Červené víno je predovšetkým o výhodách a vlastnostiach Crama Histria

Výhody červeného vína pre zdravie boli predmetom mnohých štúdií, ktoré zistili, že tento nápoj môže predĺžiť náš život, chrániť nás pred rakovinou, zlepšiť duševné zdravie a obehový systém. Podľa medicalnewstoday.com sú pozitívne účinky červeného vína viditeľné iba vtedy, ak sa konzumuje v miernom množstve. Napríklad pohár červeného vína denne znižuje riziko srdcových chorôb, znižuje hladinu cholesterolu a pomáha správnemu fungovaniu nášho srdca.

Aké sú zdravotné výhody červeného vína?

Tu sú najdôležitejšie výhody, ktoré má červené víno pre náš organizmus a ktoré potvrdili početné štúdie vedcov:

Znižuje riziko depresie

Niekoľko štúdií španielskych univerzít preukázalo, že červené víno zmierňuje depresie a úzkosti. Vedci uskutočnili štúdiu 2 683 mužov a 2 822 žien vo veku od 55 do 80 rokov počas 7-ročného obdobia. Výskum ukázal, že ľudia, ktorí pijú 2 až 7 pohárov vína týždenne, majú nižšie riziko depresie.

Zabraňuje rakovine hrubého čreva

Vedci z University of Leicester vo Veľkej Británii preukázali, že resveratrol, najsilnejší antioxidant nachádzajúci sa v červenom víne, môže znížiť výskyt rakoviny hrubého čreva a nádorov čreva až o 50%.

Spomaľuje starnutie

Vedci z Harvardskej lekárskej fakulty si ako prví všimnú anti-age efekt červeného vína. Resveratrol, polyfenoly a flavonoidy obsiahnuté v červenom víne sú antioxidanty, ktoré pomáhajú našim bunkám regenerovať sa rýchlejšie, udržiavajú naše orgány zdravé a môžu nám pomôcť predĺžiť život.

Zabraňuje rakovine prsníka

Červené víno je jediný druh alkoholu, ktorý nezvyšuje riziko rakoviny prsníka, práve naopak, môže ho znižovať, uviedli vedci z Cedars-Sinai Medical Center v Los Angeles.
Chemické látky nachádzajúce sa v šupkách a jadierkach hrozna znižujú hladinu estrogénu a zvyšujú hladinu testosterónu, najmä u žien po menopauze, čo výrazne znižuje riziko rakoviny prsníka.

Zabraňuje degeneratívnym ochoreniam mozgu

Výskum, ktorý skúmal pozitívne účinky červeného vína na mozog, sa datuje do roku 1977. Kumulatívne štúdie preukázali, že červené víno môže predchádzať demencii a antioxidanty udržiavajú zdravie nervových buniek a spojení medzi neurónmi. Štúdia publikovaná v časopise Journal of the Treatment of Neuropsychiatric Diseases teda ukázala, že ľudia, ktorí konzumujú červené víno s mierou, majú o 23% nižšie riziko vzniku degeneratívnych ochorení mozgu, najmä demencie.

Zabraňuje cukrovke 2. typu

Resveratrol zvyšuje citlivosť tela na inzulín. Pretože inzulínová rezistencia je príčinou cukrovky 2. typu, pitie červeného vína môže tejto chorobe zabrániť. Červené víno tiež znižuje hladinu cukru v krvi, takže jeho výhody pre diabetikov sú nepopierateľné.

azlepšuje funkciu pľúc a predchádza rakovine pľúc

Holandskí vedci dospeli k záveru, že červené aj biele víno majú pozitívne účinky na pľúca. V čistom stave resveratrol zlepšuje fungovanie celého dýchacieho systému a predchádza rakovine pľúc, najmä u fajčiarov, u ktorých je zvýšené riziko vzniku tohto ochorenia.

Môže liečiť akné

Štúdia publikovaná v časopise Journal of Dermatology and Therapy tvrdí, že resveratrol obsiahnutý v červenom víne je tiež účinný pri liečbe akné, pretože má protizápalový a antimikrobiálny účinok a urýchľuje opravu kožných buniek.

