačte kari omáčkou. Pridajte citrónovú kôru a šťavu a dochuťte soľou.
4. Kuracie prsia nakrájame na pásy hrubé asi jeden centimeter a povaríme ich v horúcej kari omáčke asi 2 minúty. Pridajte papriky. Asi po minúte pridáme mrkvu a pak choi a krátko povaríme. Podľa potreby karí dochutíme soľou.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
5. Kešu orechy, ktoré boli odložené, nahrubo nasekáme. Koriander umyte, osušte a vytrhajte listy. Kari podávame ozdobené kešu orieškami a koriandrom. Ryža sa k tomu perfektne hodí.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies