Everska strava
Diéta bola pomenovaná po nemeckom lekárovi doktorovi Josephovi Eversovi. Otec metódy chudnutia vychádzal z predpokladu, že väčšina potravín skončí na našom stole v spracovanej podobe, čím stratí veľkú časť pôvodnej hodnoty. Z tohto dôvodu sú základnými zložkami stravy Evers prírodné potraviny, ako sú ovocie, mlieko, ovsený chlieb a celozrnné výrobky. Táto strava je veľmi užitočná pre ľudí s nadváhou a obezitou.
Základné princípy Eversovej diéty
Okrem pozitívneho účinku na postavu, Eversova diéta pomáha predchádzať niektorým chorobám, vrátane metabolických porúch, zubného kazu, chronických žalúdočných a črevných porúch. Na základe rôznych štúdií Dr. Evers určil, že ľudia by mali jesť hlavne ovocie a zeleninu. Podľa jeho názoru mäso, listová zelenina a choroboplodné zárodky nie sú prirodzenou ľudskou potravou. Tiež sa domnieva, že najčastejšou chybou je, že namiesto konzumácie celozrnného pečiva bohatého na balastné látky a vitamíny jeme biele pečivo s oveľa nižšou nutričnou hodnotou. Kravské mlieko sa nekonzumuje ani v pôvodnej podobe. V šťastných prípadoch je iba pasterizované, namiesto toho je v súčasnosti komerčne dostupné homogenizované, konzervované a sterilizované mlieko. Nutričná hodnota konzervovaných a mrazených potravín sa počas sterilizácie významne znižuje. To isté platí pre mliečne výrobky, chemicky konzervované ovocie. Tráveniu bránia nikotín, káva, čaj, alkohol a sladkosti.
Čo je Eversova strava?
Aby bola diéta účinná, budú prísne dodržané predpisy. Základným princípom stravovania je, že potraviny by sa mali konzumovať v podobe, v ktorej sú dostupné v prírode. Z tohto dôvodu jedlo nebude vrieť, piecť, smažiť na oleji a silno okoreniť. Pri výbere jedla sa bude venovať pozornosť sezónnej ponuke a spotrebuje sa to, čo pochádza z nášho prostredia. Výhodou je, že týmto spôsobom sú potraviny čerstvé a nepotrebujú konzerváciu pre dlhodobú prepravu. V strave sa dajú jesť rôzne druhy ovocia, napríklad jablká, hrušky, slivky, surové mlieko a domáce maslo. Ďalšími zložkami stravy sú raž a pšenica, celozrnné pečivo, ovsené vločky, surové vajcia, med a voda. Diétu je možné doplniť lieskovými a vlašskými orechmi.
Na druhej strane sa vyhýbajte dráždivým jedlám a koreninám: nikotín, káva, čaj, kakao. Počas Everskej diéty je tiež zakázané konzumovať soľ, cukor, ocot, horčicu, korenie, sladidlá a konzervačné látky. Z času na čas je však dovolené vypiť pohár vína alebo piva.
Prechod je ťažký !
Prechod na Eversovu diétu trvá 8 - 14 dní. Tento prechod je obzvlášť ťažký pre ľudí, ktorí sa predtým stravovali nezdravo a jedli niečo v jednom. V prípade obéznych ľudí sa odporúča, aby sa Eversova strava stala ich vlastným životným štýlom.