Zabraňuje srdcovo-cievnym ochoreniam

Červené víno chráni naše srdce, pretože má riedenie krvi, môže znižovať krvný tlak, predchádzať krvným zrazeninám a znižovať hladinu zlého cholesterolu v tele. To znamená, že sa zníži tlak na srdcový sval a zlepší sa jeho funkcia čerpania krvi.

Zabraňuje chorobám očí

Červené víno môže zastaviť nekontrolovaný rast krvných ciev v očiach, zodpovedný za výskyt slepoty. Diabetická retinopatia a degenerácia zraku spôsobené starnutím sú hlavnými príčinami slepoty v Spojených štátoch a pitie červeného vína môže pomôcť chrániť vaše dlhodobé videnie.

Čo vitamíny a minerály obsahuje červené víno?

Červené víno má veľa vlastností vďaka bohatému obsahu vitamínov, antioxidantov a minerálov. Červené víno, bohaté na resveratrol, polyfenoly, ktoré bránia pôsobeniu voľných radikálov na telo, a flavonoidy, ktoré znižujú hladinu cholesterolu, obsahuje aj vitamíny skupiny B (B1, B2, B5, B6), vitamín C a minerály ako vápnik, železo, draslík a horčík.

Nutričné hodnoty pre 100 ml červeného vína:

Kalórie: 63
Bielkoviny: 0,1
Sacharidy: 2.1
Tuk: 0
Vláknina: 0
Draslík: 100 mg
Horčík: 20 mg
Fosfor: 20 mg
Vápnik: 7 mg
Železo: 0,9 mg
Vitamín B1: 0,01 mg
Vitamín B2: 0,02 mg

Čo je Resveratrol a aké sú jeho výhody?

Resveratrol je najsilnejší antioxidant, aký je doposiaľ známy, a je až 5-krát silnejší ako betakarotén, 50-krát lepší ako vitamín E a 20-krát silnejší ako vitamín C. Antioxidanty majú regeneračný účinok na telo, čo znamená, že môžu zvýšiť rýchlosť reprodukcie buniek a spomaliť proces starnutia. Jeho protizápalový účinok chráni naše tkanivá a zmierňuje účinky podráždenia alebo alergií vrátane dýchacích ciest spôsobených bronchitídou alebo astmou a môže nás chrániť pred rakovinou. Tento antioxidant spomaľuje tvorbu rakovinových alebo nádorových buniek až o 50% a stimuluje regeneráciu a množenie zdravých buniek.

Resveratrol sa nachádza hlavne vo fialovom alebo fialovom ovocí, ale aj v niektorých druhoch zeleniny, ako je červená cibuľa, červená kapusta, červená repa a červená fazuľa alebo čierna šošovica.

Fialové ovocie sa stalo slávnym aj vďaka diétam založeným na ich konzumácii. Patria sem slivky, ríbezle, maliny, černice, jahody, čierne hrozno, čučoriedky alebo brusnice.
Resveratrol je veľmi dôležitý pre obehový systém, pretože podporuje tvorbu krvných doštičiek, červených krviniek, ktoré pomáhajú fluidizovať krv, zlepšujú cirkuláciu a pružnosť obehových ciev.

Rovnako ako za akých podmienok sa musí červené víno konzumovať?

Podľa amerického Sprievodcu potravinami, ktorý vydalo ministerstvo poľnohospodárstva, by sa červené víno malo konzumovať s mierou: jeden pohár denne pre ženy a nie viac ako dva poháre pre mužov. Ženy absorbujú alkohol v krvi rýchlejšie ako muži, pretože ich telá majú nižší obsah vody a inú hladinu enzýmov v žalúdku.
Britská národná zdravotná služba odporúča, aby muži nekonzumovali viac ako 400 ml vína denne, zatiaľ čo množstvo odporúčané pre ženy je najviac 250 ml. Asociácia vína s jedlom vedie tiež k pomalšej absorpcii alkoholu do krvi, a preto sa odporúča nekonzumovať viac ako jeden pohár vína bez misky.

