Exotická tekvicová polievka bez hydratácie uhlia
Máte chuť na lahodnú večeru bez akýchkoľvek sacharidov? Vyskúšajte tento recept na exotickú tekvicovú polievku
Tekvicová polievka bez sacharidov
| 3 | Mrkva |
| 1 | Zeleninová cibuľa (obe kocky) |
| 2 lyžice | Repkový olej |
| 500 g | Tekvicové mäso (nahrubo nakrájané na kocky) |
| 1 | veľké jablko (nakrájané na kocky) |
| 4 lyžice | suché biele víno |
| 750 ml | Zeleninový vývar |
| 2–3 štipky každého anízu, koriandru (oba brúsené) | |
| Muškátový oriešok (strúhaný) | |
| 1 lyžička | kari |
| 1 lyžička | čerstvý zázvor (nakrájaný na kocky) |
| korenie | |
| 2 lyžice | kyslá smotana |
| soľ |
príprava
1. Mrkvu a cibuľu podusíme na rozpálenom repkovom oleji, kým nebude cibuľa priesvitná. Pridajte tekvicovú dužinu a jablko a povarte ich 5 minút.
2. Deglazujte vínom a zeleninou. Pridáme aníz, koriander, muškátový oriešok, kari, zázvor a trochu korenia a dusíme ich na strednom ohni asi 20 minút.
3. Čas varenia tekvicovej polievky závisí od veľkosti tekvicových kociek. Keď je mäkká, pretlačte tyčovým mixérom, prehnite ju kyslou smotanou a dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom.
Tip: Pečené tekvicové semiačka sú obzvlášť chutné ako poleva. Za týmto účelom na 1 lyžici rozpáleného repkového oleja orestujte 2 lyžice tekvicových semien. Vypustite olej a položte tekvicové semiačka na kuchynský papier, potom nimi posypte polievku.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies