Espresso alebo filtrovaná káva Toto je zdravšia metóda varenia
Šálka filtrovanej kávy alebo rýchly výstrel espressa? Oba spôsoby varenia nielenže dosahujú rôzne chuťové sily, ale majú aj svoje výhody a nevýhody pre organizmus.
Za určité odkazy v tomto článku dostane FIT FOR FUN províziu od predajcu. Tieto odkazy sú označené ikonou. Viac
Bez šálky kávy ráno nemôžete ísť do (domácej) kancelárie. Káva je čistý pôžitok, rituál na začatie dňa. Horkastý horúci nápoj s kofeínovým kopancom je pre Nemcov veľmi obľúbeným pick-upom - priemerný človek vypije 160 litrov ročne.
Pred niekoľkými rokmi bola káva považovaná za nezdravú a dehydratujúcu. Niekoľko štúdií vrátane tímu vedcov z Birminghamskej univerzity dokázalo vyvrátiť túto mylnú predstavu a čiernej káve pripisovať veľmi zdravý účinok.
Ale ktorý druh kávy je najzdravší a ponúka telu najviac výhod? Odpoveď poskytuje autor bestsellerov knihy „Nutričný kompas“ Bas Kast.
Maximálne dve šálky espressa denne
Pre svojho sprievodcu „Výživovým kompasom“ Bas Kast vyhodnotil a zosumarizoval stovky štúdií o téme výživy. Jeho rada vychádza zo súčasného stavu výskumu.
V rámci programu ARD „Maischberger“ urobil Kast jasné vyhlásenie o zdravej konzumácii kávy: „S espressom maximálne dve šálky denne. Ak je to filtrovaná káva, môže to byť až päť. ““
Odporúčanie odborníka súvisí s tradičnou metódou varenia. Pretože tým sa prísady Kahweol a Cafestol zaseknú v papierovom filtri a nedostanú sa do nápoja.
To je preto prospešné pre zdravie, pretože sa hovorí, že tieto dve zložky zvyšujú hladinu škodlivého LDL cholesterolu („zlý cholesterol“) v krvi. S prístrojom na filtrovanie portálov sa môžu dostať do kávy cez hrubé sito.
Filtrujte kávu na hladinu zlého cholesterolu
Filtrovaná káva je preto zvlášť vhodná pre ľudí so zlou hladinou cholesterolu. Espresso je znesiteľnejšie pre ľudí s citlivým žalúdkom - pretože neobsahuje toľko kyseliny.
Môže za to proces praženia, pri ktorom sa fazule espresso pražia podstatne dlhšie. Vďaka tomu potom obsahujú menej kyselín a je tiež dosiahnutá intenzívna chuť.
Užitočné informácie: Rozdiel medzi filtrovanou kávou a espressom nie je v sile obsahu kofeínu, ale v čase praženia zŕn.
Bez ohľadu na to, či sa rozhodnete pre klasickú filtrovanú kávu alebo ušľachtilé espresso - v správnom množstve je nápoj pre vaše telo prospešný.
„Káva znižuje riziko úmrtia“
„Skutočne vidíte, že káva znižuje riziko úmrtia o desať až dvadsať percent,“ tvrdí odborník.
Doposiaľ nebolo presne objasnené, prečo má káva tento účinok, ale obsahuje okolo 1 000 rastlinných látok - je potrebné podrobnejšie preskúmať spôsob ich práce.
Je už známe, že kofeín za to nemôže. Pretože aj káva bez kofeínu vykazuje tento efekt. Podľa Kastu má tmavá fazuľa dokonca anti-age efekt, pretože sa aktivuje samočistiaci proces buniek.
Môžete si teda vziať čerstvú šálku kávy ráno a v poledne a vychutnať si ju bez váhania. Ideálne bez mlieka a cukru.
Obrázková galéria: Prebuďte sa bez kávy - to sú najlepšie alternatívy