Prečo konzumovať pohár červeného vína denne?

Pohár červeného vína denne, 200 - 250 ml, sa považuje za optimálne množstvo na využitie všetkých výhod tohto nápoja. Konzumované večer pred spaním vám červené víno pomôže lepšie relaxovať a odpočívať. A aby antioxidanty vo víne preukázali svoje dlhodobé účinky, stačí pohár vína denne.

Odpoveď na túto otázku je čo najjednoduchšia: áno, ak sa konzumuje vo veľkom množstve. Pohár suchého vína má asi 100 kalórií, čo nie je veľa, najmä preto, že víno má nízky obsah tukov alebo sacharidov. Alkohol však v nás vyvoláva pocit hladu, a preto môžeme jesť viac, keď si dáme víno pred jedlom. Je to preto, že naše telo najskôr spracuje kalórie v alkohole, a preto sa kalórie v potravinách metabolizujú oveľa ťažšie.

Je pravda, že červené víno je dobré afrodiziakum?

Pretože stimuluje krvný obeh v tele, červené víno je považované za jedno z najlepších afrodiziak. Štúdia talianskych vedcov uskutočnená na 800 ženách zistila, že ženy, ktoré pravidelne pili červené víno, mali väčší sexuálny apetít ako tie, ktoré pili iné druhy alkoholu alebo nepili alkohol vôbec.
V miernom množstve víno zvyšuje libido, pretože etanol stimuluje hypotalamus, časť mozgu zodpovednú za reguláciu telesnej teploty, produkciu hormónov, kontrolu hladu a sexuálne správanie.
Pre maximalizáciu afrodiziakálneho účinku červeného vína sa odporúča konzumovať ho s tmavou čokoládou bohatou na kofeín a neurotransmiterom nazývaným teobromín. Kombinácia alkoholu, teobromínu a kofeínu stimuluje cirkuláciu mozgu a uvoľňuje celé telo, čo je dostatočné na zvýšenie sexuálneho apetítu.
Viaceré štúdie v skutočnosti preukázali, že niektoré vône na nás pôsobia povzbudzujúco, vrátane sladkého ovocia. A ovocné tóny červených vín, ako sú Zinfandel, Pinot Noir alebo Syrah, sú najvhodnejšie na stimuláciu našich zmyslov.

Aké sú najobľúbenejšie odrody červeného vína?

Nie všetky červené vína sú rovnaké. Chuť, farba, účinky a aróma závisia od jednej odrody viniča po druhej. Znalci rozlišujú medzi rôznymi druhmi vín. Vybrali sme 5 najslávnejších červených vín známych a oceňovaných po celom svete:

Cabernet Sauvingon

Toto je najslávnejšie a najobľúbenejšie červené víno na svete. Toto víno pochádza z Francúzska z oblasti Bordeaux, kde sa objavilo krížením odrôd Cabernet Franc a Sauvignon Blanc. Toto víno sa vyznačuje rubínovou farbou a silnou chuťou s tónmi ríbezlí, horkých čerešní a zeleného korenia. Teraz sa táto odroda hrozna vysádza aj v Kalifornii, Austrálii alebo Čile. Víno je stredne kyslé, čo z neho robí vynikajúci nápoj, ktorý sa podáva k jedlu, najmä k hovädzím steakom, divine, hovädziemu alebo kačaciemu mäsu, ale aj k tanieru so syrom s plesňou a ovocím. Suché víno Cabernet Sauvignon má okolo 13,5% alkoholu, je bohaté na triesloviny a staré vína vynikajú jemnejšou a aromatickejšou chuťou.

