Existujú nejaké zdravotné nevýhody pre vegetariánsku stravu AOZ chirurgia ruky
Je čoraz populárnejšie jesť aspoň časť času bezmäsité jedlá. Zatiaľ čo asi 4% Nemcov sú vegetariáni na plný úväzok, asi polovica z nich sú tiež vegáni, nedávny prieskum zistil, že 46% respondentov tvrdí, že vždy alebo niekedy jedia vegetariánske jedlá. Hlavný dôvod? zdravie.
Aj keď má vegetariánske jedlo v oblasti zdravia vynikajúcu povesť, posledné správy sa zamerali na to, čo by mohlo byť zlé na vegetariánskej strave a prísnejších vegánskych diétach, vrátane správ o riziku mozgovej príhody, poškodení zdravia mozgu, vypadávaní vlasov a depresiách.
Existujú teda negatíva tejto údajne zdravej výživy?
Pre všeobecne zdravých ľudí nevidia odborníci v zdravotníctve dôvod, prečo je konzumácia vegetariánskej stravy zdraviu škodlivá.
Ale nedávny výskum naznačuje, že z hľadiska zdravotných výhod je dôležitá kvalita rastlinných potravín. Zelenina, áno; Hranolky, č.
Podľa definície skupiny pre vegetariánske zdroje vegetariánska strava vždy vylučuje mäso, ryby a hydinu. Vegáni tiež nejedia mliečne výrobky ako mlieko, vajcia a syry a živočíšne produkty ako želatína. Prívesky tiež nepoužívajú žiadne ďalšie živočíšne produkty ako med, vlna, hodváb a koža.
Jesť bezmäsité jedlá môžu mať určité úskalia, ale vzdelávanie v oblasti výživy a používanie doplnkov výživy v prípade potreby môžu ľuďom pomôcť prekonať ich.
Nevýhody stravovania vegetariánov a vegánov
Zvýšené riziko mŕtvice
Britskí vedci sledovali asi 18 rokov viac ako 48 000 mužov a žien bez srdcových chorôb alebo mozgovej príhody. Vegetariáni mali o 13% nižšie riziko srdcových chorôb ako jedáci mäsa. Mali však tiež o 20% vyššiu frekvenciu mozgových príhod ako jedáci mäsa. To znamenalo ďalšie tri údery na 1 000 ľudí za 10 rokov.
Štúdia bola observačnou štúdiou, ktorá nepreukázala žiadnu príčinu a následok. Robilo sa to vo Veľkej Británii a vegetariánske jedlo sa pravdepodobne bude líšiť od iných krajín. Štúdia naznačuje, že vegetariánska strava nemusí všeobecne znižovať riziko mozgovej príhody. Každopádne si téma zaslúži viac pozornosti.
Zdravie mozgu
Ďalšia štúdia ukazuje, že trend smerom k vegetariánskej strave môže viesť k „cholínovej kríze“. Cholín je živina, ktorá je dôležitá pre zdravie mozgu a ďalšie funkcie. Cholín sa nachádza v mäse a hydine a telo si nedokáže vyrobiť všetko, čo potrebuje.
Vegetariánska strava má určite nižší obsah cholínu. Konzumácia iba niekoľkých vajíčok týždenne môže skutočne pomôcť zvýšiť váš prísun. Vegáni by mali brať ohľad na suplementáciu, najmä ženy v plodnom veku. Doplnok by mal byť certifikovaný, čo znamená, že nezávislá spoločnosť overila zložky a množstvá na štítku.
Strata vlasov
Nemôže konzumácia mäsa viesť k vypadávaniu vlasov? Nedávna správa zistila, že závažný nedostatok bielkovín, okrem iných nedostatkov výživy, môže viesť k vypadávaniu vlasov. Je to preto, že mäso obsahuje železo, vitamín B a zinok, ktoré sú dôležité pre rast vlasov.
Zatiaľ čo železo nájdete v potravinách, ako sú sušené fazule a tmavozelená listová zelenina, železo sa z čisto vegetariánskej stravy získava ťažšie. Vegetariáni a vegáni musia venovať zvýšenú pozornosť tomu, aby prijímali dostatok železa. Doplnky výživy by mali byť potrebné, iba ak to tak nie je.
Problémy s náladou
Môžu vegetariánska a vegánska strava narušiť náladu? Štúdie v tejto súvislosti sú zmiešané. Niektoré štúdie zistili, že konzumácia bezmäsitých jedál zlepšuje náladu a iné zistili opak. V štúdii so 400 matkami 80 popísalo popôrodnú depresiu. Vegetariánska strava bola jedným z faktorov, ktorý zvyšoval pravdepodobnosť depresie.
V inej štúdii vedci porovnali vegetariánov, vegánov a ľudí, ktorí jedia rastliny aj zvieratá, a zistili, že vegáni boli menej úzkostliví a stresujúci ako jedáci mäsa.
Iní vedci sa zaoberali problémami duševného zdravia u vegetariánov a dospeli k záveru, že je pravdepodobnejšie, že ich budú mať. Problémy s duševným zdravím však boli v priemere skôr, ako ľudia začali jesť vegetariánsku stravu. A vedci zdôrazňujú, že nenašli súvislosť medzi príčinami a následkami.
Výhody bezmäsitého životného štýlu
Niektoré zdravotné výhody vegetariánskej alebo vegánskej stravy sú dobre zdokumentované. Medzi najsilnejšie prínosy pre zdravie patria:
Zdravie srdca
V nedávnej správe bola vegetariánska a stredomorská strava spojená s lepším zdravím srdca.
Kvalita rastlinných potravín je však rozhodujúca, ako ukazuje súčasný výskum z Harvardu. Vedci pozorovali asi 200 000 mužov a žien, ktorí sa viac ako dve desaťročia zúčastňovali rôznych štúdií.
Dali kladné hodnoty pre rastlinné potraviny a záporné hodnoty pre živočíšne potraviny. Zdravé rastlinné potraviny, ako sú celozrnné výrobky, hodnotili vyššie ako nezdravé rastlinné potraviny, ako sú hranolky. Ľudia, ktorí jedli zdravšie rastlinné potraviny, mali o 25% menšiu pravdepodobnosť vzniku srdcových chorôb, zatiaľ čo tí, ktorí jedli nezdravé rastlinné jedlá, mali o 32% vyššiu pravdepodobnosť.
Vyhýbanie sa cukrovke
Niekoľko štúdií zistilo, že u vegetariánov je až dvakrát menej pravdepodobné, že budú mať cukrovku 2. typu ako u nevegetariánov.
V štúdiách porovnávajúcich vegetariánsku a nevegetariánsku stravu mali diéty s vegetariánskou stravou lepšiu hladinu cukru v krvi a viac chudnutia.
Vedci zistili, že strava, ktorá kladie dôraz na rastlinné potraviny a obsahuje málo živočíšnych potravín, bola spojená s približne o 20% nižším rizikom cukrovky.
Vedci však tiež zistili, že diéty založené na zdravých rastlinných potravinách znižujú pravdepodobnosť cukrovky o 34%, zatiaľ čo diéty založené na menej zdravých rastlinných potravinách zvyšujú riziko cukrovky až o 16%.
Medzi zdravé rastlinné potraviny patria celozrnné výrobky, ovocie, zelenina, orechy, strukoviny, rastlinné oleje a čaj a káva. Medzi tie menej zdravé patria ovocné džúsy, sladené nápoje, rafinované cereálie, cestoviny, zemiaky, cukríky a dezerty.
Pozor: nestaňte sa nezdravým vegetariánskym jedlom
Aj keď veľa ľudí často považuje vegánsku alebo vegetariánsku stravu za automaticky zdravú, nie je to tak. Lekári varujú pred tým, aby sa nezdravé jedlá nestali vegetariánmi.
Ak sa vegánsky stravujete, ale konzumujete veľa hranoliek, rafinovaných sacharidov, ako je biely chlieb a biela ryža, nie je to zdravé. Namiesto vyhýbania sa týmto potravinám by sa mal klásť dôraz na ovocie a zeleninu. Žiadny ovocný džús, ale celé jedlá. A orechy.
Bezmäsitá strava nie je chutná pre každého. Vegáni a vegetariáni by mali pre niektoré zdravotné výhody využívať vegánsku a vegetariánsku stravu, ako je veľa ovocia a zeleniny a celozrnné výrobky.
Ako ukazujú výskumy vedcov, konzumácia zdravších rastlinných potravín namiesto červeného mäsa má výhody pre zdravie srdca a prevenciu cukrovky. Ak udržujete konštantný príjem mäsa a zároveň zvyšujete príjem rastlinnej potravy, zvýši sa váš príjem energie, čo môže následne viesť k obezite a ďalším problémom. Ak teda chcete zvýšiť spotrebu zdravých potravín, vždy to znamená, že by ste mali znížiť príjem nezdravých potravín tak, aby váš energetický príjem zostal konštantný.
Výhody rastlinnej stravy vrátane vegánskej a vegetariánskej stravy vysoko prevažujú nad malým rizikom nedostatku.