Existuje potravinová závislosť Zistite, či sa necháte viesť jedlom!
Závislosť od jedla je spôsobená opioidnými peptidmi v potravinách. Zistite, ktorých potravín sa len tak ľahko nevieme vzdať!
Už ste niekedy neboli schopní zdržať sa jedenia? Alebo ste mali ťažkosti s držaním diéty, pretože ste sa poddali pokušeniam, ktoré priniesla vôňa chutných šišiek alebo horúceho chleba.?
Ako sa vyskytuje chuť do jedla a závislosť od jedla?
Zvyčajne je za nekontrolovateľné kulinárske chute človek zodpovedný za pevne zakorenené stravovacie návyky už od detstva. Závislosť od jedla súvisí aj s „potrebou sladkostí“, kompenzáciou niektorých emocionálnych zlyhaní alebo iných prísne psychologických faktorov prostredníctvom potravy.
Je ale možné, že nezastaviteľné chute, tie, ktoré nás zaťažujú kilogramami a toxínmi navyše alebo nám znemožňujú dodržiavať zdravé stravovacie návyky, nás chránia pred závislosťou, ktorá sa veľmi nelíši od závislosti spôsobeného. narkotiká.
Neschopnosť vzdať sa, hoci aj deň, chleba alebo iných múk, má organickú zložku. Nejde len o obyčajnú poslušnosť starým pripútanostiam a kulinárskym zvykom. Je to o chemických reakciách v mozgu!
Mnohých prekvapí, keď sa dozvedia, že veľa bežných potravín modernej stravy obsahuje bielkoviny, ktoré pôsobia ako prekurzory látok s psychoaktívnymi účinkami. Prichytávajú sa na opioidné receptory v nervovom systéme.
Opioidné peptidy (exorfíny) sú látky, ktoré môžu vzniknúť pri trávení potravín, ktoré konzumujeme každý deň. Niektoré exorfíny sú také silné, že vedci na potlačenie ich účinku použili lieky používané na liečbu vážnych závislostí, ako je naltrexón (podávaný závislým od heroínu a používaný na blokovanie opioidných receptorov).
Môžete sa stať závislým od syra alebo chleba? Zistite, aké skryté látky môžu spôsobiť závislosť na jedle!
Medzi potraviny, ktorých trávenie vytvára látky, ktoré by mohli spôsobiť závislosť na jedle, patria múka a mliečne výrobky (najmä tie, ktoré sú vyrobené z kravského mlieka).
Pšeničná múka môže vytvárať niekoľko druhov opioidných peptidov, ktoré sa nazývajú glutén-exorfíny (vrátane glutén-exorfínov A5, B5 a C alebo gliadorfín).
Kravské mlieko obsahuje kazeín, ktorý sa štiepi v zažívacom trakte a vedie k tvorbe kasomorfínov (beta-kasomorfín, hovädzí beta-kasomorfín 1-3 atď.).
To by tiež mohlo vysvetliť skutočnosť, že niektoré potraviny nakoniec skonzumujeme v priemyselných množstvách, a to aj potom, čo už dávno prešiel pocit hladu. A keď tieto produkty nemáme k dispozícii, akútne nám chýbajú.
Ak mlieko vedie k tvorbe menšieho množstva týchto látok (určených na ich tvorbu na potomkoch cicavcov, ktoré ho vylučujú, aby sa šťastne vrátili do vemena matky), poskytujú syry oveľa väčšie množstvo (vďaka koncentrácii bielkovín vylúčením srvátky).
Pozor na fruktózu v sladkostiach, koláčoch alebo džúsoch!
Existujú názory, že mnohé z jedál v klasickej strave sú tak vyhľadávané a oceňované nie kvôli ich nutričnému obsahu, ale kvôli návykovým vlastnostiam opioidných peptidov, ktoré produkujú. Spolu s látkami tohto typu, ktoré sú tvorené z obilninových alebo mliečnych bielkovín a pôsobia priamo na mozog a vytvárajú určitú závislosť, existujú aj látky, ktoré, aj keď nie sú kvalifikované medzi opioidnými peptidmi, majú podobné účinky. Príkladom je. fruktóza.
Fruktóza má tendenciu sa stať hlavným zdrojom kalórií v typickej americkej strave. Tak často sa používa v priemyselne získavaných potravinách! A tu nemáme na mysli fruktózu poskytovanú v celých nespracovaných zeleninových potravinách (ovocie, zelenina), ale fruktózu (často získavanú z kukurice), ktorá sa používa ako prísada do sladkostí, koláčov, džúsov atď.
Aj keď fruktóza nepatrí medzi opioidné peptidy, môže pomôcť zvýšiť hladinu endogénnych opioidov a zanechať po sebe metabolity podobné tým, ktoré zostali po podaní morfínu. Ak sa konzumuje v koncentrovanej, izolovanej forme, nemá fruktóza vôbec žiadne priaznivé účinky, je zapojená do viac ako 70 patologických stavov.
Ostatné potraviny, ktoré môžu spôsobiť závislosť na jedle. Na vrchu je mäso a čokoláda!
Opioidné peptidy sa netvoria iba konzumáciou pšenice alebo mliečnych výrobkov. Rovnaké účinky môžu mať aj ryža, špenát, káva, čokoláda, mäso alebo ryby.
Listy špenátu obsahujú dva typy opioidných peptidov (nazývané rubiskolín).
Trávením živočíšnych bielkovín (mäso, ryby) môžu vznikať niektoré látky s účinkami na opioidné receptory. Bielkoviny v ryži sa môžu štiepiť aj na exomorfíny (k ich tvorbe dochádza pri neúplnom trávení týchto bielkovín).
Kakao (odtiaľ tmavá čokoláda) má kardioprotektívne účinky vďaka látke zvanej epikatechín. Pôsobí na opioidné receptory a poskytuje ochranu srdca pred poškodením, ktoré je špecifické pre náhle zníženie prísunu kyslíka.
Laboratórne štúdie preukázali, že naloxón (používaný v závislostiach na blokovanie opioidných receptorov centrálneho nervového systému) má tiež schopnosť znižovať chuť na čokoládu, čo naznačuje, že niektoré zložky čokolády pôsobia podobne ako opioidy. úroveň centrálneho nervového systému.
Prečo cítime potrebu piť kávu každý deň? Položili ste si túto otázku?
Káva obsahuje olej nazývaný cafestrol, ktorý je obsiahnutý v bežnej aj bezkofeínovej káve. Má niektoré účinky podobné morfínu. Niektoré z účinkov kávy sú v skutočnosti sprostredkované opioidnými receptormi.
Cereálny lepok a mliečny kazeín môžu spôsobiť zdravotné ťažkosti
Náš prvý kontakt s exogénnymi opioidnými peptidmi nastáva veľmi krátko po narodení, konzumáciou materského mlieka. Tvorba opioidných peptidov z bielkovín materského mlieka tvorí základ prirodzeného mechanizmu ochrany a uľahčenia somatického vývoja dojčiat.
Človek sa líši od všetkých ostatných cicavcov tým, že jeho deti musia byť úplne nezávislé a schopné prežiť bez pomoci v prostredí, ktoré môže byť nepriateľské. Potomkom iných cicavcov stačí na úplnú samostatnosť iba niekoľko mesiacov (alebo týždňov, v prípade veľmi plodných druhov).
Trávením materského mlieka sa vytvárajú látky (podobné ako morfín, ako účinky), ktoré pôsobením na mozog spôsobia, že dieťa bude mať silnú túžbu po dojčení a tiež ho uvoľní pri prirodzenom kŕmení, čím zabezpečí dostatočné množstvo potravy. výživné látky a optimálny vývoj. Bohužiaľ, konzumácia určitých potravín, ktoré obsahujú opiátové peptidy, môže podkopať naše úsilie dospelých jesť striedmo, udržiavať dobré zdravie a udržiavať normálnu váhu.
Obilniny aj mlieko sú potraviny, ktoré sa nedávno dostali do ľudskej stravy (iba pred 10 - 11 000 rokmi) v porovnaní so státisícmi rokov, v ktorých naši predkovia každý deň kŕmili ovocím (vrátane olejnatých semien), zakorenené, zelené a sporadicky s vajcami, mäsom a rybami. Podľa stúpencov „paleolitickej“ diéty, ktorá nechýba lekárom, je mlieko iných druhov a obilnín neadekvátne potraviny, ktoré sa telo ešte nenaučilo tolerovať.
Konzumácia obilnín bohatých na lepok niekedy spôsobuje nadmerné reakcie imunitného systému, ktorý sa mobilizuje, akoby došlo k masívnej invázii patogénov, iba za účelom napadnutia orgánov a tkanív. Takto sa vyskytujú autoimunitné choroby. Zásahom opioidných peptidov, ktoré zvyšujú chuť do múky (a mliečnych výrobkov), sa situácia ešte komplikuje.
Konzumácia pšenice súvisí s viac ako 160 chorobami a patologickými stavmi, zatiaľ čo konzumácia kravského mlieka a syra (bohatého na kazeín) je jedným z rizikových faktorov pre mladistvú cukrovku (typ I).
Lepok a kazeín sú prekurzormi opioidných peptidov, ktoré môžu viesť k nadmernému príjmu potravy a tým k priberaniu na váhe a vzniku metabolických porúch.
Bezlepková diéta vám môže vrátiť zdravie
Zvykli sme si na falošnú predstavu, že jedlo je iba „palivom pre bunky“. Toto je redukcia výživy. Jedlo má hlboké genoregulačné a neuro-endokrinné modulačné účinky.
Máte veľké ťažkosti spôsobené zápalovými ochoreniami, nadváhou alebo rôznymi chronickými chorobami?! Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako skontrolovať, či podozrivé výrobky spôsobujú vaše zdravotné problémy, je vylúčiť tieto potraviny (obilniny, mlieko) na určité obdobie, týždne alebo mesiace. A sledujte účinky!
Nie je nezvyčajné, že pacienti, ktorí už roky trpia stavmi, ako sú celiakia, neurologické problémy alebo autoimunitné poruchy, sa po dodržaní bezlepkovej diéty dramaticky zotavia a získajú späť svoju vitalitu a chuť do života ( bez pšenice, raže, jačmeňa) alebo inokedy bez kravského mlieka, aby ste udržali svoju chuť na tento druh potravy pod kontrolou.
Mlieko alebo pšeničná múka môžu niekedy spôsobiť tvorbu opioidných peptidov, ktoré by zase mohli spôsobiť relatívnu závislosť. Ale táto závislosť zvyčajne nie je taká silná, aby prekonala pevné rozhodnutie konzumovať ich menej často alebo sa ich vzdať, ak si to vyžaduje zdravotná situácia.!
Upravil Dr. Frunza Alexandru a publikoval v časopise Tratamente naturiste č. 105
Obráťte sa na odborníkov na výživu na klinike Dietalia, kde získate program osobnej výživy