Pinot Noir sa považuje za elitné víno, a to preto, lebo hrozno, z ktorého sa vyrába, potrebuje na svoj rast špeciálne podmienky, a preto je tento druh vína vzácnejší. Vinárstvo vo francúzskom Burgundsku si získalo povesť najlepšieho Pinot Noir na svete, a preto sa tomuto vínu niekedy hovorí Burgundské červené.
Víno má príjemnú ovocnú vôňu malín, sladkých čiernych čerešní, ale aj korenia a šampiňónov, vďaka čomu je somelier ľahko identifikovateľný. Toto ušľachtilé víno má nízku hladinu trieslovín a polyfenolov, ale je to jedno z mála vín, ktoré nám odborníci odporúčajú konzumovať ako také. Môže to byť samozrejme spojené aj s potravinami, najmä s morskými rybami, ako sú tuniak alebo losos, s údeninami alebo hubovými špecialitami.

Syrah alebo Shiraz

Syrah je všestranné víno, ktoré sa tiež používa na výrobu ružových vín. Pestuje sa od čias Rímskej ríše v oblasti, kde sa dnes nachádza Irán. Toto víno koncentruje niekoľko chutí, najmä černice a korenie, ale tiež vanilku alebo dym. Okrem toho je bohatý na triesloviny a je jedným z najvhodnejších vín na vyzretie. Zaujímavosťou Syrah je, že má jednu z najvyšších odporúčaných teplôt podávania 18 stupňov Celzia.

Toto víno je vyrobené z tmavého hrozna s veľkými bobuľami, ktoré sú prirodzene bohatšie na cukor a majú nízky obsah kyseliny jablčnej. Na rozdiel od Cabernet Sauvingon má Merlot ovocnejšiu a sladšiu arómu s náznakmi černíc, sliviek alebo čerešní, je lacnejší a je odporúčaným vínom pre začiatočníkov. Tento druh vína má nižší obsah trieslovín, čo mu dodáva jemnejšiu a menej štipľavú chuť. Je to vynikajúce víno k bravčovým steakom, ale aj k jedlám so vyzretými syrmi, výraznej chuti.

Zinfandel alebo Primitivo

Zinfandel, ktorý sa tisíce rokov pestoval na európskom Kaukaze, sa preslávil najmä v Taliansku, ale aj v Chorvátsku, kde bolo pre vývoj odrody hrozna prospešné stredomorské podnebie. Vďaka svetlejšej farbe ako Cabernet Sauvignon alebo Merlot má Zinfandel zvýšenú kyslosť, ale tiež obsah alkoholu, ktorý môže dosiahnuť až 17%. To mu dodáva o niečo mastnejšiu textúru, ale tiež bohatšiu a voňavejšiu kyticu. Víno sa vyznačuje tónmi pripomínajúcimi džem, čučoriedky, čierne korenie, čerešne, slivky, brusnice a sladké drievko, preto je určené na konzumáciu s tmavou čokoládou alebo tanierom ovocia.

Aké negatívne účinky môže mať nadmerná konzumácia?

Ľudia trpiaci hypertenziou môžu konzumovať červené víno?

Hypertenzia je stav, pri ktorom je krvný tlak v tepnách príliš vysoký. Ak táto choroba nie je liečená, vyčerpáva srdcový sval a môže spôsobiť infarkty. Jedným z mýtov o konzumácii červeného vína je, že je škodlivý pre ľudí trpiacich hypertenziou. Ale vedecký výskum lekárov tento mýtus zrušil. Červené víno môže podľa American Heart Association zmierniť príznaky hypertenzie, zabrániť vzniku krvných zrazenín a zvýšiť „dobrý“ cholesterol v krvi. Tieto výhody poskytuje resveratrol a tanín obsiahnutý v červenom víne, antioxidanty, ktoré majú antikoagulačné vlastnosti.
Okrem toho, pretože má na telo relaxačný účinok, červené víno vám môže pomôcť zbaviť sa stresu, depresie alebo úzkosti, čo implicitne vedie k zníženiu krvného tlaku. Ak však liečite na hypertenziu, je vhodné pred pitím vína vyhľadať lekársku pomoc, aby sa zabezpečilo, že nápoj nezníži účinok lieku.

Zadajte komentár Zrušiť odpoveď

Ak chcete pridať komentár, musíte byť prihlásený.