Exotické ovocie - farebné bomby VidaVida s vitálnymi látkami
Farebné, exotické ovocie pochádza z tropických a subtropických krajín, ako sú Južná Amerika, Afrika, Ázia a Austrália. ZPočítate dobre známe Ananás, banán, kivi alebo avokádo. Ale už ste niekedy vyskúšali dračie ovocie, kumquat alebo karambolu? Radi by sme vám predstavili tieto ovocie a možno sa stanú vo vašom nákupnom košíku, keď nabudúce vyrazíte na nákupy ...
Exotické ovocie - takto sa skladujú
Je dôležité vopred vedieť, ako by sa mali exotické druhy skladovať. Keďže exotické ovocie pochádza z tepla, zima im vôbec nechutí. To znamená, že nie sú v chladničke na svojom mieste, teda pri teplotách pod 10 stupňov. Na uskladnenie je vhodná špajza alebo chladnejšie miesto v kuchyni. Pretože plody musia k nám prejsť dlhú cestu, zberajú sa väčšinou nedozreté. To však nie je problém, pretože sú z veľkej časti jedným z plodov, ktoré dozrievajú potom. Ak je to potrebné, dajte exotickým zvieratám 1-2 dni, kým sú pripravené na potešenie. Exotické ovocie je u nás k dispozícii po celý rok.
Papája - stromový melón z Ameriky
Kultivácia: Stredná a Južná Amerika, Afrika a Západná India
Vzhľad: Papája je oválneho až hruškovitého tvaru a môže byť dlhá až 30 cm. Šupka ovocia je nazelenalá, s pribúdajúcou zrelosťou žltne až oranžovo-červená. V závislosti od odrody je dužina buď žltá, ružová alebo oranžová a podobá sa na medovicový melón.
Takto sa to konzumuje: Papája chutí ako zmes marhúľ a melónu. Ovocie je pozdĺžne rozpolené, čierne semená odstránené a potom lyžičkou vyleštené (rafinované limetkovou šťavou). Alebo môžete odstrániť šupku, dužinu nakrájať na kúsky a vychutnať si ich napríklad v müsli alebo s jogurtom alebo tvarohom. (Pozor: papáju zmiešajte s mliečnymi výrobkami krátko pred konzumáciou, inak zhorknú).
Kontrola životne dôležitých látok: Vďaka vysokému obsahu vody je papája veľmi nízkokalorická a má obzvlášť vysoký obsah vitamínu C. Obsahuje tiež veľké množstvo superenzýmu papaín, ktorý stimuluje spaľovanie tukov.
Exotické ovocie je úžasne vhodné na stravu, pretože poskytuje málo energie vo veľkom množstve. Máme tiež veľa receptov s papájou, kumquatom a spol. Môžete si tak vytvoriť svoj pestrý a pestrý stravovací plán. Urobte si teraz bezplatnú analýzu stravy!
Pitahya alebo dračie ovocie - farebné exotické druhy z Mexika
Kultivácia: Mexiko
Vzhľad: Pitahya je dlhá asi 8 - 15 cm. Máme tri druhy Pitahya na nákup: žltý a červený s bielym mäsom a červený s červeným mäsom. Zrelé ovocie sa môže uchovávať asi dvanásť dní pri izbovej teplote.
Takto sa to konzumuje: Dračie ovocie rozpolíme s kôrou a lyžicou na polovicu alebo ich olúpeme a nakrájame na kocky. Pitahya môže chutiť kyslo alebo veľmi sladko, v závislosti od odrody. Žltá verzia s bielou dužinou chutí dosť sladko, červená verzia s bielou dužinou má obzvlášť miernu, skôr slabú arómu. Pitahaya z červenej dužiny má najintenzívnejšiu chuť, ktorá sa často porovnáva s chuťou ovocia kivi. Je vhodný aj do dezertov, do ovocných šalátov alebo do slaných šalátov, ako aj k syrom a šunke.
Kontrola životne dôležitých látok: Dračie ovocie pozostáva z asi 90% vody, a preto je veľmi nízkokalorické. Obsahuje veľa železa, vápniku, fosforu a vitamínov B, C a E.
Kumquat - ázijská mini oranžová
Kultivácia: pôvodne Ázia, ale aj Afrika a Amerika
Vzhľad: Kumquat vizuálne pripomína malú trpasličiu oranžovú. Je dlhý až štyri palce a zafarbený do žlta až oranžova. Škrupina je tenká s veľmi jemnými pórmi.
Takto sa to konzumuje: Pretože šupka kumquatu je taká jemná a nespracovaná, môžete ju po umytí pokojne zjesť. Vo vnútri kumquatu nájdete niekoľko častí s jedlými semenami. Dužina chutí ako oranžová, sladkokyslá, niekedy trochu horkastá. Samotná šupka má dosť koláčovú, kyslú chuť. Kumquat je vhodný najmä na džemy, želé alebo džemy, ale kumquat dodáva slaným jedlám ovocnú príchuť aj v omáčkach. Krátkym zvinutím ovocia medzi dlaňami urobíte sladšie a mäkšie.
Kontrola životne dôležitých látok: Kumquat je malý, ale mohutný - obsahuje vitamíny A, B a C. Je tiež bohatý na draslík, vápnik, železo a sodík.
Karambola - očarujúce hviezdne ovocie
Kultivácia: Rastie napr. V juhovýchodnej Ázii a Malajzii
Vzhľad: Karambola má dĺžku 8 až 12 cm. Má predĺžený, rebrovaný tvar. Ak ich nakrájate na plátky, vzniknú veľmi ozdobné hviezdičky. Karambola je svetlá až zlatožltá a tiež mierne priehľadná. Čím je žltšia, tým je vyzretejšia.
Takto sa to konzumuje: Ovocie umyte, osušte, nakrájajte na plátky. Šupka je jedlá. Dužina karamboly je podľa stupňa zrelosti mäkká a sladká alebo pevná a kyslá. Je to podobné ako s chuťou egreša. Najlepšie funguje s ovocným šalátom alebo v kombinácii s mliečnymi výrobkami.
Kontrola životne dôležitých látok: Ovocie v tvare hviezdy je veľmi nízkokalorické a obsahuje fosfor, železo, horčík a draslík. Okrem toho je ovocie obzvlášť bohaté na vitamín C.
Liči - nubby pokožka, mäkké jadro
Kultivácia: pôvodne Čína, tiež Južná Afrika a Austrália
Vzhľad: Liči majú červenohnedú nubuku. Sú vysoké 3 až 5 cm a botanicky patria k orechom. Dužina je mierne priesvitná a biela, šťavnatá a voňavá. Súčasťou je hladké hnedé a nejedlé jadro. Liči nedozrievajú.
Takto sa to konzumuje: Čím je ovocie zrelejšie, tým je intenzívnejšia jeho svieža, sladko-kyslá chuť. Opatrne rozlomte šupku a olúpte šťavnatú dužinu, odstráňte kôstku. Liči ide úžasne do ovocných nápojov alebo do punču, ale sú dobré aj v dezertoch alebo dávajú výdatným pokrmom ovocný šmrnc.
Kontrola životne dôležitých látok: Plody sú obzvlášť bohaté na vitamín C, ale obsahujú aj vitamíny skupiny B, ako sú draslík, vápnik a horčík.