Existuje stredomorská verzia keto diéty - tak to funguje - Business Insider
Existuje stredomorská verzia keto diéty, ktorá nezahŕňa červené mäso ani maslo - tak to funguje
Ketogénna strava s vysokým obsahom tukov a sacharidov, alebo skrátene keto, je vo svete výživy pokračujúcim trendom. Navrhovatelia tvrdia, že ketogénna strava vám môže pomôcť schudnúť, zvýšiť hladinu energie a zlepšiť celkovú pohodu uvedením tela do stavu ketózy. Namiesto cukru sa teda spaľuje tuk, aby sa vyrobila energia.
Bez ohľadu na to vedci našli čoraz viac dôkazov o tom, že stredomorská strava založená na tradičnej kuchyni z Talianska, Grécka a Španielska patrí medzi najzdravšie na svete. Je bohatý na výživné nenasýtené oleje, vláknitú zeleninu a kvalitné morské plody.
Nedávno sa objavil prístup, ktorý spojil tieto dve diéty do „stredomorskej keto diéty“, ktorá obsahuje veľa olivového oleja, rýb, zelených listov, semien a zeleniny bohatej na živiny, ako je špargľa a artičoky.
Obidve diéty a ich kombinácie sú už roky populárne a vyšlo množstvo vhodných kuchárskych kníh a receptov. A jej popularita stále rastie: Nedávno zverejnené video o stredomorskej keto diéte bolo kliknuté viac ako 150 000-krát.
„Bola to asi najsilnejšia reakcia, ktorú som na video o kete za posledné roky musel,“ hovorí hlavný hrdina Thomas DeLauer, spisovateľ a konzultant v oblasti výživy, ktorý je ketogénny takmer desať rokov.
Prečo? Ľudia by už pochopili princípy keto diéty. Teraz chceli vedieť, ako ich vylepšiť, hovorí De Lauer.
Na rozdiel od tradičnej keto diéty stredomorská varianta obsahuje červené mäso len málo alebo vôbec
Keto diéta a stredomorská strava sú kompatibilné - obe používajú nízko spracované potraviny, rafinované zrná a pridané cukry. A oboje sa zaobíde bez počítania kalórií.
Hlavný rozdiel medzi tradičným keto a stredomorským keto spočíva v tom, že prvý typický typ silno závisí od masla, slaniny a hamburgerov, zatiaľ čo druhý má veľmi málo červeného mäsa.
Najväčší rozdiel medzi tradičnou stredomorskou stravou a stredomorskou keto diétou je však v tom, že táto vylúči jedlá s vysokým obsahom sacharidov, ako sú cestoviny, pizza a chlieb. DeLauer poznamenal, že klasická stredomorská strava sa aj tak nezameriava na tieto potraviny, ale dáva do popredia skôr syr, artičoky, špargľu a listovú zeleninu, ako je brokolica a morské plody.
Zdá sa, že ketogénna stredomorská strava má zdravotné výhody
Štúdie o stredomorskej keto diéte preukázali, že tento typ chudnutia má pozitívny vplyv na srdce. Ďalšia štúdia zistila, že diéta posilňuje kognitívne funkcie a môže mať dokonca pozitívny vplyv na Alzheimerovu chorobu alebo podobné ochorenia. Vedci to pripisujú zosilňujúcemu účinku na črevné biómy, dobré baktérie v zažívacom systéme.
Je logické, že stredomorská keto diéta má niektoré výhody oproti verzii keto diéty bohatej na živočíšne produkty. Dôkazy naznačujú, že strava s vysokým obsahom nasýtených tukov z mäsa, syrov alebo masla významne zvyšuje vaše riziko rakoviny a srdcových chorôb.
Naopak, olivy a olivový olej v stredomorskej keto diéte znižujú riziko srdcových chorôb. Ryby ako sardinky a sardely obsahujú cenné omega-3 mastné kyseliny, ktoré majú pozitívny vplyv na nízky krvný tlak a zdravie mozgu.
Stredomorská strava zahŕňa aj vychutnávanie miestnej kultúry stravovania
Ďalším bonusom stredomorskej stravy je dôraz na vedomé a príjemné stravovacie návyky. Taliansko a Grécko majú kultúru stravovania, ktorá sa odohráva v rodinnom kontexte, uviedol DeLauer. Namiesto rýchleho občerstvenia za stolom alebo občerstvenia pred televízorom si dávate čas na jedlo.
„Stredomorská strava nie je len o jedle,“ povedala pre Business Insider odborníčka na výživu Mariana Dineen. Ide o spomalenie, vychutnávanie si jedál a spojenie s ľuďmi, s ktorými jete.
Tento životný štýl zdôrazňuje umiernenosť, nie obmedzovanie alebo nenásytnosť, uviedol DeLaurer. "Jedia malé jedlá, nie gigantické menu, ako to robíme v USA." To je veľmi zdravé stravovacie správanie. ““
Pretože si môžete vychutnať aj malé množstvo syra a vína, je diéta menej prísna ako pri iných keto diétach.
Stredomorská keto diéta nie je pre každého
Pre niektorých ľudí však môže byť nedostatok štruktúry nevýhodou.
Hlavná nevýhoda stredomorského keta je pre väčšinu ľudí rovnaká ako s každou keto diétou: stále musíte dávať pozor na sacharidy, aby ste zostali v ketóze. Preto nemusí byť vhodný pre každého, vrátane ľudí s cukrovkou alebo s problémami s pečeňou a obličkami.
Podľa DeLauera však nie je potrebné robiť všetko hneď: Postupom času môžete do svojej stravy pridávať čoraz viac stredomorských keto jedál, ako je zelenina, ryby, biele mäso a olivový olej.
Tento článok preložila z angličtiny Arunika Senarath. Originál nájdete tu.